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太阳米Sunrice - 优质澳大利亚大米的种植者
菜谱 | 雨水滋润茉莉香米越式春卷
菜品：轻午餐 头盘/前菜
所需时间：30分钟准备 + 15分钟烹饪 = 45分钟
烹饪难度：初级
食材清单
太阳米 - 雨水滋润茉莉香米 1/2量杯，漂洗干净
水 3/4量杯
熟虾 500克，去皮、除线、切成粒
鸡胸肉切丝 2量杯份量
新鲜薄荷叶 1量杯
胡萝卜 1条，磨碎
荷兰豆 100克，切丝
圆形春卷皮 250克一包（22cm）
混合蔬菜沙拉 120克
海鲜酱 3/4量杯
花生酱 1/3量杯
开水 2汤匙
烹饪步骤 & 小贴士
将大米和水放入小型平底锅，大火煮滚后转小火，盖上锅盖，用文火炖12-15分钟，直至大米把水分完全收干。关火盖盖静置5分钟。用叉子搅拌米饭至均匀，然后轻轻地把米饭平铺到一个烤盘上冷却。
将虾粒、鸡丝、薄荷叶、胡萝卜和荷兰豆装入碗内。加入米饭，将其全部搅拌均匀。
在浅盘中盛入半盘温水，然后把春卷皮蘸进水里。立即捞出后将春卷皮平铺在干净的茶巾上，静置30秒，直至春卷皮变软，卷起时不会裂开。在春卷皮的一端放入蔬菜沙拉。在沙拉上放入约 ¼量杯拌饭（不要放太多，以免春卷撑裂）。从带馅料的一端开始，将春卷卷起，把两边叠进去。盖上一张茶巾。重复以上步骤，将其余食材做成春卷。
将海鲜沙司、花生酱和开水混合做成海鲜蘸酱。用春卷蘸着吃。
小贴士: 春卷皮蘸水时，动作要快，蘸水后的春卷皮手感仍硬，但静置之后就会慢慢变软，可以卷起来。如果在水中的时间过长，春卷皮会变得过软而不易卷起。
*以上内容皆由Sunrice太阳米提供
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