今日白露丨秋意渐浓，物华将尽，即将进入最美的时节。
秋风起，白露生
今日迎来了
二十四节气中第十五个节气
也是秋季的第三个节气
——白露
自此：孟秋结束，仲秋开始。
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水土湿气凝而为露，秋属金，金色白，白者露之色，而气始寒也。
——《月令七十二候集解》
白露由来
白露是秋天的第三个节气，表示孟秋时节的结束和仲秋时节的开始。露水是由于温度降低，水汽在地面或近地物体上凝结而成的水珠。
白露实际上是表征天气已经转凉。这时，人们就会明显地感觉到炎热的夏天已过，而凉爽的秋天已经到来了。
昼夜温差可达十多度。阳气是在夏至达到顶点，物极必反，阴气也在此时兴起。到了白露，阴气逐渐加重，清晨的露水随之日益加厚，凝结成一层白白的水滴，所以就称之为白露。
白露三侯
古人将白露分为三候，这三候均与鸟有关。
一候鸿雁来，雁大曰鸿，小曰雁。大雁开始向南方迁徙。相对应于雨水第二候的“鸿雁北”，秋天时鸿雁自北方飞向南方，以避寒冬。“八月雁门开，雁儿脚下带霜来”，白露时节来临，一些候鸟如黄雀、柳莺、麦鸡、大雁等，集体向南方迁徙，为过冬做准备。这些候鸟大多选择仲秋的月明风清之夜，好像是给人们发出了信号，天气变冷了，抓紧时间收割庄稼，多添一些衣服，迎接寒冷季节的到来。
二候玄鸟归。这个“玄”是“黑色”，黑色的鸟指的是燕子，鸿雁在白露由北方南来，而燕子则开始南飞，回到自己南方的家，乃阴阳之气互相交换。
三候群鸟养羞。 三人以上为众，三兽以上为群，群者，众也。《礼记》注曰：“羞者，所美之食。” 羞字也为馐，是美食的意思，养羞者，藏之以备冬月之养也。秋天是收获季节，百鸟开始贮存干果粮食、草木花种、昆虫等，可作为美食，以备过冬。
白露习俗
饮露茶，喝米酒。
每逢白露，便是丰收时刻，自古以来，民间有着不少与饮食相关的传统习俗。
民谚道，“春茶苦，夏茶涩，要喝茶，秋白露。”白露时节，茶树进入生长佳期，用此时节茶叶泡出的茶，往往甘润醇香、清香四溢，既解渴又防燥。旧时在苏浙一带，人们还会在白露时节，用糯米、高粱等五谷一起酿酒，被称为“白露米酒”。这种酒味甘性温，飘溢着米香，往往被用来招待亲朋好友。
浙江温州一带，在白露时节有“食白”的习惯，即用十种带“白”字的草药，如白芍、白芨等，配以乌骨白毛的老鸡、老鸭，煨一锅滋补高汤。此外，还有满园的香甜瓜果等着被品尝。在福建福州地区，人们认为龙眼有着开胃建脾、补益安神的作用，白露时的龙眼个大核小、肉厚汁甜，因此有着“白露必吃龙眼”的习俗。
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