【边走边听05】垂直农场——科技怎样改变农业？

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这一周，备受瞩目的Alphago对战柯洁“人机大战”拉开帷幕。在前两场比赛中，代表了目前人类围棋最高水平的柯洁都负于Alphago。人工智能的飞速发展不仅让人产生疑问，科幻小说中的未来已经提前到来了么？

今天我们将带大家走进一家黑科技农场——美国的Farmed Here垂直农场，看科技将如何改变我们的农业。

垂

直

农

业

“垂直农业”的概念在1999年由哥伦比亚大学的生态学家dickson despornmier提出，并将其定义为一种将大规模的农业生产移入高层建筑，以减少对自然土地侵占的技术。

despornmier希望在由玻璃和钢筋组成的光线充足的建筑物里能够种植本地食物，比如在1楼喂养罗非鱼，在12楼种植西红柿……在建筑物内，所有的水都被循环利用；植物不使用堆肥；甲烷被收集起来变成热量；猪圈排泄的肥料成为能量的来源，等等。因此，“垂直农业”也被称为“摩天农业”。

despornmier构想的垂直农场“生命之塔”

电影《火星救援》中马特达蒙在火星上种土豆

电影《星际穿越》中对垂直农业的表现

也许你要问，为什么要使用垂直农业技术，让农作物自然地在土地中成长不好么？垂直农业技术是为了解决传统农业所面临的三大困境而诞生的。

传统农业的三大困境：

1. 人口快速增长

   据人口专家预计，到2050年，世界人口将增加到90亿，到时将需要增加相当于接近中国国土面积的土地才能养活全球人口。

2. 土地减少

   相对于飞速增长人口，世界上的土地不仅没有增加反而逐年下降。因为全球的气候变化，干旱、荒漠化和海平面上升，地球上的可用耕地在不断减少。

3. 环境污染

   因为传统农业种植过程中要使用大量的农药、化肥，导致土壤、水源等污染问题越发严重，对人类赖以生存的环境产生了难以逆转的危害。

FARMED HERE ——全美最大的垂直农场

在离芝加哥不远的市郊，就有一个运用了这种黑科技的农场，Farmed Here垂直农场，是美国最大的室内垂直农场（面积约9万平方英尺）。

大大增加了种植面积

农场充分利用垂直空间，植物种植在高达屋顶的架子上，最多的地方可以累加十层，工人们搭乘电梯照料植物。通过这种方式，农场在9万平方英尺的土地上，创造了15万平方英尺的种植面积。

节省水资源

农场内鱼草共生的循环模式

农场同时养殖罗非鱼和植物，然后用养殖罗非鱼的水来浇灌植物。这样植物吸收鱼的排泄物作为养料的同时，也起到清洁水源的作用，洁净后的水又可循环回来养殖鱼。这种复合养殖技术，实用而环保。

营业价值更高

除了普通的水培方式外，农场还采用了气栽技术，就是直接把营养液喷洒到植物根部。这样既能减少水资源的浪费，植物又能更好地吸收养分。生产的植物更有营养。这些植物所含的维他命A、C、E等，要比传统农场生产的植物高出50%。

产量倍增

垂直农场综合生产效率达到普通农场的15倍

农场内部是一个小的气候体系，通过LED灯等手段达到气候调节的效果。通过这种调节，可以确保农作物以最快的速度生长，并且全年无休，实现了产量的最大化。比如传统农场需要花费45天收割的芝麻菜，在Farmed Here这里一直需要16天就可以收割。

实现有机栽培

过全封闭的环境和气候调节的手段，确保了农作物可以远离虫子、病害等影响，所以不需要施用农药和化肥。这里也成为了第一家得到USDA美国农业部认证的有机垂直农场。

生产与生态平衡

Farmed Here农场的产品也以绿叶菜为主，大多卖到附近超市或星级酒店作为沙拉菜。不同于传统农产品经过数千英里长途运输才到达消费者手中，Farmed Here只在本地销售，运送里程不会超过200英里，这样既能节约了运输成本，减少了碳排放，还保证消费者能够及时享用最新鲜的蔬菜。

出于可持续的考虑，Farmed Here农场的产品使用环保纸袋包装，比传统的翻盖盒减少了90%的塑料使用。连包装上的字都是使用大豆油制成的墨水印的。

发展受挫——FARMED HERE 关闭

Farmed Here 关闭新闻

Farmed Here这家美国最大的垂直农场，从2009年开始，在垂直农业完全没有政策支持，资金支持，甚至没有合格工人的情况下，稳步发展到了今天。获得了美国城市、州、联邦各级的支持。并且成为了第一个通过美国农业部有机认证的垂直农场，将产品销售到芝加哥市中心的100多个市场。

但是就在今年的1月17日，这家美国最大的垂直农场刚刚关闭了，农场原计划在2016年8月曾经计划在肯塔基州的路易斯维尔建立占地面积约6万平方英尺（约5400平方米），此后还将新建16个垂直农场，共覆盖美国75%的地区。但随着新农场计划的破产，Farmed Here芝加哥这家工厂也出现了资金链的问题，而不得不关闭。

对于这家农场的关闭，创始人有很多的思考，比如农场过于追求规模，而忽视了生产效率，实际上垂直农业重视的不是面积的大小，而是生产效率的高地；在没有稳定的盈利模式情况下，盲目的扩张农场规模，一旦产品销售不畅，农场的就会面临危机。

但最重要的还是，Farmed Here这家农场背后的垂直农业技术，还在探索的过程中，还没有成熟到可以商业化和大规模推广。

目前比较成熟的几种垂直农场模式

1

科技研发型

这类垂直农场主要由国家投资，像美国、法国、德国、荷兰，特别是日本、韩国等等土地问题严峻的国家，都投入了大量资金和精力建设垂直农场，中国虽然发展较晚，但是在技术上自主创新的圆柱形、多面体立体栽培装置，相比荷兰、日本的平面多层立体栽培装置，具有更高的产量优势和质量优势。

北京的中粮智慧农场“旋转追光系统”

2

农业景观型

在日本东京一家企业的办公楼里，将垂直农场与办公楼相结合，在9层办公楼内，种植了超过了200种植物，由公司所有员工轮流照顾管理。从育苗到采摘，除了收获到劳动果实，还有与自然共生的态度以及对食物的敬畏。亲身经历，才更能体会到食物的来之不易。

东京PASONA公司办公区垂直农业

3

家庭迷你型

《欢乐颂》中安迪家的迷你垂直农场

最近非常火的电视剧《欢乐颂》中，安迪在家种菜用的家庭迷你型垂直农场，使用了垂直农场核心的水培技术和光照技术，打造了一个家庭农场，主人只负责加水和营养液，其余都交给机器完成，而且每七天就可以收获一次。