公众日常防疫指引——餐厅就餐篇

疫

情

防

控

从

我

做

起

常态化疫情防控

小课堂

顾客防疫要点

（1）有发热或呼吸道症状，特别是近期与呼吸道传染病患者有过密切接触的顾客，不建议外出就餐。

（2）排队等候时，与他人保持1米以上的社交距离。

（3）注意手卫生，在饮食、如厕前后洗手。

（4）清洁双手前不要触碰口、眼、鼻，接触可能被污染的物品后必须洗手，或用手消毒剂消毒。

（5）遵循呼吸卫生/咳嗽礼仪，咳嗽、打喷嚏时用肘部或纸巾遮掩。不随地吐痰，口鼻分泌物用纸巾包好弃置于垃圾箱内。

（6）就餐时提倡使用公筷公勺，实行分餐制。

（7）禁食野味。

（8）保持餐厅内环境卫生，言行举止得体，不大声喧哗，文明用餐。

（9）遵守餐厅相关防疫管理措施。

管理和工作人员

防疫要点

（1）建立健康监测报告制度。

（2）有发热或呼吸道、消化道传染病症状时不得上班，建议尽快就医。

（3）保持个人卫生，工作服清洁卫生，勤洗手。餐饮、加工和烹制等服务人员，应按餐饮行业管理要求佩戴防护用品。

（4）在店内外候餐、取餐、结账等人员易聚集区域划设“一米线”，控制人流密度。提示顾客与他人随时保持距离。

（5）提倡预约限流就餐，合理安排顾客到店时间，避免人员聚集。

（6）提倡非接触式点餐、结账。

（7）保持桌位间距1米以上。

（8）保持餐厅内空气流通，营业前进行充分通风。

（9）保证集中空调通风系统、厢式电梯换气扇运转正常。

（10）餐厅以清洁为主，预防性消毒为辅，顾客经常触摸的部位要定期清洁消毒。

（11）保持座椅套、桌布、围裙等纺织物清洁，定期洗涤消毒。

（12）出现呕吐物时，立即用一次性吸水材料加足量消毒剂对呕吐物进行覆盖，清除呕吐物后，再对污染过的地面、墙壁等进行消毒处理。

（13）公共餐饮用品用具应“一客一换一消毒”，并为多人就餐顾客提供公筷公勺。

（14）保持卫生间清洁干爽，提供洗手液，保证水龙头等设施能正常使用，垃圾及时清理。

（15）不向顾客主动提供一次性餐具。

（16）通过海报、电子屏等宣传防疫和卫生知识，引导客人配合防疫措施。

（17）餐厅经营管理符合相关法律法规要求。

科学防控

从生活细节做起

文章来源：北京市疾病预防控制中心

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