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健康早安 | 倡导餐桌文明 推广分餐公筷
分餐是指把主食和菜肴分配到不同就餐者的餐盘或碗中,用餐者使用个人餐具进食的就餐方式。
公筷公勺是指将公用的筷子和勺子放在菜盘上,方便就餐者夹菜,但不可以用来进食,即“公筷夹菜,私筷进食”。
研究表明,人体的唾液中有可能含有幽门螺杆菌、甲肝病毒、流感病毒、新冠病毒等致病微生物,可通过患者或感染者使用的筷子污染食物,造成其他进食者感染。
提倡集体就餐时采用分餐制、使用公勺公筷,避免个人使用过的餐具污染公共食物,可以有效降低病从口入的风险,减少交叉感染。
使用公勺公筷,剩余的饭菜可以放心打包或分装,减少食物浪费。