环保小课堂丨带你制作环保酵素

临近年关，大家也开始了各种年货的买买买，其中，各种水果蔬菜肯定必不可少了，当我们享受着食物美味的同时，是否留意过那些剩下来准备丢弃的蔬菜果皮呢？据统计，每人每天产生的果皮、果核垃圾约15g，按芜湖市367万人口计算，每年产生的果皮垃圾约2万吨。这些垃圾通常都会被当做普通垃圾处理掉，那它们是否还有一些其他的小用处呢？

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今天，小编就带大家一起来学习制作环保酵素，为我们平时的生活增添一些动手小乐趣，也为我们的厨余垃圾增加一些小用处。

不过，说到现在，什么叫做环保酵素呢？环保酵素就是将厨余垃圾（以水果蔬菜为主）按照一定比例混合红糖和水经过一定时间发酵后产生的棕色液体，具有清洁除菌的作用。

环保酵素不仅减少了垃圾量，而且促进了资源再利用。日常生活中，不仅可以用来洗碗、洗手、擦拭家具、清洁除菌，还可以作为有机肥料来养花。

具体如何操作呢？
1

准备一个可以密封无水无油的干净容器（请尽量避免使用玻璃或金属等无法膨胀的容器）、水、红糖以及厨余垃圾（果皮、果核或是准备丢弃的蔬菜水果）；

2

将红糖、厨余垃圾和水按照1:3:10的比例配比准备（即1份红糖、3份厨余垃圾和10份水，这里所说的比例皆为重量比）；

3

将容器中加入大约60%的水，再按照水量加入上述比例的红糖和厨余，使所有厨余浸入糖水中；

4

将容器盖紧，在容器上标注制作日期，放置于阴凉通风处，避免阳光直射；

5

每天可将瓶盖旋松一次，释放掉产生的气体；

6

静置三个月即可。

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图为上海某社区内酵素坊一角

需要注意的是：

1.  发酵过程中会产生气体，一定要避免使用玻璃容器，以防玻璃胀裂

2.  因为酵素呈酸性，会与金属产生化学反应，应避免使用金属容器

3.  为了更好地分解发酵，厨余放置之前需切成小块

4.  发酵过程中会产生气体，需要留置20%的空间防止瓶内液体溢出

5.  可使用橘子皮等厨余使制作出的酵素具有清香的气味

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你还在等什么呢，赶紧动手试试吧，亲手做出一份属于自己的环保酵素！

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