过年回了趟恩施，没想到后果这么严重！
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各位小伙伴们
元宵节快乐！
过了元宵节，春节就算过完了
这个假期大家玩得开不开心啊？
什么？你说你不开心，究竟是咋回事？
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为什么没有人提醒我们？！
回恩施的后果会这么严重！
你看我们现在这个样子……
还回得去吗！（←_←反正心一时半会儿回不去）
……
呃，这事儿都怪我
现在提醒还不算晚吧？
发布君在此郑重告诫大家
下次来恩施之前请做好充分的心理准备
因为一来恩施
就合不拢嘴了
为什么合不拢嘴？
恩施好吃的太多了！
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过早
清晨，恩施街头，早餐店升起阵阵热气，空气中弥漫着诱人的香味，美好的一天从撩动味蕾开始。
看，街上到处都是烧饼摊摊，逮个烧饼如何？
在恩施过早包你天天吃不重样！光烧饼就分了恩施烧饼和建始大饼两大门派，恩施烧饼又分田烧饼、袁烧饼、国大烧饼……欲知几大门派谁更高一筹？请看↓
说了烧饼就不得不说外焦里嫩、香气逼人的油香儿。
毫不夸张地告诉你，它能香一条街！那么问题来了——恩施哪里油香儿最好吃？发布君都替你打听好了，请看↓
如果你觉得烧饼、油香儿太过油腻，那么给你推荐恩施特有的一种美食↓
这可不是武汉的那种豆皮哦。它是将大米或包谷用水浸泡、磨浆，用文火在锅里烙制而成的，吃的时候煮、炒皆可。在恩施，几乎任何一家早餐店都能吃到。
许多恩施人在吃豆皮的时候，还习惯喊老板端个格格儿。
此“格格”乃是用辣椒混合其他主料蒸出来的。羊肉格格儿、排骨格格儿、肥肠格格儿……你喜欢哪一样？
如果你还想吃清淡点，下面几种也是不错的选择哦。
宣恩包谷粑粑
米粑粑（对就是泡粑粑）
其他的咱就不说了，包子、馒头、油条、面条、米粉、馄饨……各种各样应有尽有。
午餐·晚餐
如果你要问午餐和晚餐哪个重要？发布君只能告诉你，在恩施，这两顿都能吃好又吃饱。
首先要隆重推荐的这一样是恩施独有的，其他哪儿哪儿都吃不到的——合渣。
将黄豆洗净用水泡胀后，连豆带水在石磨上磨成浆，架火煮开，然后放入切细的新鲜萝卜菜叶，再煮开，就制成了一锅乳白带绿的合渣。根据个人喜好，还可以加入肉末、鸡蛋等。
吃合渣一般要配一碗油茶汤
油茶汤的做法是：先用食用油炸适量茶叶至蜡黄后，加水于锅中，并放上姜、葱、蒜、胡椒粉等天然作料，汤一沸便舀入碗中，加上事先炒好（或炸好）的炒米花、玉米花、豆腐果、核桃仁、花生米、黄豆等“泡货”即可食用。
接下来要推荐的一道主菜，也是相当有名的腊蹄子汤锅儿，通常和洋芋或者海带一起炖。
腊蹄子炖洋芋是鄂西地区常见的美食。将新鲜的洋芋坨坨与冬天腌制的腊肉一起在锅里炖，新与旧的矛盾激烈碰撞发生奇妙的变化，洋芋融在汤汁里变得浓稠，又充分吸收了腊肉的香……这质朴的美味蕴藏着山区人们对故土的依恋感触。
配菜嘛自然少不了榨广椒
至于是和腊肉、香肠、鸡蛋还是洋芋片片儿炒，其实没啥好纠结，因为都非常好吃非常下饭！
凉菜常常可以看到它
爱我或者恨我
我都会被摆在你面前
一下子被吃光光
再给大家介绍几样恩施特产
以上依次是：全世界只有鹤峰才有的，产量极低、营养极丰富，可凉拌、煮汤、煮粥的稀世山珍葛仙米；口感滑溜溜，可凉拌可煮汤的利川莼菜；用来凤姜腌制而成，酸辣可口的凤头姜；口感各有千秋的，利川柏杨豆干和巴东豆干；用斑鸠柞叶子做成的，玲珑玉润的神豆腐……
除了本地特色美食
其它地方好吃的东东在恩施也可以吃到
看，这色泽
连重庆人都觉得很过分！
恩施人还充分发挥聪明才智，把各种食材做得独特又美味。
猜猜这里面包着什么好吃的东东
看这体型、这姿势，大约是一只鸡……
这也能看出来？
I服了U。
那么这里面究竟包裹着一只怎样与众不同的鸡呢，请看揭秘↓
说完了鸡，再来看看鸭
这盆魔芋鸭一看就很有食欲
酸辣鸭杂，你怎么可以这么诱人！
最后建议大家，主食一定要尝试一下包谷饭和洋芋饭，那叫一个香！
但是发布君心中还深藏着一样人间美味，只要一想起来就会流口水，那就是社饭。用糯米、香蒿、腊豆干、腊肉等混在一起蒸或焖制而成，一般春天才可以吃到。不过现在很多人也会将这些食材进行保存，这样一年四季都可以吃到社饭了。
小吃
恩施小吃哪家强？恐怕不太好说，但要说哪样名气最大，相信大家的意见都高度统一。
当当当当~
就是它！
名号响彻大江南北的
炕洋芋坨坨
恩施的炕洋芋坨坨为啥这么好吃？首先是恩施的洋芋好吃，其次是做得好吃——不大不小刚刚好，外焦里嫩够入味，简直完美！
那么，炕洋芋坨坨一出，谁能与之争锋？恐怕只有深藏在恩施那些小巷深处的食神出品了。
醪糟汤圆、夹心米粑粑、马打滚儿、根粑凉粉、凉面……欲知这些好吃的东东在哪能吃到，请看↓
宵夜
早、中、晚顿顿都这么丰盛，小吃也可以吃到饱，这回真的已经撑到走不动了……等等！还没宵夜呢，急么子？来来来，恩施的夜宵摊摊转一转。
撸串儿
恩施二街麻辣烫听过没？
铁板烧
我是不会告诉你
有一种铁板烧叫鹤峰铁板烧
还有各种烧烤啦
虽然我知道晚上吃太多是不好的
可就是管不住自己这张嘴
敞开吃吧！
发布君恕你无罪。
这世上没有什么不是吃不能解决的！
放心不会长胖
对了，如果有人搬出包谷酒、杨梅酒、摔碗酒……可千万要悠着点儿。这些名字听上去美丽无害的酒，杀伤力不容小觑哦。
如果你执意要尝试的话，后果很可能是——扶墙而出！
……
这时候就发现问题来了
吃撑了、喝多了
东西带多了、风景太美了
实在是
迈！不！开！腿！
纵然有千万种理由让你离开
到最后总会有一种理由
让你留下来
这就是恩施的魅力！
文/胡成冞
图/胡成冞、向磊、梅珂、李以国、陈小林、张纯、阮璐等、部分图自网络
来源：原创/综合
编辑｜胡成冞
初审｜梅珂
审核｜邹瑜
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