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菠萝茄汁虾仁，酸甜可口，大人小孩都爱吃！
准备食材
虾仁、菠萝、青椒、红薯淀粉
番茄酱、番茄膏、白醋
糖、盐、胡椒粉、料酒
具体步骤
虾处理干净，洗净，控水
根据自己的口味加入
胡椒粉，盐，料酒抓匀腌制
加入适量红薯淀粉抓匀
使每个虾仁都均匀地裹上
一层稍厚的淀粉糊
不粘锅预热，倒油
放入虾仁煎
虾仁煎熟即可，不需要煎至金黄
煎好的虾仁捞出
用厨房纸吸掉多余的油
青椒洗净切片，菠萝洗净
去掉中间的硬芯，切小块
根据自己的口味
用番茄酱、番茄膏、白醋
和糖调好碗汁
再加适量水搅拌成酸奶状
不粘锅中加入少许油
放入青椒片翻炒
加入菠萝块翻炒
加入煎好的虾仁
和调好的碗汁翻炒
等到汤汁稍微变浓稠时
加入适量盐翻炒均匀即可
中山市妇联编辑
来源：生活小窍门
编辑：陈日升
一审：向小容
二审：史静芳
三审：张家明
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