食在南宁丨中秋时节总有一款“嘢”合适你
壮乡美食，邕州“桂”味。南宁的美食风味集川、粤菜系精髓为一体，又富有壮家特色：或淡雅清爽，或酸辣可口，或香甜软糯，或丰满醇厚……万般滋味在舌尖回旋；不论你是行走在街头巷尾，或端坐在餐厅酒肆，或举杯在壮家竹楼，都可以品味到地道的美食。食在南宁，总有一款“嘢”适合你。
火麻生长在得天独厚的天然氧吧里，采用世代相传的传统工艺进行研制，是人们广为食用的佳肴，被称为“长寿汤，长寿麻”。火麻仁炖土鸡具有润肠通便，降“三高”（降血压、降血脂、降血糖），美容养颜，滋养补虚，预防心脑血管疾病及抗癌防癌等作用。
推荐：南宁云庭汇饭店
电话：0771-5828599
地址：南宁市青秀区中越路8号盛天华府
柠檬鸭是南宁市一道极具壮族特色的菜肴，其中尤以甘家界柠檬鸭最为有名。南宁的柠檬鸭做法有很多，味道也多种多样，但共同点都是鲜香可口，酸辣适宜，极其开胃。
推荐：甘家界牌柠檬鸭店( 高峰店)
电话：0771-3347825
地址：南宁市高峰林场界牌村
马山县是“中国黑山羊之乡”，这里别有风味的菜肴——黑山羊肉，让慕名而来的宾客回味无穷。黑山羊以肉质细嫩、香甜可口、膻气少而著称，在中国东南沿海一带及港澳台地区享有较高声誉。
推荐：快乐羊肉店
电话：0771-6822444
地址：南宁市马山县白山镇江滨路
药膳猪手是南宁壮家药膳中较为有名的一道特色菜，猪手饱满、肉质嫩滑、滑而不腻、脆而不焦，具有补血消肿、润肤养颜等保健功效。其制作方法是把猪手洗净，配入党参、陈皮、当归、玉竹、黄芪、枸杞、红枣、甘草八种中药煨制而成。
推荐：怡养花园酒店
电话：0771-3916868
地址：南宁市厢竹大道88 号广西药用植物园
横县鱼生俗称“两片”，它代表着横县的烹饪技术和饮食文化的最高水准。横县鱼生制作极为精巧，选用的都是产自郁江的肥厚少刺的野生青竹鱼作为原料，鱼肉结实有劲，有嚼头。夹一片鱼生，放些许配料一同入口，顿时浓香满口，齿颊留香。
推荐：西津半岛鱼餐馆
电话：0771-7252396
地址：南宁市横县横州镇西津路81 号
横县大粽是广西横县人欢度新春佳节的主要食品之一，横县有“无粽不成年”之说。横县大粽以体大丰腴、色泽光亮、味香鲜美而闻名于广西。大粽不仅个头大（大的约两斤），而且味道好，煮熟后，即使未打开，已是香气扑鼻。
推荐：横县大粽
地址：南宁市兴宁区水街惠民码头
南宁生辉烧卤，始创于1985 年。三十年经典美味可以说是几代邕城人的美食记忆。发源于澳门的传世手艺，经过30 年不断改良的秘制调料、腌制绝技等独门秘制工艺，最终诞生了生辉烧卤的传世
美味。
推荐：生辉烧卤
地址：南宁市园湖路16 号
粉饺是南宁本地颇负盛名的小吃。色泽透明、薄如蝉翼的薄皮，包入以马蹄、猪肉、虾米、香菇制成的馅料，再捏成有10 摺边纹的饺子，最后入蒸笼蒸熟。吃粉饺的时候再配以黄皮酱、番茄酱或辣椒酱，甘香爽口，鲜而不腻，若再搭配一小碗上汤，味道更佳。
地址：南宁中山路两头各有一两家此类美食
相传，八珍粉是清宫食谱之一，八珍粉以鲜滑清爽为特点，主要配料有虾、冬菇、鲜鱿鱼、鱼角、鱼丸、鹌鹑蛋、鲜猪肉片、新鲜时令蔬菜等，这些配料的味道相异相辅，如“八仙过海，各显神通”，故而得名。
推荐：八珍粉饮食店
地址：南宁市中山路美食一条街
鸳鸯糊，是地道的南宁传统小吃，是芝麻糊和花生糊的“黑白配”，这黑和白在碗里如胶似漆，像一对情侣般恩爱，所以得名“鸳鸯糊”。轻轻翻动勺子，把沉在底层的乳白的花生糊翻上来，有心的人会把花生糊“勾画”在黑色醇香的芝麻糊上，画出美丽的图案。鸳鸯糊口感清爽、细滑，甜而不腻，味道醇厚。
地址：南宁市市区内各甜品小店
吴圩王府牛杂，一道极具南宁地方特色的名菜，至今已有20 多年的历史。王府牛杂主料选用的是新鲜的牛杂，还有牛舌、牛肚、牛百叶等，配上广西特制的酸笋、辣椒，以及本地种植的紫苏爆炒而成，味道酸辣适中且保留了牛杂原始的鲜香，令人品尝之后大呼过瘾！
推荐：吴圩王府饭店
电话：0771-4207338
地址：南宁市邕宁区吴圩镇友谊路七坡林场
南宁市最传统的生榨米粉出自邕宁区蒲庙镇，至今已有数百年的历史。生榨米粉以软、滑、香，还有与众不同的酸味而闻名。据说，这种酸味的形成并非加入食用酸醋，而是在加工米粉的过程中产生的一种能助食物消化的酵母菌作用后自然形成的。
推荐：蒲庙镇村里香、万年昌生榨米粉店
地址：南宁市邕宁区蒲庙镇那元路（蒲庙镇卫生院对面）
芋头扣肉素有“一家蒸扣，四邻皆香”的赞誉。主要原料是香芋和猪肉；工艺是蒸，制作简单，香芋和五花肉配在一起，相辅相成，香芋吸收五花肉的油和肉味，芋头与扣肉成双入口，芋粉肉香，让人回味。
推荐：姑婆山美食
电话：0771-5702718
地址：南宁市望园路中段
五色糯米饭是壮族地区的传统风味小吃。因糯米饭呈黑、红、黄、白、紫5 种色彩而得名，又称“乌饭”。每逢清明节、
农历三月三、农历四月八、牛王节、端午节等民间传统节日，壮族家家户户都喜欢做五色糯米饭，以作赶歌圩食用，或祭祖祭神之用。
地址：南宁市兴宁区水街、南宁市横县
老友粉是南宁的本土美食，至今已有100 多年的历史，于2007 年入选南宁公布的首批26 项非物质文化遗产名录。老友粉酸辣可口且有着独特的功效，夏吃开胃，冬吃驱寒。老友粉因其独特的味道和功效，成为南宁人和外地人喜爱的特色小吃。
推荐：共一老友面店
地址：南宁市共和路（从朝阳广场进入不远处）
撰文 / 本刊编辑部
来源 / 《中国-东盟博览》旅游版
编辑 / EVERGREEN
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