产业生鲜 | 体脂率只有15%！这些有关猪的冷知识你都了解吗？

猪年说猪，自古以来猪就跟人们的生活息息相关，这些有关猪的冷知识你都了解吗？

NO.1 转基因猪或将拯救需要移植心脏的婴儿

猪作为生物医药领域的模型由来已久，研究人员发现猪心的结构与人的心脏相似。在一项初步研究中，科学家们发现婴儿的免疫系统可以耐受转基因猪心脏的证据。在基因编辑技术的支持下“敲除”了猪的三个基因，这些基因会激发免疫系统对猪器官产生排斥反应。

2018年10月5日，《自然》杂志一篇论文介绍了经过基因编辑的猪心脏移植进狒狒体内后正常存活超过半年。高级研究员David Cleveland博士说：“在进行任何人体试验之前，研究人员需要可靠地证明，当移植到非人类灵长类动物中时，改良猪的心脏功能良好。”

NO.2 猪也有亚欧不同的种族血统

据基因考证野猪曾两度被驯化，有来自亚洲和欧洲的血统。猪的祖先大约在100万年前开始分化，而猪的驯化发生在大约9000年前。尽管分化时间很久远，但是亚洲野猪与欧洲野猪的外表还是非常相似。但是对于家猪而言，情况就完全不一样了。中国生猪品种以高产、适应性强、抗病性强、肉质优良而著称。然而欧洲猪的特点则是生长速度快、饲料效率高、肉品产量高。一项研究表明，亚洲猪的单倍型已经渗入欧洲猪品种，以提高养猪产业的商业利润。

由于基因编码的毛色非常不稳定，因此家猪呈现出一系列毛色。此外家猪“越狱”后会变成“山大王”。公猪逃出猪圈后会恢复野性，跟野猪交配诞育的后代往往比自然野猪更强壮，体重甚至可以达到600公斤是自然野猪的2倍。

NO.3猪也能通过面部表情表达情绪

与人类一样，猪的表情也是十分丰富的，会通过恐惧、悲伤、快乐、厌恶和惊讶的面部表情来表达自己的情绪。2018年《科学报告》发表了一篇题为《Facial expression as a potential measure of both intent and emotion》有关于猪的面部表情的研究。

研究人员举办了一场特殊的“擂台比赛”以研究猪在进攻过程中的表情。在13周龄时，猪被分成两组竞赛，对手彼此不熟悉，并且在体重和性别方面随机匹配。当彼此不熟悉的猪遇到这种情况时，通常会在几分钟内产生激烈的相互作用。它们习惯于单独走向比赛场地，以避免恐惧反应模糊对手之间的互动。在战斗中猪用鼻子咆哮上唇拉起，犬齿肌收紧。

猪进攻时候的表情

三种不同场景中的面部表情。（a）预先激动的情况; （b）在侵略期间; （c）在撤离袭击期间。

NO.4防毒面具的发明灵感来自于野猪

1915年，德军为了打破欧洲战场长期僵持的局面，第一次使用了化学毒剂。他们在阵地前沿设置了5730个盛有氯气的钢瓶，朝着英法联军阵地的顺风方向打开瓶盖，把180吨氯气释放出去。结果致使5万英法联军士兵中毒死亡，战场上的大量野生动物也相继中毒丧命。可是奇怪的是，这一地区的野猪竟意外的生存下来。

经过研究后，终于发现是野猪喜欢用嘴拱地的习性，是它们免于一死。当野猪闻到强烈的刺激性气味后，就用嘴拱地，躲避气味的刺激。而泥土被野猪拱动后其颗粒就变得较为松软，对毒气起到了过滤和吸附的作用。由于野猪巧妙地利用了大自然赐予它的防毒面具，所以它们能在这场氯气的浩劫中幸免于难。根据这一发现，科学家们很快就设计、制造出了第一批防毒面具。如今尽管吸附剂的性能越来越优良，但它酷似猪嘴的基本样式却一直没有改变。

NO.5猪的体脂率只有15%

别再说自己胖的跟猪一样了，猪的体脂率只有15%，而你可能比猪还胖。所谓体脂率（BFR）是人体内脂肪重量在人体总体重中所占的比例，又称体脂百分数。据日本一研究发现正常成年男性体脂率为15%~18%，女性则是25%~28%。

自古以来猪对人类的贡献不仅仅是在食用方面，在医学研究领域，猪也作出不少贡献。猪年来临，愿诸位猪年大吉，像猪一样瘦。

参考资料：

1）基因组分析揭示了影响不同中国和西方猪种不同表型的基因

2）响应PRRSV的桐城猪和大白猪猪肺泡巨噬细胞差异表达非编码RNA的鉴定

3）面部表情作为意图和情感的潜在衡量标准

来源：生物探索

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