调研了成都 20+高人气火锅店之后，我有话要讲

火锅旺季即将到来

你准备好了么

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7月我去了一次成都，在大热天亲自体验了20+各类火锅店，同时也整理出了被调研火锅店的：品类定位、爆款产品、产品创新、门头策略、菜单、门店空间、桌面系统等信息。

此次调研的火锅基本分为4个大类：

• 文化火锅
• 市井火锅
  
• 时尚火锅
  
• 单品爆款火锅
  

被调研的品牌不光有热度很高的谭鸭血、小龙坎、等，还有许多成都当地鲜为人知的但特色十足的火锅品牌。每个品牌都有自己的亮点或者差异点，如果这些点里面但凡有1个点能够给到我们启发并落地，那价值一定是非常巨大的！因为有些点恰恰是改变我们盈利模式和商业模式的核心关键。

调研的部分照片如下：

李雪火锅

串串火锅

鲜毛肚火锅

市井火锅

主打“鲜”火锅

有特色的创新“鱼”火锅

现场炒料

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企业只有创新，才可以源源不断的获取利润和进步。

既然看到和整理了这么多的好东西，我就准备分享出来，所以本月底，我会开一次火锅专场的课程，本次课程信息量大，讲到的内容和细节点也多。

我也期待在本次课程中可以带给大家不一样的启发和灵感。基于这些启发和灵感，来进行创新与迭代，为各自企业创造价值！

就如上文所说，一旦有一个点能够给到你们启发并落地，那价值一定是非常巨大的！

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本次课程暂定大纲：（后期有调整将不再通知）

• 20+火锅品牌的：品类定位、爆款产品、产品创新、门头策略、菜单、门店空间、桌面系统等关键信息。

• 莆田餐厅（米其林1星）食材战略打法

• 菜单基础知识

• 自由咨询及互动

你将至少收获如下问题的答案：

• 如何定品类，我的品类定的正确么？

• 优秀火锅店的门头都具备什么样的条件？

• 我的打法是打单品爆款好还是大品类爆款好？

• 有战略思维的菜单都需要具备哪些条件？

• 我的菜单逻辑与菜单呈现是否有问题？

开课城市：上海宝山区真大路520号昇PARK创意园

课程时间：8月30日  下午 13:00--晚上19:30

课程收费：1999元/1人、2999元/2人、4999元/4人

1999元/1人

2999元/2人

4999元/4人

购买后及课程咨询直接扫码加我微信即可

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额外福利

凡报名参加课程的同学，都可以申请得到一份定制化数据简报。简报内容分为2个部分

1：某地域火锅市场的产品数据可视图。

如果你在南京，那么就会按照你的需求呈现南京火锅市场的产品可视图,如下示例：

2：当地热卖产品Top100表。（这张表也是你产品开发与创新的一张超级有价值的参考表，再也不要拍脑袋决定产品开发方向了）

 如下图示例：

8月13日开始，本公众号也会每天发出一个火锅品牌的调研报告内容，注意查看。扫码关注：小超人看餐饮

尽快报名课程，课程限人数20位。

下期再开，预计涨价。

名额有限、课程超值、尽快报名，8月30日见。