今天小暑 | “上蒸下煮”时节，三道小菜四煲靓汤，一周清热解暑不重样
又到小暑节气，马上进入一年最热的三伏时节，连日大雨烈日轮番上阵，湿热交加“上蒸下煮”的时节，最易心烦不安，疲倦乏力，可得好好保重！
中医养生专家提醒，这时节，起居宜静，饮食宜淡，吃苦补酸，苦瓜、芹菜、柠檬、醋饮品都是防暑的不错选择哦。另外，别忘了按时去趁天灸墟，冬病夏治正当时。
起居养生：调节情志宜养静
俗语言“热在三伏”，此时是进入三伏、夏季最热阶段的开始。
中医理论认为，心通于夏气，按五脏主时，夏季为心所主，心为五脏六腑之大主，心神受损又必涉及其他脏腑，故时当小暑之季，气候炎热，人易感心烦不安，疲倦乏力，情绪容易激动，导致心脏病、高血压等疾病容易发作。因此需要时刻调节情绪，顾护心阳，平心静气，以符合“春夏养阳”。
省中医院治未病中心林嬿钊主任提醒，此时人体阳气旺盛，又因气候炎热，耗能较大，要注意静养、少外出以避暑气。每天应作息规律，早睡早起，劳逸结合，避免熬夜。
运动时一定要避免强度过大，可在清晨或傍晚至湖边或公园散步、打打太极拳，游泳消暑健身，瑜伽安神养性，也是不错选择。
饮食养生：
宜养心健脾 吃“苦”尝“酸”
番禺区中心医院副主任中医师苏凯毅表示，在此季节，人体容易心烦不安，疲倦乏力，在自我养护和锻炼时，应平心静气，确保心脏机能的旺盛，还应注意对脾胃的保养。
三伏天气温高，湿度大，天气闷热，气压低，患有心肌炎后遗症的人易出现心律变缓、胸闷气短等症状。养生要避免熬夜，气弱脉弱的人可喝点生脉饮，或麦冬5克、西洋参3克、桂圆肉3～5克泡水喝。
另外，小暑时节气候炎热，容易引起食欲不振，如果过于贪凉整日在空调房中，又食过多油腻食物，会伤害到脾胃。因此时节宜食绿豆、西瓜、豆浆、甘蔗、梨等清淡食物。脾胃虚的人少喝冷饮、少吃凉菜，注意肚脐不要受凉。
小暑节气也是消化道疾病多发的时节，食物容易变质，在饮食调节上要避免饮食不节、不洁，冷饮冷食不宜过多。
宜吃苦：
为了解热去暑、提神醒脑、消除疲劳，小暑时节还可吃一些“苦”。现代营养学研究表明，苦味食物中含有氨基酸、生物碱、维生素、苦味素、微量元素等成分，具有解热除湿、抗菌消炎、帮助消化、增进食欲、促进血液循环、舒张血管、清心除烦及调整人体平衡的作用，非常适合夏季人体所需。
夏季可食的苦味食物有苦瓜、芹菜、蒲公英、苦菊、黄瓜、鸡毛菜、仙人掌、野蒜、枸杞苗等。
宜尝酸：
盛夏时节，人们出汗多而易丢失津液，除了要吃苦味食物外，还应适当多吃些酸性食物，如醋、番茄、柠檬、草莓、乌梅、葡萄、山楂、菠萝、芒果、猕猴桃等，不仅能敛汗止泻祛湿，还可以生津解渴，健胃消食，增进食欲。
夏季人们出汗多，大量饮水使胃酸被冲淡，再加上空调房与室外的温度相差悬殊，一冷一热的刺激使血液中的化学成分组胺酸增多，胃酸分泌大量增加，胃肠却越来越“娇气”，容易被细菌污染，使胃肠道正常的生理功能发生紊乱，醋有利于促进食物消化，帮助杀灭病菌，避免胃肠道疾病的发生。
清热解暑
试试这几款小菜靓汤
蜜汁藕：安神助眠 清热除烦
夏日是品尝莲藕的最佳时节。藕中含有大量的碳水化合物及丰富的钙、磷、铁和多种维生素，及膳食纤维，具有清热养血除烦等功效，适合夏天食用。
蜜汁藕这道小菜清甜易吃，大小朋友都适合，做法也很简单：鲜藕以小火煨烂，切片后加适量蜂蜜食用，有安神助睡眠之功效，可治血虚失眠。
河蚌汤：清热解毒 滋阴明目
长期呆在空调房里会使眼睛分泌泪液的速度降低，再加上长时间盯着电脑屏幕，自然就容易出现“干眼症”。对于这类上班族而言，不妨吃些河蚌汤。
河蚌富含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素A、B1、B2，对人体有保健功效。河蚌买回家后，用清水养2～3天，待其吐尽泥沙后再吃。河蚌做法很多，烧、烹、炖均可。比如河蚌汤就是很多人喜欢的美食。需要提醒的是，河蚌汤其性寒，脾胃虚寒、腹泻的人不宜吃。
炒鳝片：补中益气除风湿
俗话说，小暑黄鳝赛人参，小暑前后一个月产的鳝鱼最为滋补味美。暑天往往是慢性支气管炎、支气管哮喘、风湿性关节炎等疾病的缓解期，而黄鳝性温味甘，具有补中益气、补肝脾、除风湿、强筋骨等作用，小暑时节最宜吃黄鳝。
绿豆银花汤：清热消暑气
以消暑为目的喝绿豆汤时，不要把豆子一起吃进去，只要光喝清汤（煮的时间不要太长，生绿豆加凉水煮开，旺火再煮五六分钟即可）就可以达到很好的功效。
另外，绿豆与其他食品一起烹调疗效更好，如防中暑可以喝绿豆银花汤：取绿豆100克、金银花30克，加水适量煮10分钟左右即可，喝下清汤暑气全消。
莲子冬瓜老鸭汤
此汤清润可口，清润消暑，利水祛湿，还能健脾开胃，滋养润颜。
材料：莲子300克、冬瓜1000克、荷叶一片、陈皮1/2个、光老鸭1只、生姜3片。
烹制：莲子、陈皮、荷叶洗净，陈皮去瓤；冬瓜洗净，连皮切块；光老鸭洗净，去尾部和内脏。一起与生姜放进瓦煲内，加水3000毫升（12碗量），武火煲沸改文火煲2小时，调入适量盐、油便可。
鲜爽玉米冬瓜羹
省中医院副院长杨志敏教授推荐：玉米低热量、低碳水，搭配饱腹感很强的豌豆，健胃通便的胡萝卜，以及能清热利湿、减肥降脂的冬瓜制成膳食，其口感清爽且热量少，在补充营养的同时，也避免过多热量的摄入，达到降脂、减肥的效果，十分适用湿热或痰湿体质的肥胖人群食用。
食材（3人量）：鸡蛋1个，冬瓜100克，豌豆100克，鲜玉米2根，马蹄10个，胡萝卜半个，食盐适量。
做法：胡萝卜、冬瓜、马蹄去皮切粒；豌豆去豆荚留豆子；玉米的须、籽、芯分开，备用。锅内加水煮沸，放入玉米须与玉米芯，大火煮20分钟，去渣。放入剩余食材煮10分钟，熄火，打入鸡蛋搅匀，调味即可。
莲须炖瘦肉
省中医院副院长杨志敏教授推荐：莲须为莲花的花蕊，带有莲花的清香，入心肾、甘温而涩，具有清心通肾、益精固肾、乌须黑发的功效。搭配猪瘦肉及蜜枣炖汤，其味道清甜可口，对于失眠人群亦是良好的选择。
食材（3人量）：瘦肉250克，莲须15克，蜜枣2个，生姜2-3片，食盐适量。
做法：瘦肉切块，洗净焯水，把所有食材放入炖盅内，加适量温开水，隔水清炖1小时，调味即可。
往
期
精
选
喜欢就给我点个“赞”和“在看”
再点阅读原文领取20积分哦~