广东发紧急预警！
重要提醒！
广东发布食品安全二级预警
10月21日，广东发布食品安全二级预警，内容如下——
广东省食安办、省市场监管局、省应急管理厅提醒您：湿米粉、木耳等食品加工和储运不当容易受到污染，常温长时间会产生米酵菌酸毒素，加热烹制无法消除，食用后仍可引起中毒。
为预防米酵菌酸毒素中毒，选购湿米粉等食品时必须查看保质期，家庭制作要注意冷藏储存和当天食用完，如发生疑似中毒，应立即停止食用，尽快催吐，并及时送医院救治。
相信这两天
很多小伙伴都有收到这条短信吧
近期天气冷热交替
由米酵菌酸引起的
食品安全事故时有发生
国家卫健委发布提示
日前，黑龙江发生一起食用酸汤子引发的中毒事件，致9人身亡。
19日晚，国家卫健委官方微信公众号“健康中国”发布提示，现已查明致病食物是被致病菌污染的酸汤子，应慎吃长时间发酵的酵米面类食品。
北方酸汤子是用玉米水磨发酵后做的一种粗面条样的酵米面食品。夏秋季节制作发酵米面制品容易被椰毒假单胞菌污染，该菌能产生致命的米酵菌酸，高温煮沸不能破坏毒性，中毒后没有特效救治药物，病死率达50%以上。
北方的臭碴子、酸汤子、格格豆，南方的发酵后制作的汤圆、吊浆粑、河粉等最容易致病。
酵米面中毒的主要原因是使用了发霉变质的原料，虽然通过挑选新鲜无霉变原料，勤换水能够减少被致病菌污染的机会，但为保证生命安全，最好的预防措施是不制作、不食用酵米面类食品。
深圳市“湿粉统一查”
专项行动开始了
为了能够安心吃粉
10月20日
深圳市市场监督管理局正式启动了
深圳市“湿粉统一查”专项行动
为进一步督促湿粉类食品生产经营者落实食品安全主体责任，严格监督检查，加大风险隐患排查力度，消除食品安全风险，防范食物中毒事件发生，同时响应广东省“湿粉统一查”行动工作的号召，10月20日上午深圳市市场监督管理局召开“湿粉统一查”专项行动工作视频会议。
深圳市市场监督管理局周文丽副处长指出，本次行动的重点检查内容包括食品生产环节、食品经营环节、执法办案环节和抽检监测环节，其中食品经营环节将重点针对农贸市场和商场超市湿粉类销售者、湿粉类批发商、餐饮服务经营者和湿粉类网络销售四类对象进行检查，各辖区局应结合实际严格落实。
截至目前，执法人员在全市范围内突击检查生产企业27家次、检查农贸市场252家、食品销售者778家次（其中包括批发商25家次），餐饮服务提供者1012家次（其中包括学校食堂53家次）、张贴海报1299份，抽检样品31批次。
发现过期食品160公斤，发出责令改正通知书31宗，立案18宗（其中包括无证经营3宗、经营无合法来源湿粉类食品4宗、销售过期湿粉类食品7宗、加工使用过期湿粉类食品2宗、食品生产企业1宗、食品生产加工小作坊1宗）。
这项行动
计划在接下来的每个月
第一个工作日展开
2020年统一行动时间为
11月2日、12月1日
在重大活动、节日期间将增加行动次数
知多D
湿米粉应冷藏储存当天吃完
出现可疑症状应立即就诊
米酵菌酸毒素是什么？发生食物中毒怎么办？看一组图片了解更多
南方都市报（nddaily）综合报道采写：南都记者 杨丽云部分来源据广东市场监管、健康中国、央视新闻、深圳食事药闻
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