行程预告 | 日本休闲农业体验创新之旅 第四期
景观之路培训中心创办七年以来，深入日本考察29次，考察涉及景观设计、休闲农业、特色小镇、施工工艺等众多主题，其中2016年-2017年推出的三期【日本休闲农业体验创新之旅】陆续带领70位同学从休闲农场、乡村景观、产品开发、有机农业、未来农业、农业政策、农业生产、流通、销售、民宿、儿童空间、自然教育等多角度考察了日本休闲农业的发展全貌。
应大家要求，景观之路将于2017年9月，推出【日本休闲农业体验创新之旅 第四期】，报名已经启动！欢迎新老朋友和我们一同出发！
日本休闲农业体验创新之旅 第四期
2017年9月初
世界上没有哪一个发达国家，农业和人们生活如此之近。大阪的公寓楼下，可能就是一块三丈见方的稻田；周末放假的工薪族，可能正在回乡下老家的路上；辛勤一生的社长，退休之后，没有出国度假，却选择田中劳作。在日本，农业并不只是为了吃饭穿衣，也是为了文化的延续。
◆ 为什么日本会首先提出“第六产业”、“一村一品”、“地产地消”这些概念？
◆ 什么样的理念支撑了日本休闲农业的可持续发展？
◆ 农业科技如何应用到日本休闲农业的发展中？
◆ 日本休闲产业发展如何利用当地资源， 让游客体验并消费？
◆ 日本如何打造区域农产品品牌？
◆ 休闲农业伴手礼的品牌模式如何发展？
◆ 如何针对儿童、老人、家庭不同客群进行农业体验活动设计？◆ 休闲农业与有机农业如何结合？
◆ 休闲农业带动当地居民社区营造的实践？
◆ 民宿业如何与休闲农业配套发展？
日本的休闲农业与乡村旅游发展，开始于60年前，经历了高速增长期、经济泡沫破灭期、良性发展期三个阶段后，休闲农业在日本已经不是一种简单的经济活动，而成为了结合一产、二产、三产的六级产业，对活化乡村资源和推动地区发展起了重要的作用。在这个过程中，日本衍生出了多种形式的休闲农业项目，在休闲农业的经营管理、技术开发、规划设计以及可持续发展方面积累了丰富经验。
◆ 东京-北海道双核心行程
通过东京地区对日本休闲农业政策理论学习和北海道地区休闲农业项目实地考察，从理论和实践两端了解日本休闲农业产业全貌及发展脉络。
◆ 最经典的休闲农业项目考察
富田农场、母亲牧场、箱根牧场、美瑛民宿、富良野葡萄酒厂、白色恋人观光工厂... ...
◆ 最全面的休闲农业产业链考察
考察从具体的休闲农场项目，直到农业政策、农产品生产、流通、销售、有机农业、新型农业、创意产品开发、乡村景观、民宿运营、自然教育、儿童空间，涉及日本休闲农业产业链全程。
◆ 多领域人员交流
与政府官员、大学教授、农协委员、农场经营者、企业主、景观设计师、民宿主人、NGO负责人等老师面对面交流，讨论涉及休闲农业运营过程的方方面面。
◆ 最生动有趣的考察方式
根据不同项目特性，除了考察和讲座外，还可以亲自体验挤奶、抚摸、表演等农业娱乐活动、乘坐游览车参观项目全貌、跟随设计师在森林中徒步、一起在乡村田野中骑行...更深入感受项目内涵。
◆ 最深入的日本文化体验
饱览日本东京、北海道盛景，最传统的怀石料理、和牛烧烤、北海道螃蟹宴，体验传统日式露天温泉，参观现代建筑大师安藤忠雄、隈研吾建筑作品。
◆ 精英小班、workshop的教学方法
学员均为景观、建筑设计、房地产开发、休闲农业、度假等领域精英，相互关联又各有侧重，20-25人小团队，利于学习与交流。
最接地气，最适合中国国情，最具借鉴意义的休闲农业之旅！我们希望日本休闲农业的考察为您带来新的启发，马上进入我们的行程吧！
No.1 五场重磅专业讲座交流
课题一：日本休闲农业的发展历程及趋势
特邀讲师： 中尾诚二 福知山公立大学地域经营学部 教授
课题内容：日本休闲农业/六次产业的产生和发展；“一村一品运动”怎样改变了日本乡村；有机农业/健康食品运动的兴起；“观光立国”政策的确立；日本民宿产业与“教育民宿”概念的提出；从一极集中到多极分散的乡村旅游发展趋势，以及日本各地具体案例解析。
课题二：乡村旅游的发展愿景与趋势
特邀讲师：川上胜義 富良野市商工观光科 科长
案例：富良野-美瑛广域观光协会
项目介绍：富良野位于北海道中央是北海道内知名的观光城市，拥有自然景观、农业观光、花田观光以及以滑雪为主的冬季观光资源。但近年面临滑雪人口减少、游客在此来访意向低下等问题。1994年，富良野市、美瑛町、上、中、南富良野町、占冠村成立“富良野美瑛广域观光协会”，尝试打造没有季节偏差的通年型住宿观光目的地。
（富良野美瑛地区著名景点 青池）
课题三：社区营造的发展历程及民宿产业的推动
特邀讲师：中山 勝利 美瑛町观光协会 专务理事
案例：日本最美村庄联合NPO
项目介绍：美瑛町内有许多知名日本电视广告的拍摄地点，每年都有大批游客前来此地探询那些曾在广告中出现过的名景。美瑛町同时也是一个横跨日本境内57个观光乡镇的联合组织“日本最美村庄联合”的发起单位所在地，现美瑛町町长也是“日本最美村庄联合”会的代表。
（日本最美村庄联合组织）
课题四：高科技农业与观光农业结合
特邀讲师：古在丰树 日本植物工厂研究会理事长（原千叶大学校长）
案例：千叶大学植物工厂
项目介绍：千叶大学拥有日本最好的园艺学部和农学部，在“植物工厂”技术研究开发中一直走在前列，2009年与日本最大植物工厂公司“未来”（MIRAI）共同创办千叶大学未来植物工厂，植物工厂面积为1500平方米，植物生产架立体叠加10层，每天可以生产100克重的叶菜10000棵。
课题五：民宿经营心得分享
特邀讲师：松田武夫 美瑛马铃薯之丘 民宿主人
案例：马铃薯之丘 民宿
项目介绍：位于美瑛山丘上的马铃薯之丘，是一家经营超过20年的日式民宿，提供住宿和的餐饮服务，设有家庭房以及别墅式木屋，饭店内有一流厨师，深受好评，主要面向青年人和家庭客户群。从民宿内，可以眺望到美瑛大雪山。
（美瑛 马铃薯之丘民宿）
No.2 经典休闲农场深度考察+案例教学
从不同类型的农场考察看经营之道课题一：娱乐观光主题牧场的运营模式
案例：母亲农场
农业教育、儿童娱乐、活动体验设计，以休闲农业为主题的主题乐园
特邀讲师：前田伸 母亲农场 代表
项目介绍：母亲牧场占地250公顷，90年代初成立，吸引了近40多万外国人到牧场工作、参观和访问。牧场乘势将之转型为观光为主的主题牧场。牧场开设了剪羊毛、与小猪赛跑以及羊、马观光饲养等，供游人参与的活动；牧场还新辟了花卉园、浆果园，可入园采摘并自己动手熬果酱，这一活动吸引了大量的中小学生和市民的参与体检。牧场还修建了大型游乐设施和表演场馆。每年来牧场游人达100万人次，年营业额达37亿日元。
母亲牧场动物
课题二：有机观光牧场的一、二、三产结合模式
案例：箱根牧场
将一产、二产、三产充分结合升级到六级产业的经典案例
特邀讲师：勝俣政幸 箱根牧场董事
项目介绍：箱根牧场总占地面积约80公顷，包含观光区和生产区两个部分。在这个看似不大的牧场中，切实的体验的农业发展的6.0模式，将第一产业（种养殖生产）、第二产业（产品的加工包装销售）、第三产业（休闲观光服务）充分的结合，并且一直秉承第一产业是生产的源泉，营业额的70%仍旧来源于农产品的售卖。
课题三：花卉带动农场产业链消费升级模式
案例：富田农场
百年历史家族农场，将薰衣草花卉产业链开发到极致
特邀讲师：原田健一 富田农场 管理者
项目介绍：拥有113年历史的富田农场是全球三大薰衣草农场之一，农场规划12公顷，以花卉观光为主，延伸花卉产业链：从花卉种植、花期观光到加工制作花卉相关产品，如干花、精油、香水、香皂、香草冰激凌等这一系列产业链，在丰富园区旅游产品内涵的同时也充分挖掘了园区花卉产业的效益。
课题四：森林创作与拓展农业的先进理念
案例：十胜千年之森
透过农业创造地域新文化，结合森林、艺术、园艺活动思考地域环境保护，用1000年的时间还原一座原始森林
特邀讲师：高野文彰 十胜千年之森设计社长（元IFRA JAPAN代表）
项目介绍：十胜千年森林被评为世界第一的“北海道庭园”，是遵循“碳补偿carbon offset"这一概念设计，园内以森林为主，以庭园、农业、艺术为基础，搭配各种文化体验活动，导入观光事业及教育手法，创造出更多人类与大自然接触的机会。公园具有良好的运作模式，向人们展示可持续的生态环境。
课题五：政府投资下农业公园的规划设计与运营
案例：札幌田园主题乐园
位于札幌市郊的农业交流设施，札幌市民周末的休闲地
项目介绍：由札幌市政府投资兴建的农业体验交流设施，占地74.3公顷，设有花田、动物园、手工坊、草地公园、烧烤广场等农业体验设施，还建有供札幌市民租种的市民农园，为札幌市民提供亲近植物与农业的机会。
课题六：日本自然学校的课程设计及园区规划
案例：富良野自然塾
针对不同年龄段的学生开发不同等级自然课程，园区分布多种自然体验设施
项目介绍：富良野自然塾由日本著名作家仓本聪担任校长，建立有两个目的，一是为了当地自然生态的恢复，二是为了让人们在课程中了解到自然的重要性。在自然学校里，有面向小、中、大学生直至企业员工不同年龄段的自然课程，在园内的“裸足布道”上靠自己的双脚感知草坪、树木、沙子，在“46亿年地球之道”上，短短460m的距离，体会了人类祖先46亿年中经历的漫长生活、思考方式的变化。
课题七：休闲农场亲子设施设计
案例：平和之森儿童公园
完全由原木和绳索打造成的森林王国，成本低，易维护，不断吸引孩子们来挑战
项目介绍：在一片森林中用完全使用原木和绳索打造的森林王国，共有45项不同的游乐设施及场所，根据日本的历史文化故事设计，每项均有一定挑战性，不仅孩子，连大人都玩得乐在其中。
No.3 农产品品牌塑造&营销案例教学
农产品流通与销售模式探讨课题一：农产品品牌发展历程及推广销售模式
案例：Marugoto Nippon
日本各地农产品聚集地，品牌塑造带动消费
特邀讲师：Marugoto Nippon 管理者
项目介绍：设立在东京的Marugoto Nippon商业综合体荟萃了日本各地农产品、特色手工艺品，一共四层。三层汇聚了人口约1400人的青森县西目屋村等17个地方政府设点销售当地特产，对于推广当地的农产品及观光产业起到很重要的作用。在这里可以与来自日本各地的生产者直接交流，了解农产品生产、运输、销售的全过程。
课题二：农产品“地产地销”模式及日本农协的作用
案例：美瑛选果
农协规划下的农产品地产地销渠道
项目介绍：美瑛选果由美瑛的农协所规划主要在推广美瑛的农产品,整个空间包装得很摩登又有新意,内部还有一家全部采用美瑛当地食材的米其林一星餐厅。了解美瑛当地如何由餐厅、卖店、面包店、超市来让当地农作物发挥最大经济效益,让农家和消费者都能满足。
课题三：日本农产品常规流通销售模式探析
案例：永旺（AEON）超市
日本第一食品超市AEON超市的农产品销售模式
项目介绍：永旺（AEON）超市是日本最大的食品超市连锁经营者，至今在日本国内外拥有约300多家企业、20,000多家店铺。亲自走进永旺（AEON）超市，感受日本农产品终端销售环节。
课题四：有机农产品流通销售模式
案例：守护大地协会
拥有42年有机农业经营经验的有机农业流通企业
项目介绍：日本守护大地协会在1975年由藤田和芳创立。该协会旨在通过建立生产者与消费者之间透明、互动的关系，促进双方收益分享和土地与环境保护。目前守护大地协会已发展成为拥有2500个生产会员、9.1万个消费会员、年营业额达150多亿日元(超过10亿元人民币)的庞大组织。
No.4 食品企业的观光化转型
观光为产品销售带来化学变化课题一：文创的力量－白色恋人观光工厂
案例：白色恋人观光工厂
产品＋文创，把销售通路延伸到全世界
特邀讲师：石水创 石屋制果株式会社社长
项目介绍：北海道著名巧克力夹心薄饼白色恋人诞生于 1976 年,石屋制果位于札幌市西区的工厂也成了旅游景点。由工厂改装而成的白色恋人公园,除了可以学习到巧克力的历史及制造方法、还可以体验各种活动，同时具有制造工厂、博物馆、商铺、餐厅等多种业态，通过各种品牌的营销推广，将产品传播到全世界。
课题二：在地化经营如何推动区域发展
案例：六花亭
在地化经营的友善企业，通过居民的口碑传播带来超高的销售额！
项目介绍：六花亭说了一个在地化的好故事，委委道来的在地故事、在地耕耘、在地回馈，在地文化…，2012年六花亭的年营收竟然高达170亿日元，是白色恋人年营收的1.5倍，为什么这样一间知名度只限于北海道地区的点心店，能够创造这样的成绩？我们将参观六花亭富良野清水山店，探索六花亭企业经营的奥秘。
课题三：单一产品的六级产业融合发展及品牌运营
案例：富良野葡萄酒厂
葡萄酒的品牌化运营，通过多种产业融合带来大量客流
项目介绍：日本著名的葡萄酒工厂，位于清水山葡萄丘公园内，从最原始的工厂经过多年发展转型成观光工厂；具有葡萄园、葡萄酒厂、葡萄酒样本室、酒桶库、餐厅等多种业态，是日本第一、第二、第三产业结合的经典项目。
No.5 经典休闲农业景观项目考察
在地文化&大地艺术成功导入客流项目一：四季彩之丘
每年农家都会通过更换不同的作物，配合美瑛的丘陵，形成大地花布景观。
四季彩之丘有“花之乐园”的美誉，7公顷广阔面积的美丽花田上，薰衣草等约30种类的多彩花卉同时绽放，铺成七彩缤纷的天梯。
项目二：拼布之路
美瑛农民四季春耕、夏耘、秋收、冬藏在大地上所画下的痕迹
拼布之路由美瑛独特的丘陵起伏搭配着麦田、荞麦田、土豆田等各种颜色的农田搭配，由于季节不同，农作物不同，所以每个季节都有不同的景致，拼布之路有一条环形观赏线路，全程大概20多公里，由于大地景色，每年带来大量的客流。
项目三：妖精之森
以职人村为概念，森林中的15间小木屋组成的商店街道。
项目介绍：妖精之森由作家仓本聪设计，以职人村为概念，在茂密树木环绕的森林中，一座座由小木屋组成的商店街安静伫立，展示并销售各种主题的手工艺品。15间小木屋，每间的主题都具有独创性，作品自然温润，流露对土地的关怀，完全融入富良野的文化与内涵。
项目四：风之庭园
北海道最具代表性的七个美丽庄园之一
这里有在电视剧《风之庭园》中登场的美丽抚慰心灵的风景，富良野的夏季，风中摇曳绽放了引以为傲的北海道新的庭院，因为成为电视剧的拍摄地，而吸引了众多游人造访。
No.6 日本现代建筑杰作
国际建筑大师作品在这次行程沿途，还特别为大家安排了意外惊喜，日本国宝级建筑大师安藤忠雄、隈研吾的建筑作品。
项目一：安藤忠雄 头大佛
安藤忠雄北海道新作——真驹内泷野陵园头大佛
项目介绍：头大佛高达13.5米，与镰仓大佛等身，然而在北海道的广袤土地上，却一点儿也不显眼。于是，安藤提出了一个令人震惊的改造计划——与自然共生”为概念，在大佛周围隆起山丘，把整个大佛除了头顶都“埋”起来，在坡上种满薰衣草。虽在浪漫的薰衣草田中间，这座笼罩在光里的佛像却好像有着属于自己的神圣空间。安藤先生用空间的回游、绝妙的光影和仰望的距离营造了一种极有冲击力的仪式感。
项目二：安藤忠雄 水之教堂
安藤忠雄教堂建筑作品——北海道水之教堂
项目介绍：教堂的正面由一面长15米，高5米的巨大玻璃组成，5月到11月间，巨大的玻璃将完全打开，使教堂与大自然混为一体，婚礼仪式犹如在北海道的壮观大自然中举行，周围的白桦林，北海道的蓝天白云都倒映在湖面上，新人们感受着北海道的清风，听着湖水的潺潺声，远处更是传来小鸟歌唱声，这犹如大自然送来的赞美歌祝福着新人。
项目三：隈研吾 浅草文化观光中心
位于繁华东京市中心的优雅建筑
项目介绍：“我想透过浅草文化观光中心向大众传递的讯息是，请大家记得这些过去的木建筑、三角屋顶，及这些屋顶在城市中形成的美丽遮荫之处。”——隈研吾。浅草文化观光中心位于东京最繁忙的老街区浅草寺附近，共有地上8层地下1层，每一层面都有各自的功能，是政府为推进浅草旅游观光事业而建。
No.7 体验原汁原味的日本文化
精心安排的酒店、美食◆ 入住4-5星级特色酒店
特别安排：入住星野集团旗下——星野TOMAMU酒店，观赏北海道夏季绝美景色——云海，以及日本国宝级建筑师安藤忠雄作品——水之教堂。
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（请在wifi环境下观看）
◆ 体验日本饮食文化
特别安排：日式传统会席料理，札幌螃蟹宴，北海道和牛烧烤，森林餐厅自助餐...
【我们和谁一起去？】
★ 各级政府以及新城镇建设的相关部门负责人。
★ 房地产投资、休闲农业、旅游规划等企业高管。
★ 休闲农场、精品客栈及农产品研发及营销从业者。
★ 农场设计、客栈设计、建筑设计、景观园林、室内设计等企业及设计院中高层负责人。
我们希望此次之行的每一站都是对休闲农业更深入的探索与体验， 马上加入我们的行程吧！
主办单位：景观之路培训中心
出行时间：2017年9月初
报名截止：2016年7月1日
早鸟优惠期：2016年6月1日
联系人：靳晓航、王秀丽
咨询电话：010-62747820/62747847
Email：569053952@qq.com
联系地址：北京市海淀区中关村北大街127-1号北大科技园303-3室
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