请收藏！百岁营养大师总结的健康长寿十诀
生物的衰老是一种自然规律，是不可抗拒的，但只要能顺应这种规律并采取相应措施，就有可能使衰老进度放慢，推迟衰老的到来，从而延长寿命和工作年限。郑集教授根据对健康长寿老人的调查结果及参考古今中外养生学家的养生之道，归纳出十条抗衰保健和益寿延年的经验，称之为健康长寿十诀。。
★1思想开朗，乐观积极，情绪稳定
精神因素对人体的衰老进度影响甚大，神经系统在衰老过程中起着关键性作用。下丘脑是人体较高级的内脏调节中枢，在大脑皮层的控制下产生一系列的下丘脑激素，这些激素控制着机体其他外周激素的分泌，彼此相互制约，共同调节，以维持机体的内在平衡，从而使人的生理功能正常运转。
人的情感、行动、分泌、消化、吸收和代谢都直接、间接受中枢神经系统的控制。调节代谢的酶和激素的生物合成以及分泌也都受神经系统的控制。人体的内在环境必须保持稳定、平衡，才能得到健康。
一个人的精神状态如不健康，例如多愁善感、郁郁不乐或者患得患失、心绪不宁，则整个机体的生理功能即会发生紊乱。在这种状况下，即使有较好的物质生活条件，机体也不能有效地利用所食之物，因此也就不可能期望得到健康长寿。俗话说的“笑一笑，十年少；愁一愁，白了头”，是有一定道理的。
2生活要有规律
各种日常生活要按一定规律进行。每天的作息、体育锻炼、饮食、工作、大便、休息等等，基本上都应照一定时间进行。坚持一段时间的规律生活后，身体各器官即能习惯适应各种生活活动，使身体各器官的生理机能正常运行。
一般来说，应早起早睡，非万不得已不过夜生活，至于为吃喝、玩乐熬夜则更不应该。定时进食和定时大便，可及时排除肠内毒素，保持胃肠健康，减少身体中毒。工作和休息时间要合理安排，才能保持身体健康，精神旺盛，从而提高工作效率。
3坚持体力劳动和体育锻炼
中国有句老话：“流水不腐，户枢不蠹。”这就是说：经常活动着的物体是不易毁坏的。人体亦然。需要经常活动，才能保持健康，延年益寿。因为劳动和锻炼能加强代谢，促进呼吸，使身体吸进较多氧气，排出更多二氧化碳和其他代谢毒素，增进抗病能力和促进细胞的更新。
劳动和体育锻炼不拘一格，以适合自己的年龄和体质为原则。家务劳动、打扫卫生、栽花种树都是对身体有益的活动。散步、快走、广播操、简易太极拳、八段锦或者采取多样化的体育锻炼法，都是对身体有益的。体育锻炼，贵在有恒。三天打鱼，两天晒网是不会收到锻炼效果的。另外，也要防止过度疲劳，以免发生意外。
4注意休息和睡眠
休息是为了更好地工作，只有劳逸适度，工作效率才能提高。人的精力是有限的，在工作一定时间后需要休息，精力才能恢复。睡眠（包括午睡）是神经系统高级部位普遍的保护性抑制作用。当抑制过程在大脑皮质中占优势时，便开始扩散，结果人或动物进入睡眠。睡眠时机体受到刺激最小，能量消耗也最少，可使疲劳的大脑和肌肉得到休息和恢复功能，因而睡眠是最有效的休息。
成人每天应有7~8小时的睡眠，再加1小时的午睡。在就寝前不要思考不愉快的事情。洗脚、洗脸后再上床，上床后看点书报也有催眠作用。夜间失眠、思想起伏不能成寐时，默念数字或专心听自己的呼吸亦有导眠作用。必要时服用小剂量（比医生处方的量小一半）镇静剂（如安定）对催眠亦有帮助。服用镇静剂或安眠药时，要不时更换种类，避免成瘾。不要小视午睡，短短的午睡，即使仅1小时或半小时，也可提高整个下午的工作效率。睡眠还可增强免疫能力。
5注意饮食卫生，切戒暴饮暴食
吃是人存活的必需条件，膳食的组合应力求符合营养原理。宜荤素杂食，宜清淡，忌浓腥，少吃肉，适当多食新鲜蔬菜、豆类及豆制品。
老年人应适当摄取奶、蛋、水果等保护性食品。每人每天吃1个鸡蛋、半斤鲜奶是完全可以的。中年以上的人应少吃或不吃肥肉和动物脂肪，如牛、羊、猪脂肪，宜吃植物油如豆油、菜子油、玉米油、芝麻油、花生油等。
要少吃油炸食物，不要过度吃辛辣的食物。因为高温油炸食物可使部分营养素（如食糖、淀粉、脂肪、蛋白质和不耐热维生素）受到破坏，而且不易消化，炸食物的陈油中还可能含有一类对人体不利的过氧化物。辛辣食物吃多了会使胃肠黏膜受到伤害，过酸过咸和过甜也不利于健康。
每餐不宜过饱，大饥不大食，大渴不大饮，以吃八分饱为度，过饱会伤害肠胃。
每天饮用足够的水有清洁胃肠、降低血压及血粘度，促进代谢、利便、排泄毒素和保护泌尿系统等功用。
6严戒烟，少喝酒
有很多证据证明吸烟是有百害而无一利的。长期吸烟可以引起口腔炎、喉头炎、气管炎、肺气肿、肺癌、心脏病、心律不齐和神经衰弱等疾病。在调查的70岁以上的健康长寿老人中，77%是不吸烟的。吸烟不仅对吸烟者本身能引起中毒，周围的人也同样受害，因此，公共场所要严禁吸烟，办公室内应不准吸烟，家庭里都不应吸烟。
酒少饮可促进血液循环，但不应饮烈性酒。酒精中毒是很厉害的，细胞里的蛋白质遇到酒精会凝固，从而使细胞死亡。多饮，特别是酗酒，对神经系统、肝脏、心脏、肾脏、肠胃、胰脏等都有严重危害性。慢性酒精中毒还会引起痛风和糖尿病。饮酒者的肝硬化发病率比不饮酒者高7倍。
7节制性欲和不良嗜好
青壮年的性生活必须有节制才能符合身心需要而不至于妨碍健康，老年人应更加严格控制。过度的性生活会导致精神和肉体的虚弱，引起多种疾病，甚至早衰夭折。
8不忽视小病
小病常常是大病的前奏，忽视小病往往会酿成大病，特别是老年人对伤风、咳嗽千万不要疏忽，要及时休息，多喝开水，用点药就会好的。伤风感冒往往因未及早治疗而酿成气管炎、肺炎和肺原性心脏病。
癌肿的初期症状多不明显，难于做正确的早期诊断，一旦发现就迟了，所以稍有不舒服就要注意。因为癌肿并不是丝毫无前驱症状的。我们应特别注意那些不正常现象，例如身体任何部位发生小包小块，消化道长期慢性不适和出血，痰中带血，大便、小便经常不正常和少量出血等等，都有可能是癌症的先驱症状。总之，对任何小病小痛应尽早诊治，以防万一。
9注意环境卫生，多同阳光和新鲜空气接触
阳光和新鲜空气是健康的必需因素，阳光能杀灭细菌，新鲜空气能为身体提供充分氧气，含氧较多的血液，能促进生物氧化作用。
环境卫生需要大力改善，城市污水和工业废气、废水、废渣、尘埃和噪声等需要合理处置；个人应尽量避免这些有害的环境公害。在自己生活环境地区多种树以使空气清新，健康的高年老人大都是生活在比较清洁和安静的山区和农村。
10注意劳动保护，防止意外伤害
各种劳动都有可能发生事故。在工作中要注意防止可能发生的意外事故和职业病。特别是接触放射性物质的工作人员，例如化学、化工、油漆、水泥、采石、炼油、制药、炼焦、塑料、有毒工业以及街道清洁、医疗和环卫等行业的工作人员，都要采取必要的防护措施。
老年人在任何地方都应防止跌跤，即使在家，也不要爬高下低，免遭骨折。使用电器、煤气要小心谨慎，防触电、烧伤。外出上街要特别小心，防止车祸。老年人旅行乘车、乘飞机或轮船，也要有人陪同保护，注意安全。
营养大师郑集的养生实践
郑集（1900年5月6日—2010年7月29日），号礼宾，四川南溪刘家镇人，生物化学家、营养学家，1928年毕业于中央大学（南京大学）生物系，长期执教于南京大学医学院、生物系，2010年病逝，享年110周岁。中国营养学的奠基人，中国生物化学的开拓者之一，世界最长寿教授和世界最高龄作家。
日常作息
每天起居有常，工作、运动、休息和睡眠都尽可能按规律进行。年轻时每天工作11个小时左右，85岁起每天工作减为7小时。早晨6点半起床，起床前做自己设计的“床上操”约15~20分钟。起床后即大便、梳洗、喝开水，安排当天工作，随即做自编的综合健身操15~20分钟。早餐后即上班工作。上午工作4小时，午餐后睡眠1~2小时，下午在家工作，包括读报2~3小时。晚餐后静坐或散步约半小时，洗足，8点最迟9点就寝。
饮食营养
每天早餐吃1个鸡蛋、半斤牛奶加麦片和两片面包。午餐两素一荤一汤，荤素杂食，素食为主。主食品为米、面，副食品为肉、鱼、蔬菜、豆腐、豆类（包括黄豆、绿豆、红豆）、杂粮及豆制品。多吃蔬菜，不吃动物油脂和肥肉，只吃植物油，少吃油炸（包括油条）、腌制食物和过辣、过咸、过甜食物。进餐定时，每餐只吃八分饱，细嚼慢咽，每天吃1~2个水果，上、下午各饮淡茶或开水两杯，偶尔在下午也喝一杯咖啡。
个人爱好
青壮年时期忙于学习和业务，无特殊爱好。50岁以后，业余喜欢园艺操作，从事种菜、栽花、种树；60岁以后，注意体育锻炼；晚年（70岁以后）对古典文学渐感兴趣。兴来时也偶尔写一点诗词自娱。对国画欣赏和旅游也有兴趣，每年寒暑假一般外出休息旅游一次。
防病治病
特别警惕伤风感冒，预防肺炎，除日常饮食起居注意保健外，平时每有不适或疲倦，即卧床休息，多饮开水并及时服药。在季节更替、气温变化较大时，注意加减衣服，时疫流行及严寒酷暑时，出门必戴口罩及手套，不去公共场所，防止虚邪贼风。
据郑集教授《百岁教授的养生经：鉴证长寿》