朋友多的人家里都有它，为什么这是款待客人的绝配？

斐雪派克酒柜融合了现代技术和古老保存方法，在最佳温度下保存美酒款待客人。

葡萄酒有很多传统和老规矩，但行家一致同意有一条简单评判规则，那就是好喝的葡萄酒才是好酒。在喝过自己喜欢的酒之后，你会常喝这种酒。

刚从商店买回来的葡萄酒一路颠簸，最好静置一段时间再饮用。究竟需要多长时间才能让葡萄酒从一路颠簸中恢复到正常保存状态尚存争议，但至少要等几天再开封。年份酒的静置时间较长，最长可达一两个星期。有的人认为没有经过过滤和澄清的葡萄酒也需要更长的静置时间。

为此，最好把葡萄酒保存在专用酒柜里。葡萄酒瓶应该放倒保存在阴凉处，例如斐雪派克酒柜，确保软木塞不收缩漏气。

在饮酒时，个人口味是唯一重要的评判依据。但白葡萄酒和淡红葡萄酒应该冰镇之后再饮用，而红葡萄酒最好在常温下饮用。但行家认为在饮用廉价红葡萄酒时，稍稍冰镇一下可以改善风味。

如要了解详情，请点击【阅读原文】访问fisherpaykel.com。

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1类似酒窖的保存空间

酒柜给葡萄酒营造温度和湿度稳定的保存环境，可以保存各种品牌或颜色的葡萄酒。

为了满足白葡萄酒和红葡萄酒的保存要求，斐雪派克酒柜设计了两个保存区，保存温度在5ºC到20ºC之间。酒柜可以放入各种规格大小的酒瓶，容量从38瓶到144瓶不等。

你知道长期保存葡萄酒的理想温度是12ºC，法国的酒窖数个世纪来都是在这样的温度下保存葡萄酒。

斐雪派克酒柜模拟了这些酒窖的保存环境。

你知道普通冰箱温度太低，不适合保存白葡萄酒，会造成部分香味丧失。酒瓶上有冷凝水说明葡萄酒温度太低，致使香味丧失。

你知道如果保存温度过高，会降低葡萄酒芳香味，葡萄酒成熟速度加快。这会使部分葡萄酒产生烂水果味。如果保存温度过低，会产生相反的效果，使葡萄酒自然成熟过程变长，导致葡萄酒的风味不能全部释放出来。

你知道湿度太小会造成软木塞变干收缩，湿度太大会造成软木塞发霉腐烂。斐雪派克酒柜让湿度保持最佳保存水平。

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2低噪音和低振动

良好的葡萄酒保存环境要求最小的噪音和振动。激烈振动会破坏并加速葡萄酒自然成熟过程。

你知道车库或楼梯间并不是保存葡萄酒的理想地方。斐雪派克酒柜采用木搁架和低振动压缩机把振动降到最小。

3防止紫外光

我们知道光照会对葡萄酒造成不利影响，尤其是紫外光，会使葡萄酒发生化学反应生成硫化氢化合物，从而影响葡萄酒中的单宁酸和颜色。

为了防止紫外光照射葡萄酒，斐雪派克在设计酒柜时采纳了一些深思熟虑的技术。酒柜采用防紫外线玻璃门，内部采用深色调和昏暗LED照明设计，最大限度地降低紫外光渗透。

你知道这是酿酒师一直在采用的保存方法，把红葡萄酒保存在较昏暗的玻璃门后面可以防止有害紫外光照射葡萄酒。

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4气流

斐雪派克酒柜采用风扇辅助通风控制系统确保空气循环平稳，用活性炭过滤器消除酸臭味，同时补充新鲜空气。连续监视并调节酒柜内部温度，确保葡萄酒保存环境温度稳定。

你知道空气质量对妥善保存葡萄酒很重要。污浊空气可能会渗透进酒柜造成葡萄酒变质。

你知道斐雪派克酒柜采用未经处理的橡木搁架防止臭气渗入用软木塞密封的酒瓶。

Designer: Leonie Metge from Cube Dentro

Photographer: Kallan MacLeod

*以上内容由客户提供

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