百年布勒与初创企业共话创新 - Plug and Play & 布勒食品科技创新日圆满收官
160多年的制造业百年老店遇到充满生机活力的初创企业将碰撞出什么样的火花？2021年10月20日，一场由璞跃中国(Plug and Play China)与布勒中国联合举办的“PLUG AND PLAY CHINA X 布勒食品科技创新日”在布勒无锡成功举办。布勒集团亚太区创新生态系统总监杨湧博士与璞跃中国(Plug and Play China)城市创新平台的杨静宜共同主持了本次活动。
布勒集团亚太区创新生态系统总监 杨湧
璞跃中国(Plug and Play China) 城市创新平台 杨静宜
璞跃中国(Plug and Play China)于2015年成立，2017年成立城市创新平台，开始更深度的本土化实践。而每天，都有数以亿计的人群享用着布勒科技带来的日常生活，您端起的每一杯咖啡，食用的一日三餐，又或是通勤乘坐的交通工具——都有布勒技术的参与，布勒，与您的生活紧密相联。
在食品行业飞速发展的今天，如何助力新兴初创企业发展壮大，如何从食品概念落实到产业生产，是双方共同关注的话题。2020年4月，璞跃中国(Plug and Play China)与南京国家农创中心达成正式合作，2021年9月，璞跃中国(Plug and Play China)城市创新平台联合农业食品企业创新事业部，启动“2021 Plug and Play China农业科技创新孵化营”，布勒也积极参与其中，从参与者成为了话题组织者。
这次，孵化营带着近20多家初创企业走进布勒，我们都想知道160多年底蕴的布勒如何赋能初创企业的发展和成长。
创新是布勒的基因和驱动力
布勒集团亚太区总裁 王维波
一直以来，“Innovations for a better world （布勒创新，驱动未来）”是布勒的愿景。以此为主题，创新日在布勒集团亚太区总裁王维波的致辞中开启。
王总表示，160多年以来，创新精神已然融入布勒的血液之中，成为快速成长的驱动力。每年，布勒都将营业额的5%用于研发。时至今日，在瑞士总部和全球各主要区域，布勒定期举办 “布勒创新日”，推动创新。布勒的员工和客户、供应商，高校科研院所以及众多初创企业都是“布勒创新日”的参与者和实践者，通过形式多样的开放式创新，共同应对农业食品领域和移动出行领域面临的挑战，最终为客户价值链中的用水，能耗和浪费减少50%，实现可持续发展的目标。在全球科技快速发展的今天，我们以数字化解决方案，全力推动“食品安全、可追溯性、食品质量以及营养价值”等全价值链的发展。“未来已来”，非常期待能够与大家同行，共赴创新之旅。
20年，璞跃中国(Plug and Play China)在全球搭建开放式创新加速生态平台
璞跃中国(Plug and Play China)首席执行官 徐洁平
随后，璞跃中国(Plug and Play China)的首席执行官徐洁平先生也发表了对本次会议的致辞。他提到今年是Plug and Play进入中国的五周年，在这五年中，璞跃中国(Plug and Play China)始终坚持全球视野和本土视角，持续链接领军企业、初创企业、城市政府、投资机构、高校等生态共建方。“我们持续帮助startup成长”，徐总介绍说，“ 我们在全球的初创企业数据库中有超过40000家企业，2020年，我们在全球开展了超过300个PoC。”
璞跃中国(Plug and Play China)目前在中国有超过100家领军企业合作伙伴，推动领军企业的开放式创新，从概念到落地，找到痛点、设定目标，不断探索新的可能性，推动领军企业内部形成创新文化、创新氛围。而作为走过160多年历程的布勒， “创新”俨然已经成为布勒公司的基因，世代相传。在未来，璞跃中国(Plug and Play China)会持续关注和推动跨界创新，不仅是行业的创新，更重要是场景中的创新，同时持续进行对技术的早期投资，以战略投资人的心态，以资本服务产业。
江南大学未来食品科学中心
江南大学未来食品科学中心副主任 周景文
作为特邀嘉宾，来自江南大学未来食品科学中心的副主任周景文教授为本次活动分享了精彩的演讲。周教授从未来食品的发展任务与挑战趋势、江南大学未来食品科学中心的相应概况与规划、自身的关注领域与研究方法进行了全方面的分析。
周教授提出尽管食品科技几千年来提倡的三大主题——安全、健康、可持续保持长期不变，但当前的社会发展与科技进步，使得原料供给、加工形式、食品形态与食品体验等诸多视角成为初创企业破局时所侧重的新赛道。就发展趋势而言，食品产业未来需要融合食品科技、生物科技与信息科技，形成全新的高技术复合型产业，从而更好地解决食物供给与质量、食品安全与营养、饮食方式和精神享受等方面的前沿需求。这一理念与布勒公司、璞跃中国及其他出席本次活动的初创企业、资方等公司长期以来所坚持的愿景保持高度一致。
布勒赋能年轻的创新生态孵化平台
参与本次创新日的初创企业大多来自于农业领域，从传统的农业生态到农机产业，从植物蛋白到食品新赛道，众多年轻企业的参与，让我们看到了行业的未来与发展前景。针对于参会的各家初创企业，布勒三大事业部贡献了热门话题。
布勒亚太区谷物食品技术总监 Philipp Fritschi
布勒亚太区谷物食品技术总监 Philipp Fritschi 先生针对布勒多样性的谷物食品解决方案做了详细的讲解。众所周知，布勒深耕谷物加工领域，拥有诸多先进技术，全球65%的面粉采用了布勒设备加工而成；全球75%的麦芽采用布勒解决方案；全球30%的大米采用布勒解决方案，都给大家留下了深刻的印象。
布勒中国消费食品事业部总监 阚涛
消费食品属于最贴近我们的终端消费者，布勒中国消费食品事业部总监阚涛分享了布勒在饼干威化类产品研发中的先进技术，布勒消费食品事业部（含原哈斯业务）是布勒集团三大业务支柱之一，自1860年至今，致力于在整个价值链中开发先进的工艺解决方案。随着健康食品概念的崛起，越来越多的饼干与威化生产应用到混合与充气技术，作为烘焙、巧克力和坚果加工方面的工艺专家，愿意以此次机会结识更多的初创企业，为企业的发展打造多赛道的选择。
布勒中国人类营养事业部总监 孟展鹏
价值营养是近年来一直高温不下的热门话题，布勒中国人类营养事业部总监孟展鹏带来了最新的市场动向以及前沿技术。人类营养事业部拥有专门研究食品深加工及营养强化的团队，在植物蛋白、营养米、全谷物食品、早餐谷物、坚果炒货、方便食品等领域内的技术和解决方案具有国际前沿的水平。与企业一起打造绿色、天然、健康、营养、功能性、复合型的产品，是我们与客户共同打造的方向。布勒的植物肉湿法加工工艺在工厂参观环节也引起了极大的关注。
未来畅想曲
璞跃中国(Plug and Play China)食品与农业科技项目总监 卿熙雯
璞跃中国(Plug and Play China) 食品与农业科技项目总监卿熙雯女士以《未来畅想曲：可持续农业食品中的颠覆式创新》为题，分享了她的洞见。她强调了基础研究在农业发展中的重要性，璞跃中国(Plug and Play China)会持续关注在生物技术集群、信息技术集群、新材料技术集群、新能源技术集群中的颠覆式技术机会，而颠覆式技术创新的成功需要依托产业的溢出效应，需要有创新的商业模式带来效率的重大提升，更需要市场有长周期储备，等待价值网络迁移。最后，她在报告里提出期待，希望能够借助布勒等产业平台，以5-15年的长期态度看待农业与食品行业的创新，推动行业发展到新高度。
路演企业：
麦萌成立于2014年，以科研技术为第一生产力，以植物提取为纲领，力求将功能农产品与人类的健康饮食相结合。核心原材料为以燕麦为主的功能性农产品，在药食同源的理论下研发获得独特技术进行创新加工、口味升级、品牌包装后，融合至人们日常餐饮。利用科技技术，不断开发燕麦胚芽米深加工产品，为全民提供增强免疫力、保护胃肠道的功能性健康食品。
云犁智能团队聚焦于智能农机赛道，致力于打造具备智能网联系统的新一代谷物（例如玉米、小麦、水稻等）烘干机硬件设备，以及云端智能化管理平台 （智能烘干服务SaaS），以填补我国智能化烘干领域的空白。
好植健康科技专注高端植物替代蛋白在健康食品中的应用，核心产品大豆蛋白肽在食品、饮料，特别是植物肉领域可广泛应用，是无过敏因子、高消化吸收率的蛋白质，可替代乳制品和其他动物性蛋白，技术工艺达到国际先进水平。好植蛋白肽，为人类供能。
蜗牛妈妈致力于可取代塑料的生物基环保新材料的研发与产业化推广，是环保材料和产品的技术服务商。基于秸秆、稻壳和玉米的生物基环保材料，通过了FDA、SGS食品接触级材料的检测认证，可广泛应用于母婴、食品包装、农业、外卖餐盒等领域。核心团队由清华大学、浙江大学的博士组成。
食肽科技是国内首个专注于结合尖端人工智能算法、分子对接模拟、体内外湿实验等“三位一体”的前沿技术赋能食物源性功能活性肽的发现、筛选与预测评估的初创公司，公司实现了下游企业的个性化需求。
可信农场是北京富平创源农业科技发展有限责任公司的农业数字化品牌，由北京乐平公益基金会与守护大地协会（日本）共同孵化成立。以可持续农业、大数据及物联网技术为基础，通过综合性的数字农业解决方案设计及落地，助力农人增收、环境保护、食品安全，构建生产者和消费者之间的信任关系。
弥生生物致力于精准育种科学，为科研院所提供强大的基因编辑及遗传育种技术支持，为花生、芝麻、水稻等作物的产业化育种量身打造最适合的优质种源。目前在花生、芝麻等经济作物基因编辑育种方面已经达到了世界领先水平，其中花生基因编辑技术作为全球技术垄断企业服务众多的科研机构及种业企业。
小藻科技是一家专注于微藻及EPA相关搜集、养殖、培育、提纯技术开发的高新技术企业，主要研究领域和方向是微藻EPA和藻源植物蛋白。小藻科技不仅获得了高纯度EPA提取工艺，拥有藻类提取EPA的多项技术专利和知识产权，还拥有系统化端到端生产加工工艺流程，建成了现阶段世界最大的藻油产品生产基地，实现了微藻EPA工业化生产。
碳基线是由杜克大学校友创办的基于人工智能技术构建的碳中和一站式服务平台，满足碳交易市场各参与方对减排技术和底层数据的需求。团队成员曾就职于MSCI（明晟）、联合国环境署、美国橡树岭国家实验室、德勤咨询、普华永道、IBM、中石化、摩根斯坦利、苹果等国际知名企业或机构，并毕业于上海交通大学、清华大学、杜克大学、斯坦福大学、牛津大学、新加坡国立大学等全球一流大学。
创食宇宙是深耕于食品新消费赛道，专注于为企业提供集咨询、策划、研发、设计为一体的新食品链式解决方案，包括从概念到落地、产品可持续发展等，旨在为客户创造价值、构建品牌。曾服务于世界500强企业，及众多国内新创品牌。
布勒亚太区首席财务官 Markus Nikles
活动的最后，布勒亚太区首席财务官Markus Nikles 受邀分享了全天的感受，他非常幽默地提到作为一个财务人士能够参与其中非常兴奋！从技术角度来看，今天的分享令他眼界大开。“从早晨王维波总裁和杨湧博士的分享可以得知，我们是一家人，对于创新，有着共同的目标”，他说到，“每年布勒营业额的5%都用于研发。对于今天的活动，我们一定会认真复盘这些商业想法，并带着我们的理解回到你们身边！”最后Markus代表布勒再次感谢璞跃中国(Plug and Play China)以及所有到来的初创公司，并期待未来有机会合作。
活动在大家的热烈交流中落下帷幕，布勒作为主办参与其中，传播了自身的创新理念。期待未来与璞跃中国(Plug and Play China)及各家初创企业有更深层次的交流和合作。
点击上方视频
观看现场花絮
关于2021 Plug and Play China 农业科技创新孵化营
2021 Plug and Play China 农业科技创新孵化营依托Plug and Play开放式创新方法论、实践及全球资源，基于农业领域领军企业的创新技术需求和创新应用场景，联动高校、投资机构、创新创业导师等生态合作伙伴，甄选农业科技、食品科技、供应链创新赛道初创企业，通过一系列赋能工作坊和创新加速活动，链接资源，对接合作，共建生态。
关于布勒创新日
“布勒创新，驱动未来”是布勒的愿景。创新已经成为布勒公司的基因，世代相传。是创新持续引领布勒公司走过了160多年的历程，成为业界的领军企业。时至今日，每年在瑞士总部和全球各主要区域，布勒定期举办围绕创新为主题的“布勒创新日”。布勒的员工和客户、供应商，高校科研院所以及众多的初创企业都是“布勒创新日” 的参与者和实践者，通过形式多样的开放式创新，共同应对农业食品领域和移动出行领域面临的挑战，最终为布勒客户价值链中的能秏和浪费减少50%，实现可持续发展的目标。
关于璞跃中国(Plug and Play China)
Plug and Play 2006年成立于硅谷，曾先后成功早期投资孵化了Google、PayPal、Dropbox 等多家互联网行业科技巨头公司。目前在全球18个国家和地区设立30多个创新生态空间和区域办公室。
2016年“璞跃中国(Plug and Play China) ”成立，立足北京——中国总部，布局上海、深圳两大区域创新中心，联动南京、武汉、无锡等城市创新合作伙伴，开设企业创新服务、城市创新服务、投资、创新空间四大业务板块，构建了中国领军的线上线下创新平台，并为之配套构建了包括大企业、初创公司、城市伙伴、风险投资机构、高校科研院所、行业导师等多维度的创新生态伙伴体系。迄今璞跃中国(Plug and Play China) 已服务近100家行业领军企业，累计孵化加速4000余家创业公司，并投资了包括ApplyBoard、AutoX、非夕科技、纵行科技、银基安全、大界机器人、海飞科、Authing、优时科技等超过150家科技创新企业。
行业关键词：#布勒 #Bühler #布勒中国#璞跃中国#食品科技创新日#食品创新#创新#可持续发展#数字创新#食品安全#食品质量#创新加速#植物蛋白#谷物食品#消费食品#人类营养#农业发展 #初创企业 #麦萌 #云犁智能 #好植 #蜗牛妈妈 #食肽科技 #可信农场 #弥生生物 #小藻科技 #碳基线 #创食宇宙