拉萨已注册甜茶馆12家：鲁固、桑曲、美日央、嚓荣鲁突……

来源：中国西藏网

今日热点

甜茶藏面

是西藏最具代表性的美食之一

在西藏各地

总能看到人们惬意地

喝着甜茶、吃着藏面

现如今

走进拉萨任何一家甜茶藏面馆

老百姓都能够明显感受到

环境卫生更加干净整洁

食品安全更有保障

……

而这一切让人欣喜的变化

得益于拉萨市开展的

甜茶藏面馆

提档升级行动

遍布于大街小巷

在拉萨，甜茶藏面馆遍布于大街小巷，截至目前，拉萨市各规模甜茶藏面馆达6984家，占全市餐饮主体的35%。但长期以来，大部分甜茶藏面馆普遍存在食品安全制度落实不到位、环境卫生脏乱差、从业人员食品安全主体责任意识不强等问题。

规范甜茶藏面馆的经营行为

拉萨市以“监管＋服务”相结合的方式，制定推行“厨房管理透明化、厨具管理色标化、食品摆放超市化、加工操作规范化、内部管理标准化”五化管理措施，逐步规范甜茶藏面馆的经营行为。

同时，利用“智慧食安”平台，把甜茶藏面馆经营、原材料供应、包装制作等产业纳为一体，形成全链式食品安全数字化监管。

打造“拉萨味道”

据悉，拉萨市出台《藏面甜茶餐饮服务单位示范创建点评分标准》以来，推荐评选出“拉萨市诚信茶馆示范店”40家，逐步带动全市甜茶馆提档升级，打造“拉萨味道”。

为促进甜茶藏面产业健康发展，拉萨市市场监管局下发《拉萨市市场监督管理局甜茶藏面产业质量提升行动方案》，目前，拉萨市规模较大的甜茶馆有桑曲茶馆、嚓荣鲁突、咖嚓吉必鲁固茶馆等20余家。

12家甜茶馆完成商标注册

同时，加大对甜茶藏面馆的知识产权保护和品牌培育力度。目前，鲁固茶馆、桑曲茶馆、美日央、嚓荣鲁突等12家甜茶馆完成商标注册。此外，拉萨市市场监管局联合自治区质量协会大力推广《藏式甜茶加工技术规程》《藏面加工技术规程》，并对20家甜茶藏面馆进行贯标。

今年

拉萨市将严格

分级分类逐步推进提档升级工作

让全市甜茶藏面馆

实现全面提档升级

助力拉萨市创建

国家食品安全示范城市

（部分图片来源网络）

还有这些信息值得关注！

更多精彩，请关注西藏日报视频号

---

主编：张韬

编审：赵江丰 嘎娃白玛

编辑：丹增朗赛