11年丸仔传承，从一辆手推车开始……

“能让味蕾记住的，除了高级料理

还有充满回忆的走鬼档。”

关于走鬼档，

大家是否有过这样的回忆：

学校钟声响起、下班时间一到，

就会叫上三两好友前去楼下的小摊前，

被白烟围绕的老板还会面带微笑亲切说声：

“要来一份吗？”

而今日介绍的

是藏了容桂10几年回忆的走鬼档

丸仔黄

PART 01

11年，老板专一研究章鱼小丸子

11年来，黄伯专心经营他的招牌小吃，章鱼小丸子；虽然黄伯话不多，但做事却很认真。只是黄伯真系怕生怕丑，我们只能把目标转移到儿子身上。

● 有一种精神，叫传承精神●

从一个人到“父子档”，黄小哥读完书出来就跟着黄伯做，实属不容易，他们除了早出晚归，日晒雨淋这些家常事，可能其中的辛酸也只有他们知道。

对一件事的执着和热爱，让他们多年后终于有了属于自己的门店，实在佩服！别说，实现梦想这事，还挺有成就感，即使到了60岁。学汪峰问一句：“你有梦想吗？”

● 门店虽小，却受认可●

即使“丸仔黄”知名度比不上大店，但问过几多容桂朋友，只要知道丸仔黄的，他们的反馈都是赞许。记得有句评价是“味道一流，不过要在现场吃。”

PART 02

到底为什么要现场吃？

章鱼烧的制作时间，大概在10~15分钟，偷偷瞄了眼，里面除了章鱼，还添加了香菇和椰菜。what？算我见识少，没吃过。

味道独特，趁热吃

黄伯难得说话：“唔好影住，趁热食啦！”

只有吃过的才知道，新鲜滚热辣的章鱼烧在口中的感觉是多美妙，滚烫且焦脆的外皮融入口中，口感甚是爽快。

轻咬开，里面娇嫩软滑的感觉，入口既化，我还真真切切食到章鱼粒！香菇的独特香味回荡在口腔里，加上椰菜的脆感，看来，奇怪搭配不可小觑。

配料酱料仿佛不用钱

除了丸仔本身好大粒，配料和酱料仿佛不会断货，不用成本，那我可就不客气了！倒啊！

跟上潮流，满足需求

容桂同事话：原味的几乎和以前的味道一样好吃，但为了满足各类顾客的需求，黄伯也会研究不同口味，还多了些奶茶售卖，看来，黄伯心态年轻，知道要跟上变化，跟上潮流。

PART 03

走鬼档不只是风味，也是情怀

 时代变，价钱变 

从3.5元4粒到现在的12元6粒，它好像帮我们记载了时代的变迁，即使物价上涨，但黄小哥说：“多数吃过都回来吃，都会找回我们吃。”，就知道丸仔黄魅力独特，让人记忆深刻。

 小地方，大魅力 

对比其他网红店，它没有奢华的装饰，在街道上也不算显眼，但贵在整洁，灯光还算温馨，想要拍照发圈也不难；

不要以为店小这样就能阻挡吃货的心，在我们欢快品尝的期间，陆陆续续就有人来，多人的时候甚至还会排起长龙。

 经风雨，终落脚 

推车仔推了11年，今年终于落脚；但黄伯好像习惯了“走鬼”生活，晚上时不时都会出去摆摊，据我所知，黄小哥周末有空还会去华侨城摆摊，就看你逮不逮到了~

 丸仔黄 

 人均 

12元/人

 营业时间 

10:00~22:00

 门店地址 

顺德区容桂镇花溪公园附近嘉誉台楼下铺

（桂花路10号）

 电话 

无

 Tips：

①打包章鱼烧的话可能会额外给一小盒酱料。

②黄伯有空会在桂花路华莱士附近摆摊，黄小哥有空周末会在华侨城，位置随缘。

 #聊一聊# 

你小时候经常吃的小摊还在吗？