立春丨这杯“汉时”的春酒，不仅成为老八大名酒，还入选了国家非遗

（点击图片进入古井到家）

今日立春，春自今日始

在中国传统文化中自古就有

“立春饮春酒，一年好兆头”的说法

#曹操献九酝春酒#
春酒古已有之。东汉建安年间，曹操曾将家乡亳州产的“九酝春酒”进献给献帝刘协，并上表说明九酝春酒的制法，“臣县故令南阳郭芝，有九酝春酒。法用曲二十斤，流水五石，腊月二日渍曲，正月冻解，用好稻米，漉去曲滓……”

曹操向汉献帝进献“九酝春酒”

往事越千年。在1963年的第二届全国评酒会上，来自安徽亳州的一款美酒，被大赛评委、品酒大师周恒刚称赞：“色清如水晶，香纯似幽兰，入口甘美醇和，回味经久不息”，获得比赛金奖，成为行业公认的“老八大名酒”之一。

这便是由“九酝春酒”传承发展而来的古井贡酒。

时光流转，酒香绵延。

当年的皇室贡酒如今已飞入寻常百姓家。

2018年，在古井贡酒秋季开酿大典上，古井贡酒酿酒方法《九酝酒法》被吉尼斯世界纪录认证为世界上现存最古老的蒸馏酒酿造方法。

《九酝酒法》获评吉尼斯世界纪录

古井贡酒酿造现场

2021年6月10日，根据国务院发布的《关于公布第五批国家级非物质文化遗产代表性项目名录的通知》（国发〔2021〕8号），古井贡酒酿造技艺（项目号：XIII-144）成功入选国家级非物质文化遗产。

“立春到，迎春，观土牛，饮春酒喽~” 虽然时移世易，但是中国人对于美好生活的向往从来没有改变。今天，让我们端起一杯甘冽的古井美酒，抚今追古，感恩时代，许下新一年的愿望和期待。

来，且饮之！

往
期
推
荐