舌尖上的山大 | 冬天这么冷，不如来一碗热气腾腾的面
冬天的脚步渐行渐近，气温又一次跌破零度。在寒风大作的天气里，伴着热气腾腾的鲜汤吃上一碗面条，是何等的享受！今天，小招带同学们逛一逛山大各校区的食堂，品尝山大面条，感受它们的无穷魅力。
中心校区
齐园一楼
酸菜鱼面
纯白的大块鱼片覆在碗里，鱼肉软烂无刺，碗里缀以酸菜和西兰花。酸菜是发酵的产物，带着时间的储藏浸在汤里的酸味儿回味悠长；西兰花则富含多种营养成分，是对一碗酸菜鱼面最好的补充。
齐园二楼
牛肉板面
浓郁的汤底里包含的是数种食堂师傅精心挑选的配料，汤浓味好，面条光滑劲道。一把用温油炸至半糊的干红椒整齐地列在上面，香卤牛肉和鲜香汤汁一齐入碗，咸鲜香辣袭人。
齐园四楼
炙烤鸭胸汤面
鸭肉富含易于消化的脂肪酸，所含B族维生素和维生素E也较其他肉类多。经过炙烤的鸭胸肉口感最佳，是营养与口味最和谐的烹调方式。面条在淡黄的浓汤里充分入味，配以鸡蛋和小菜，就是一碗暖暖的心意。
洪家楼校区
西红柿虾仁面
酸甜的西红柿浇淋在虾仁身上，给脆弹的蛋白裹上了维生素C的外衣，也给单调的白色敷上鲜红的诱人色彩。
葱油拌面
淡粉色火腿切成菱形片铺在面上，撒上花生、放上鸡蛋，跟几颗油菜的清脆搭配，用料简单，汤汁可以根据喜好选择量的多少，简单也是纯粹。
趵突泉校区
杏园二楼
油泼面
一把辣子，洒在满满的豆芽和青菜上，再铺上一层秘制的肉片。大碗宽面，是北方人豪爽的代名词，也是山大食堂带给你的满满幸福感。
杏园三楼
海鲜浓汤面
这是一碗小招连一口汤都不想剩的面！诱人的海鲜浓汤，汤底发白，味道浓郁；面条爽口劲道，充分吸收了汤的鲜味儿。两只鲜虾被煮得通红诱人，肉质鲜嫩；两叶油菜铺在面上，丰富的色彩让人食指大动，鱼豆腐、金针菇和黑木耳，份量充足的配料让一碗面的味道复杂不单一。一定要把汤喝掉哦！
牛肉面
半个鸡蛋卧在清亮的牛肉汤里，一块块切碎的牛肉被炖煮得恰到好处，口感有嚼劲，配上一缕爽弹的细面，营养充足而不油腻。再配上一碟小菜，饱腹又满足你的味蕾。
排骨面
精心熬制的排骨着色诱人，伴着腾腾热气倒进面碗，一碗排骨面的香气顿时控制了吃货的全部意识。排骨份量充足，注重荤素搭配的厨师不忘放上新鲜的青菜，再添一把花生米，让配料变得充实且口感多变，也让原本平凡的一碗面有了热闹的精神。
牛肉面
不同于杏园牛肉面的文火慢炖，这里的牛肉新鲜而嫩，牛肉切成大片铺在面上，撒上一把香葱碎，挑起一筷Q弹的细面，沾满鲜美的汤汁入口，美味瞬间萦绕你的舌尖。
西红柿鸡蛋面
“西红柿鸡蛋面有木耳、番茄、鸡蛋，量很足很实惠，味道也很棒。”是每个品尝过的学子留下的评价，西红柿与鸡蛋这对经典搭档，在无数种组合方式下依然选择静静地躺在面碗里，等着有缘人夹起一缕面，和着它们入口，感受最经久不衰的“好吃”。
兴隆山校区
欣园二楼
阳春面
一碗阳春面，汤清味鲜，清淡爽口。舀起一口汤，汤汁浓醇，清新鲜亮；夹起一筷鸡丝，嫩滑可口，瘦而不柴。金针菇甘甜劲道，青菜清新爽口，面细而长，入口爽滑，简单又独特。
欣园三楼
排骨/鸡肉小面
一捧面，一把青菜，一勺辣酱，一勺花生碎和一筷子酸菜是小面的标配。佐料是重庆小面的灵魂，端起碗来一闻，香辣气息便扑鼻而来。爽口的酸菜、清香的青菜和香甜的花生碎，一切都是恰到好处的和谐。排骨酥软可口；鸡块则又多又嫩，咸中带甜，肥而不腻。绝对值得一试。
青岛校区
曦园一楼
番茄鸡蛋刀削面
浓郁的番茄鸡蛋汤配上几片青菜，是最普通不过的配料，而它的特殊之处在于口感劲道的刀削面，根根面条从面团上被削入水中煮到口感恰好，都是厨师细腻的心思和熟能生巧的经验，是山大食堂最地道的诚意。
曦园二楼
兰州拉面
来自民族餐厅的拉面是地地道道的拉面师傅在后厨现做的，筋道的口感无可挑剔，再撒上香菜和葱花，淋上适当比例的调料酱汁，再加一些牛肉丁、搭两片牛肉冷片，一口下去都是满足。
番茄牛腩面
番茄牛腩面是经过吃货们一次又一次的考验，仍然榜上有名的经典面系，番茄的酸甜中和了汤汁的些许油腻，加上熬煮得软烂的牛腩，充足的维生素是它，一碗优质蛋白也是它。
小招走了山大部分校区，未能尝遍各个校区食堂的所有面条，只能挑选其中的一部分供大家欣赏，有机会还是要亲自去尝一尝哦！
不知道在山大生活了这么久的同学们，哪款面是你心中最难忘记的味道呢？欢迎留言告诉我们！也欢迎广大考生报考我山，来亲自吃遍所有山大美食！
山迎你来，大有未来！
文 / 洪润生 万钊廷
图 / 刘嘉威 张以诺 洪润生 郭仁杰 王宇欣 舒也迅
编辑 / 万钊廷
责编 / 宋沁潞 杨涪森