杨幂曾化身采茶女，在这个江南茶香秘境，惊艳了时光
01
发现古白茶
上世纪八十年代，浙江省湖州市安吉县海拔800米的地方发现了一丛年逾百年的珍稀茶树：春茶嫩芽为白色，主脉呈绿色。经鉴定，这是现今为止发现的唯一株存活的白茶树种，后被称为“中国白茶祖”。然而一开始，这株白茶树的价值并没有被充分认识。
当时，曾有人拿着这株古白茶树的样品去省里鉴定，结论是它的白茶叶绿素含量太低，没什么利用价值。随后，这株白茶树被安吉县林业局用栅栏围起来，供人观赏。
安吉县白茶祖母树
直到，安吉县黄杜村村民盛振乾的一番操作，终于解开这株古树的基因密码。
左：盛振乾
1935年出生的盛振乾，二十多岁时被乡亲推举为生产队长。
盛振乾喜欢喝茶，也喜欢种茶。当队长期间，他辛辛苦苦地从山上挖来野茶栽培种植，到60年代后期，村里的茶园面积居然也有了20多亩的规模。
1980年，安吉县林科所进行浙北茶树良种选育课题研究，盛振乾被聘请为茶技员。此后，他与这株古白茶树结下了不解之缘。
站在被称为“中国白茶祖”的茶树前，盛振乾怎么也不相信它的茶叶中看不中吃。他向管护人员说了好话，从白茶树上剪下一丛枝条，并让他不要声张。不管怎样，先把白茶引下山再说。
盛振乾是个有心人，经过一年努力，三十四株白茶苗生根发芽，长到了二三十公分高。这令盛振乾非常振奋，他开始在自家茶园里试种，10支、100支、1000支，慢慢繁育。
经检测，以那株古白茶树为母株，繁育栽培而来的白茶，其氨基酸含量高出普通绿茶一半以上。1990年，盛振乾每0.5公斤干茶能卖400多元。
20世纪90年代，盛振乾所在的黄杜村还只是一个山地多、耕地少、全县最穷的村子。
盛振乾的经历，触动了时任黄杜村党支部书记的盛阿林，他隐约觉得盛振乾培育的白茶，或许能将黄杜村带出贫困泥沼。
“老支书”开始动员村民种白茶，然而进展很不顺利。白茶属于珍稀茶，虽然经济价值可观，但种植成本高、技术要求高、失败概率高。没有多少村民感兴趣、有信心。
盛阿林只能自己带头种。白天，他上山种茶；晚上，他到村民家里讲利弊。
1996年，情况发生了转变。这一年，安吉县溪龙乡政府提出建设“千亩白茶基地”目标，对种植白茶面积3亩以上的农户，每亩补贴150元。
“老支书”盛阿林带头，借款盘整出百亩茶园。在外务工的宋昌美，带着打工挣来的10万元回到黄杜村，承包10亩荒山，创立“溪龙仙子”白茶品牌，而且还成立女子合作社。
老村支书盛阿林在白茶扦插育苗基地浇水 图源/新华网
一时间，农民的种茶热情被点燃，一村一户抢着种。以前一文不值的荒山荒坡，只要能种的地方都种上了白茶，甚至推广到县里的其它乡镇。
此后，黄杜村以专业种植白茶出名，被称为“中国白茶源”。因种植范围为安吉县境内，对外统称为安吉白茶。
2012年，安吉白茶已成为全县农业的支柱和招牌，从黄杜村慢慢走向了全国。黄杜村也成为名副其实的“中国白茶第一村”。
02
安吉白茶，其实是绿茶
我国六大茶类是按照发酵的程度进行划分的，从制作工艺上来讲，白茶属于微发酵茶，绿茶属于不发酵茶。安吉白茶没有经过发酵，为何依然被称为白茶？这是因为安吉白茶的特异性决定的。安吉白茶于春季发芽时，嫩叶叶色呈现可逆性白化现象，白化过程中，叶绿素含量急剧下降但氨基酸含量显著上升，所以需在特定的白化期内采摘、加工。
绿茶占据国内市场的70%以上的份额，作为绿茶的安吉白茶因为产品的独特性迅速地获得了一部分消费者欢迎，分得了绿茶市场的一杯羹。
03
茶二代玩创新
贾伟的父亲贾小明是村里第一批开山种茶的茶农，1997年开始第一块成品茶基地时，贾伟年仅12岁，从那时候开始他就帮着父母干些递茶苗等力所能及的农活。贾伟
2008年，贾伟从浙江师范大学环境艺术设计专业毕业，一心想着在大城市闯一闯。五年多时间，贾伟辗转杭州、南京等地，当过设计师，也开过公司。
在外打拼多年不见成绩的贾伟，最终听从父亲的建议，于2013年回到家乡接管父亲的茶场。
贾伟在炒茶
贾伟接管父亲的茶场后，喜欢用年轻人的方式卖茶叶，跑市场、参展会、开网店，为客户个性化定制茶产品，忙得不亦乐乎。
贾伟还曾尝试性地推出“月里来香”中秋团圆礼盒。礼盒里有一盒桂花红茶、两个茶月饼、两个蛋黄流心月饼，都是我们自主研发的应季产品，每盒268元，短短半个月卖出了2000多份，营业额达50万元。
接手茶场的第一年，贾伟就卖掉了3000多斤白茶，销量是原来的5倍。
2014年，在贾伟的号召下，溪龙乡新青年创业联盟成立，数十名成员有一个共同的名字——“茶二代”。
父辈们打下了白茶种植基础，贾伟和“茶二代”们则站在时代潮流的前头，让安吉白茶更加“年轻化”。
如今，安吉县黄杜村茶园面积已经达到4.8万亩，年产值达4亿多元，白茶收入占当地农民人均收入的90%以上。
04
从卖茶到旅游致富
每年3月底至4月底是黄杜村白茶采摘最关键的时期，一个仅有千人的小村子，会涌入近三万名来自安徽等地的采茶女工驻扎于此。直到2012年，这样的日子被打破了。
2010年，浙江一影视公司在各地考察的基础上看重黄杜的茶园风光，村里投资建设白茶生态影视基地，电视剧《如意》在此完成拍摄。2012年，《如意》热播，一望无垠的白茶园令不少观众叹为观止，作为外景拍摄地的溪龙乡黄杜村无疑吸引了大量游客前去“探秘”。
银幕里一身素衣的采茶女和那片茶香秘境，因为画面太美，至今依然被网友津津乐道。
电视剧《如意》剧照
黄杜村的万亩白茶茶园，引来了全国各地的游客。白茶主题公园、白茶生态影视基地、白茶文化长廊……各类文旅项目也纷纷选择落地这个曾经的穷山村。
帐篷客·溪龙茶谷度假酒店
如今的黄杜村，家家土房变洋房，户户都有轿车。
超级乡村研究所
黄杜村综合评分：
部分图片素材来自网络，参考资料：
《全省唯一！安吉白茶又摘得“国字号”荣誉！》
《缅怀“白茶大王”-盛振乾》
《这个“白茶”，其实是绿茶？》
《安吉“茶二代”贾伟：沉醉白茶芬芳””》
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