夏天你用对冰箱了吗？正确使用方式看这里

部分图文来源：中国疾控动态、央视三农、疾控

夏季冰箱

怎

么

用

夏季，湿热条件下

食物容易滋生细菌而腐败、变质

新买的食物放进冰箱

过不了几天也烂了

……

夏季该如何使用冰箱？

这有一份攻略送给你

这些误区你“踩雷”了吗

NO.1：没有密封

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食物中含有丰富的营养物质，如果不密封保存，很容易滋生细菌，大米、面粉等甚至会生虫；

另外，食物中的营养物质很脆弱，如果不密封保存，很容易发生不良反应，影响食物口感，比如食用油、坚果、果干等。

建议

生熟分开，密封保存：熟食放入保鲜盒，生食放入保鲜袋。

蔬菜水果分开放：水果成熟后会产生乙烯，加速蔬菜“老化”。

NO.2：把冰箱当“保险箱”

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冰箱不能防止细菌滋生

只能减缓滋生速度

有一类耐冷细菌

在冰箱冷藏室也能生存繁殖

最常见的就是李斯特菌，它在0℃也能缓慢生长，一般的冷冻也不足以将它们杀死，三分之二家庭的冰箱里都有它在潜伏。

李斯特菌可以通过胎盘传染胎儿，并可能造成流产、败血病和初生婴儿脑膜炎等严重后果。

建议

冰箱内食物尽快吃完，随买随吃，并对冰箱定期清理消毒。

NO.3：冰箱温度越低越好

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冰箱温度要根据食物调节，并非越低越好。香蕉、菠萝、木瓜、牛油果、芒果等热带水果温度过低容易冻伤，导致表皮变色甚至果肉腐烂。

建议

如果冰箱温度可调节，可以根据食物调节冰箱冷藏室温度；

如果无法调节，就尽快吃完，不要在冰箱里储存太久。

NO.4：食物晾凉再放入冰箱

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很多人习惯

把饭菜晾凉再放入冰箱

觉得热的食物会导致冰箱坏掉

这也是个误会

饭菜煮熟出锅后温度逐渐下降，60℃时，细菌开始生长，当温度降到30℃—40℃，细菌会大量繁殖，因此，饭菜如果不及时冷藏，很容易腐败变质，热饭菜也并不会给冰箱带来额外负担。

建议

尽快将食物放入冰箱，可以有效减缓细菌生长，防止食物腐败。

如何保存各类食物？

肉类：

肉类蛋白质含量高，容易腐败变质，应低温储藏。4℃冷藏环境下，生猪牛羊肉一般可保存3—5天；禽类和水产可保存1—2天。

熟食：

如果只是短时间储存，可以放进冰箱冷藏室。如果存放时间超过三天，或者希望保持主食柔软的口感，最好放入冷冻室。

蔬菜：

绿叶蔬菜只能在冰箱里保存3天左右，其他蔬菜最好一周内吃完；保存时必须包好放入冰箱，不要贴近冰箱内壁，避免冻伤。

水果：

梨、苹果等可用保鲜袋分别装好后冷藏保存，储存最好不要超过一周。

樱桃、切开的西瓜等要尽快吃完。

热带水果温度过低容易冻伤，导致表皮变色甚至果肉腐烂，需尽快吃完。

部分图文来源：中国疾控动态

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