剩饭剩菜打包有讲究！

“谁知盘中餐，粒粒皆辛苦。”

这是小学生都会背诵的诗词

我们每个人都应该对铺张浪费

say no！

厉行节约！反对浪费！

然而

吃货

每次到餐厅看到琳琅满目的美食怎么能忍得住！每一样都想试一下！！！

于是你点了满满一桌菜

正想大吃一顿的时候

你只吃了两口，竟然-----

饱了！！！

面对剩下的一大堆食物

秉着不能浪费的原则

于是，你选择了

打包

但是，此刻的你

又犹豫了

吃货

听说剩菜剩饭放久了会产生亚硝酸盐，吃了会得癌症，为了健康着想还能不能打包呢？

科学打包就能避免很多有害因素，让我来教你几个科学打包小妙招。

Dr.GDCDC

科学打包小妙招

01

宁剩荤菜，不剩蔬菜

蔬菜中硝酸盐较多，在存放过程中因为细菌的活动，可能产生亚硝酸盐。因此，不建议素菜是存放 24 小时以上。

02

打包的食物要分类装好

不同食品中微生物的污染程度不一样，对于餐后的剩饭剩菜，应用干净的器皿分开盛放，并盖好盖子，可以有效避免交叉污染。

03

打包食物要及时放入冰箱

无论是哪种食物，在室温下放得越久，微生物繁殖得就越多，因此打包的食物要及时放入冰箱冷藏。

放在冰箱中也要注意不要跟其他生的食物放在一起。一般来说，我们建议生的食物放在冷藏柜下方，熟的食物放在上方。

04

打包食物必须彻底加热再吃

冰箱的作用是抑制细菌繁殖，但无法彻底杀灭它们。因此冰箱中存放的食物取出后必须彻底加热方可食用，高温可以有效杀灭细菌。

所谓彻底加热，就是把菜加热到 100℃，保持沸腾 3 分钟以上。如果采用微波炉加热，那么必须保证食物的中部也被完全加热。

吃货

有了这些科学打包小妙招，就可以在不浪费的前提下吃遍天下美食！

//建议

/// 

NOCITCE

一般情况下，剩饭剩菜受到细菌污染的概率较大，且营养价值也没有新鲜烹制的饭菜高，因此，不要经常吃剩饭剩菜。

我们自己做饭菜或者外出点菜的时候，就应该量体裁衣，践行“光盘行动”，吃多少、做（点）多少。

来源：健康宜昌

编辑：龚春梅、邹茜

审核：李军容

终审：陈永红

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