因为一碗剩饭，一对老夫妇住了院，赶紧看看

微信广告合作/13903568008、13663561666

家里有剩饭剩菜要注意啦！

一定要慎吃

已经出现因为吃剩饭剩菜

一对老夫妇食物中毒住院

这对老夫妇是泽州县人

都已经60多岁了

老俩平时爱节俭

剩饭剩菜从来舍不得扔

下一餐热一热接着吃

万万没想到

就是这个习惯

让年逾花甲的俩人

住进了医院

而事情的“罪魁祸首”

正是剩饭剩菜变了质

诱发了凶险的食物中毒

事情是这样的

7月5日，泽州县的陈米赛和老伴把放了几天的旧大米炒了炒吃。谁知，吃完饭后俩人同时感觉肚子不舒服，当时老俩以为是闹肚子，也没太当回事。几个小时后，腹痛越来越严重，因子女不在身边，老俩没有及时去医院治疗，在家里喝了点中药，没想到肚子疼得更厉害了。后来，在儿子朋友的帮助下，两位老人来到了泽州医院，经过检查发现他俩是食物中毒。

主治医生杨飞询问中，老俩才说中午准备做饭时，就发现剩米饭有点发黏，但又舍不得扔，就炒了炒吃了。

陈米赛的病情稍重些，其老伴的病情相对较轻。了解情况后，当天晚上，杨飞不时往陈米赛的病房跑，时刻关注他的病情，生怕他的病情出现反复，及时给老人做抗感染、补液治疗等等。忙活了一晚上，第二天上午，医院的相关科室上班后，杨飞又全程推着轮椅，陪护老人做各项检查。

经过治疗

陈米赛老人

已经痊愈出院了

但因吃剩饭引发的食物中毒

不是个例

医生杨飞提醒市民

剩饭剩菜一定要慎吃

“高温天气，最好不要吃隔夜的剩菜剩饭。”杨飞提醒道，如果实在有剩余的饭菜，要及时放进冰箱。同时，注意家里卫生，不要让蟑螂老鼠碰到食物。而且，吃隔顿的饭菜，一定要彻底加热再吃，一旦发现变味，切勿食用。

好怕怕

一碗剩饭就把俩人送进了医院

如果不是治疗及时

后果不堪设想

小编为大家收集了

哪些隔夜菜不能吃

为了自己和家人的健康

这份清单一定要看一下

隔夜菜8不吃

1、绿叶菜隔夜最危险

通常，茎叶类蔬菜硝酸盐含量最高，瓜类蔬菜稍低，根茎类和花菜类居中。

因此，如果同时购买了大量蔬菜，应该先吃叶菜类的，比如：大白菜、菠菜等。如果准备多做一些菜第二天热着吃，应尽量少做茎叶类蔬菜，而选择瓜类蔬菜。

建议：

绿色蔬菜加工后最好在4小时内吃完，特别是夏天！如果绿叶菜实在没吃完，就不要隔夜了。尤其是菠菜和芹菜，硝酸盐含量都比较高。再次加热后，很容易转化为亚硝酸盐。

2、隔夜海鲜损肝肾

螃蟹、鱼类、虾类等海鲜，隔夜后会产生蛋白质降解物，损伤肝、肾功能。

建议：

如果实在买多了，可以把生海鲜用保鲜袋或保鲜盒装好，放入冰箱冷冻，下次再烹调。

3、久放半熟鸡蛋很危险

很多人都爱吃半熟蛋，可是这种蛋杀菌不彻底，再加上鸡蛋营养丰富，格外容易滋生细菌。久放后食用，易发生危险。所以蛋最好也不要隔夜，即煮即吃最好。

但是，如果第一次鸡蛋煮熟了，而且在低温、密封情况下储藏，一般保存48个小时都没有问题。

4、银耳、蘑菇要当心

不论是野生的还是人工栽培的银耳、蘑菇等，都极容易残留很多的硝酸盐。如果放的时间实在有点久，必须忍痛扔掉，否则很可能因“舍不得”而引起肠胃不适哦！

 5、隔夜汤不放金属器皿

剩汤如果长时间盛在铝锅、铁锅内，会析出对人体有害的物质。

存汤的最好办法是：汤里不要放盐之类的调味料。煮好汤，用干净的勺子盛出当天要喝的。喝不完的，最好是用瓦锅，或保鲜盒存放在冰箱里。

 6、隔夜卤味不要吃

为了预防食物中毒，春夏季节吃卤味切记不要隔夜！即使放在冰箱里，也并非绝对“保险”。冰箱里易滋生霉菌和嗜冷菌等。

 7、隔夜凉拌菜

凉拌菜在加工的时候就已经受到了较多的污染，若将它隔夜保存，即使是冷藏也很有可能已经变质了。

8、隔夜土豆不要吃

土豆是个好东西，但是也不能隔夜后再加热使用，这样不仅会造成土豆营养成分的流失，还会对我们的身体造成损害。

总结来说

隔夜菜慎吃！

别为了怕浪费“因小失大”

来源：太行日报·晚报版

编辑：牛羽若 / 责编：杨裕峰

推荐阅读

隔夜菜慎吃

↓↓↓