其他
诸暨多人中毒！有人全身发紫！都是因为这道菜！
霉菜梗这道菜
是不少诸暨人心头好
但是
最近有人吃中毒了
七旬老人被送进ICU
全身皮肤发紫
近日，诸暨一名七旬老人，来到诸暨市中心医院急诊。医生检查发现，该老人口唇及全身皮肤发紫，氧饱和度84%。
老人家属说，中午，老人吃了自己腌制的霉菜梗，不到5分钟，他就感觉头晕乏力、恶心呕吐，随后嘴唇发紫，喘不上气来。
家属见状，立即将老人送到医院。
老人的手都发乌了
医生了解病史后，赶紧为老人进行相关检查。其血气分析提示高铁血红蛋白浓度升高至14.3%（正常是小于0.3%），超过正常值47倍，肾功能检查提示急性肾功能损害。
结合家属描述和老人的体征，戚武伟确定老人是亚硝酸盐中毒。
由于老人中毒严重，出现急性呼吸衰竭、休克、急性肾功能损害等症状，再加上原有糖尿病、高血压等基础疾病，情况不容乐观。
医生立即安排老人进ICU抢救。治疗后，老人症状逐渐好转，两天后，高铁血红蛋白浓度恢复正常。
一天接诊多个
都是吃霉菜梗中毒的
无独有偶，诸暨60岁的毛女士也因为霉菜梗中毒。
毛女士平时就爱吃霉菜梗，当晚，她炫完霉菜梗后，出现胸闷气促、头晕等症状。家人一看情况不对，立即将毛女士送到人民医院急诊科。
医生接诊后了解到，这并不是毛阿姨第一次出现症状。就诊前一天晚上，毛阿姨也吃了霉菜梗，随后出现类似的症状，但并不严重过一会就自行缓解了。
急救资料图
“毛阿姨来急诊时，不但氧饱和度低还伴有呕吐症状，根据病史我们怀疑阿姨是亚硝酸盐中毒。”
幸运的是，因为送医及时，经过医生的对症治疗，毛阿姨当晚便有所好转。
医生表示，毛阿姨这样的情况，并不是个例，“当天，我们就接诊了好几个因进食自制没腌透的霉菜梗，导致亚硝酸盐中毒的患者。”
1.腌透，腌制时间尽量在30天以上，蔬菜中的亚硝酸盐会被细菌分解，逐渐下降乃至基本消失。
2.适量，不要长期食用，偶尔解解馋，每次少量。
3.水洗，亚硝酸盐可溶于水，蒸菜之前用水洗一洗，可以洗掉一部分亚硝酸盐。
医生提醒，亚硝酸盐中毒后有一定潜伏期，起病常急骤，一般在食用含有亚硝酸盐的食物后0.5-3小时发病。时常以头晕、突如其来的性情暴躁、恶心呕吐、失禁、身体发紫为典型表现。
严重时可能出现呼吸困难、肺水肿、血压下降、心律失常、惊厥等症状。一旦出现这些症状，一定要尽快到医院诊治。
张坚永 摄
日常生活中还是建议大家多吃新鲜瓜果蔬菜真的爱吃在腌制时一定要注意时间身体健康最重要
—— end ——
来源 | 诸暨市中心医院、
诸暨市人民医院
编辑 | 肖晓娴