Mike的不同意见 | 关于6月21日小马宋老师推送的“豆浆和粽子的甜咸之争。。。”文章的另外解读

关于6月21日，小马宋老师推送的“豆浆和粽子的咸甜之争背后有个及其简单的道理”这篇文章，我想发表我的看法。

我与小马宋老师不认识，但是是小马宋老师的拥护者。

我的朋友有认识小马宋老师的，也对小马宋老师极其崇拜。

我认识乐凯撒的饼哥。

我生活的城市在上海，我的判断基于上海这个城市为基础。

当然，我以下的判断，也可能是错的，只是从第一个角度来考虑问题。

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小马宋老师的文章逻辑是：

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以下为小马宋老师今日文章截图1

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以下为小马宋老师今日文章截图2

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我们团队的对话：

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最后我总结一下：

1）在上海这个城市，用“饱”这个概念一定要谨慎。既然定位是偏年轻人，乐凯撒的广告语是“现在更多年轻人喜欢榴莲披萨”。那就去针对年轻人做文章。年轻人喜欢什么，就在不影响大的品牌策略和产品策略的情况下去“推年轻人”喜欢的产品。但我知道，年轻人对“饱”这个词是偏反感的，他们来乐凯撒，真的是会为了“饱”来么？所以乐凯撒更加偏向于“不要当饭吃”这么一个定位。

2）餐厅的定位，需要考虑“社交属性”为重，还是“家庭属性”为重，不同的属性，打法一定不一样。这个也是我们在给西贝莜面村品牌咨询里面给到的一个重要的观点。你在必胜客基本上看不到年轻人，而你在乐凯撒基本看不到老年人。年轻人注重社交感的场景，老年人注重家庭感的场景。所以从这个角度来分析，乐凯撒的竞争对手可能不一定是必胜客呢？

3）乐凯撒这几年留在所有人的脑海里的概念就是“榴莲披萨创造者”，“榴莲披萨=乐凯撒”，小马宋老师的这篇文章或多或少的指出了这个榴莲披萨“偏甜”不适合主食的概念，但有没有想过，或许正是由于可能是一开始“误打误撞”的“偏甜”口味的选择，造就了现在的乐凯撒了呢？而我们现在要去“改变消费者认知”，并且在消费者心理“植入一个新的乐凯撒饱的概念”，会不会适得其反呢？

如果要改或者增加口味的话，也建议是“软着陆”为最好，至少不要这么“硬”。

最后推荐大家看看我之前写的文章，或许会有更多启发，如下点击链接即可。

---我是小超人，传递：正确的餐饮思维---