公开课｜学手冲港式奶茶 · 体验茶和奶与丝袜的化学作用
从今年4月起，港你知上海总部每个月将不定时举办“香港粤语·香港文化”公开课，旨在让所有对香港粤语及文化感兴趣的朋友齐聚一堂，一起通过趣味性的课程，学习并提升粤语能力。本校的星级名师将带领大家领略地道香港粤语文化，学习地道香港粤语。欢迎所有新老学员及未来学员一齐嚟join我哋！
港你知 · 2017 · 7月 公开课
· 体验茶和奶与丝袜的化学作用 ·
“三点三，下午茶！”
相信爱看港剧的你应该都很熟悉以上这句台词，香港人在午餐和晚餐之间一定要喝一杯下午茶放松一下，一天才算圆满。而这杯下午茶，无论是冰的还是热的，醇厚香滑的港式奶茶绝对是首选。
跟现在流行的奶茶不一样，港式奶茶茶味偏重，有点苦涩，更具风味。其制作过程也更为复杂，其中包括了“撞茶”这一道工序，保留了茶叶浓厚的味道。港式奶茶入口的感觉是先苦涩后甘甜，最后是满口留香。茶味浓郁，奶香悠久。入口幼滑如丝，不会一饮而泻，而是延绵细蜜，有奶油的口感。
泡奶茶看似简单，但想要泡一杯令人回味无穷的奶茶，里头实则蕴含了丰富的学问。使用什么样的茶叶、水温、各种配料的比例、泡茶壶的大小、奶的种类等均有讲究。因此，手冲一杯港式奶茶深思熟虑的过程，绝对让你对奶茶有更深一层的认识。
要喝上一杯地道的港式奶茶并不难，但要喝上一杯纯天然、无香精的奶茶却不易。不妨就在这个炎炎夏日，为自己、为你爱的人，学冲一杯港式奶茶，在家里悠闲地吃个下午茶吧~
学会手冲一杯港式奶茶
配上西多士
或是菠萝油
都是下午茶极好的选择。
丝袜奶茶？鸳鸯奶茶？茶走？
究竟都是些什么？
奶茶拉越长越好吗？
用什么水温最合适？
奶茶什么样的颜色才算好？
真的是用丝袜来泡的吗？
你也想这样亲手拉一杯奶茶吗？
1. 港式奶茶文化介绍
你是否知道港式奶茶源于哪里？来到香港后奶茶经历了什么荣升成为国民饮料？
2. 港式奶茶在内地
我们现在每天在港式茶餐厅里喝的奶茶是否地道？供应商都是谁？港式奶茶在内地的发展如何呢？
3. 茶叶的分类
泡奶茶应该用什么样的茶叶？茶叶分为哪几类？
4. 港式奶茶的做法
一起学习冲茶六部曲，动手学习如何制作一杯地道香滑的港式奶茶。
Association of Coffee & Tea of Hong Kong
由金百加集团主席黄家和太平绅士于2008年创立的「香港咖啡红茶协会」是一个非政治及非弁利组织机构，成立的目的为联结咖啡和红茶从业员、业界人士、商家及爱好者提供一个广阔的交流平台，提供行业的最新信息及动态、提供培训等各类活动以助提升会员及行业的水平，帮助增加及维护其在市场的竞争力。
「香港咖啡红茶协会」每年都会举办“国际金茶王大赛”，向世界极力推广港式奶茶文化。比赛举办城市包括上海、广州、深圳、北京、西安、多伦多、悉尼、墨尔本、香港及澳门等。
协会还会举办一系列的奶茶培训班！本次港你知的公开课就是由「香港咖啡红茶协会」所提供，绝对地道！
△ 港你知校长Justin曾受邀担任“2016年国际金茶王大赛”的评委。
茶 王
Lawrence
梁远辉
上海翠丰园茶餐厅创办人
“2016年国际金茶王大赛”中国华中区决赛冠军
梁远辉师傅，土生土长的香港人，十几年前在上海创办翠丰园茶餐厅并定居上海，拥有超过十年的冲茶经验。
十几年间，梁师傅曾向不同的冲茶师傅请教港式奶茶的诀窍及秘方，多年来的反复实验令他觉得冲一杯“靓奶茶”着实不易。当中奶茶和冲茶的手法十分讲究，茶叶、淡奶的分量稍有差池便会影响一杯茶的好坏，因此冲奶茶绝对是一门大学问。
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日期与时间
2017年7月29日（星期六）
下午1:00-3:00
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上课地点
上海·平型关路138号
（金赢108·银座）102室
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适合人群
吃货！热爱香港饮食文化的你！
授课语言为粤语（根据学生情况切换普通话），
所以粤语程度不限！
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费用
原价400元的课程，在港你知只要：
150元（港你知学员）
200元（港你知非学员）
想要优惠价？
港你知学员携带一名朋友，
二人同行只要240元哦！
【STEP 1】
微信添加港你知客服：gangnizhi001
【STEP 2】
填写公开课报名表格
【STEP 3】
报名成功
【报名截止日期】
2017年7月28日 晚上19:00前
名额有限，先到先得！
福利！
福利！
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参加公开课的小伙伴们都会免费得到一份
“大排档”3合1即溶奶茶！
快D嚟报名，
亲手为你心爱的人冲一杯爱心奶茶！
往期公开课
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