再开三十年，这家成都干锅也会继续它的排队日常
最美食
想吃的东西从来不会没空，没空都是因为没有想吃的！不管地理位置不管风雨日晒，这才是一个吃货的基本态度。所以尽管湖北大学知行学院离最最有点远，但是小伙伴们热情推荐那边的成都干锅，那就出发！
说起湖北大学知行学院，大家第一反应就是有点远。确实，位于武汉市江岸区谌家矶街兴盛路特一号的它，远离大家熟知的大学城，和高校众多的武昌有着距离差。
但是校园内却是一样的“小清新”，树木很多在太阳照射下散发着“绿色的味道”，如茵绿草也没有因为高温打蔫，校门也和其他高校一样敞开着，会有快递小哥在树下带着取快递的人。
被推荐的成都干锅就在湖北大学知行学院正门前不远的距离。小伙伴说它从来都没有不排队的时候，4点就到了的最最果然看见已经有了不少前来吃的同学。
干锅是近几年较为流行的一种菜式，它的特点是口味麻辣鲜香，正好迎合当下大家喜欢麻辣的口味。
与火锅相比汤少、味更足，更大的特点是不需要自行点菜，菜品搭配相对固定，真的非常合适选择困难症的“患者”。固定搭配一般是根据不同的主料配以不同的辅料，起到口感互补的作用，店家也会有自己的搭配。
就像这家老板娘，见最最是第一次吃。就向最最推荐了大家经常点的两款——鸡拼基围虾和脆骨拼五花肉。问老板，老板说只要你想吃其实都可以拼。
分量上来说，两人同行，可以选择一个大锅或者两个小锅。本着多尝试几种味道，最最选择了两个小锅。
厨房就是座位后方，主料炒至干香，煸香各种配料的过程虽然没有看见，却能在听得见的滋啦滋啦声中感受到。干锅端上来，老板在点起酒精加热时，虽还没有品尝，只是闻着从锅底散发出来的那份香气，就觉得很满足了。
一眼看上去两份干锅的汤汁都较少、但油脂较多、香味很浓郁。如果按照主料的性质，鸡拼基围虾应该是味浓软的干锅菜，而脆骨拼五花肉则是脆嫩鲜香的干锅菜。
对于干锅，最最跟大家一样的中意。很喜欢那种干香又香辣的口感，色泽红亮的酱鲜道浓郁。即便是现在已经吃了好几口，也还是在它的香味面前情不自禁地咽着口水。
貌似是很多人的心头好，进店不久就已经听见很多同学点它了。块状的鸡肉被大火收汁的非常紧实，入味的非常好。鸡肉也很有嚼头，刚出锅时的口感是最好的。虾皮微微卷起，诱人食欲的金黄色透着里面的虾肉，比较入味，不过肉质就稍微有点干。
脆骨拼五花肉
脆嫩的脆骨和滑嫩的五花肉搭配简直是天作之合吧，端上来都是满眼肉欲让人完全无力抵抗。五花肉脂肪和肉质饱和均匀，油香饱满，却丝毫不腻。脆骨吃起来香辣微甜，酱香浓郁。
这家成都干锅的配菜是包菜、土豆、豆芽还有冬瓜。
其中冬瓜最让人感到意外。吸足了混合油脂的酱汁v味，绵软爽滑，夹起一块带着红油酱料和和米饭一起就吃，真是太香了。
这家成都干锅开了三十多年，人气还是那么居高不下，排队都是日常，除了自身味道好吃、肉多分量足、实惠的价格也是很多人选择它的重要原因，人均四十就能够吃的饱饱的！
在这条不算很长的“后街”上，还有一个烤冷面的摊子吸引着目光，摊前排队的人实在太多了！这个小摊除了烤冷面还兼顾着手抓饼，占着学校对面车站后方最显眼的位置。
看着老板熟练的刷油，铺上面皮煎至金黄，打上一整颗鸡蛋，倒醋洒糖刷酱，撒上洋葱香菜。还想加什么热狗、里脊、鸡柳都随自己的心意，把所有东西裹好，切段盛碗戳上竹签，立马就可以捧着吃或者提着走向其他小摊。
作为小吃摊料理不可分割的一部分，烤冷面就用简单的食材成全了去大家的取向狙击，可见真的是考验老板手艺的一项美食。
一整天都在上课的学生，被咕噜咕噜的肚子生物钟提醒，有点懒散的从教书走出来，问问身边的还有晚上吃啥：
想吃成都干锅吗？
要排队吧？
反正总是在排队啊。
命中！
就这样和好友约着走出校门，途经益禾堂买上两杯乌龙烤奶，路不宽两边全部是各种小吃摊和水果摊，不过已经决定好的味蕾已经完全被记忆里的味道激发，从外面看貌似是已经歇业的店子，其实里面早都坐满了人。
等到干锅上桌，里面有最爱的鸡、爽口的脆骨、鲜嫩的牛肉，顺便要一瓶冰可乐，听到“咝”地一声，开动吧！
干锅下面酒精块燃烧的小缕青烟，各种冷饮飘出的微弱冷气，爹爹婆婆在小摊买着蔬菜，烤冷面摊前排着队，烧烤炉正在准备……这是组成湖北大学知行学院的夏日生活的一部分。
越是离开的久，越是想起在学校的幸福时光。同学师生情单纯美好，还有校内实惠的食堂和校外便宜的店铺小吃摊，每个学校都是如此。虽然在大家看来知行学院有点“偏”，但在大家想象之外，他们有属于自己的夏夜消遣。
生命不息，贪吃不止
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作者 / 宇宙
责编 / 宇宙
美编 / 叶子
投稿 / zuiwuhan027@qq.com