明起市区餐饮行业复工！市市场监管局上门指导检查
随着我市疫情变化趋势的总体向好
市区各大餐饮行业
3月5日以后，通过外卖配送形式逐步有序恢复营业
在这个特殊时期
餐饮企业在疫情防控
和食品安全保障方面
到底做得如何呢？
日前
记者跟随市市场监督管理局的
相关工作人员
深入餐饮企业
进行复工复产帮促指导检查
在开发区的一家餐饮店，记者看到，店内口罩、消毒液、洗手液等防护物资一应俱全，店员均佩戴口罩、手套，并为每位进店顾客进行体温检测和信息登记。餐饮店负责人孔佳宁告诉记者：
“我们对店里所有场合进行全面消毒，地面是一天三次，食品操作台和门把手高频接触的地方用无毒消毒液，每隔两小时消毒一次，对店员的安全卫生要求也很高，他们上岗之前都要测量体温并且全身消毒，一律佩戴口罩和一次性手套。”
记者在采访时，正好遇到一位顾客前来取餐，只见店员对餐盒进行包装后，贴上了一张“放心送”的服务卡，然后封签，并通过无接触的方式“递”给了顾客。
“我们专门制作了这样一个服务卡片，把每次负责餐品的厨师、打包员的姓名和体温都登记上去，做到食品可追溯。”孔佳宁说，“最近都是以外卖为主，外卖封签很好地避免了在投递过程中出现污染，更能带给顾客一种安全感。”
为避免人员聚集用餐
造成传播病毒风险
科学有序引导餐饮行业复工复产
从2月27日行动开展以来
利用一周时间
市场监督管理部门
共对全市范围内180余家餐饮企业
开展了上门指导服务
督促企业做好防控工作
对库存食品及原料进行全面清查
发现过期、变质等问题食品
及时按规定做好清理并记录
确保餐饮企业复工复产安全有序进行
市市场监督管理局餐饮监管科科员韩高峰表示：
“餐饮企业复工后要严格场所管理，勤消毒，勤通风，做好废弃物处置工作；加强从业人员的防护，每天对其落实晨检制度，如果发现发热、咳嗽、腹泻等症状，要及时进行上报并就医；严格按照餐饮安全和食品规范流程进行加工操作，严禁以任何形式经营加工野生动物及其食品。
下一步我们市场监管部门还将继续加强日常监管，全力保障市民消费安全。”
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