街边小吃 —— 潇湘第一牛 牛杂馆

在合峰电脑城的一楼门面上发现的这家小店，一看，居然还是个连锁品牌。以前在长沙没有专门吃牛杂的地方，湘菜里也最多用下牛肚、牛舌之类的作为单个菜品。后来在香港的电视剧里才知道牛杂可能是一种很好吃的东东。大前年在广州吃过萝卜炖牛杂汤，可能是太清淡，当时也没觉得咋样。


到这家店子里一看这个做法应该是从广东的牛杂汤学来的。但除了萝卜还增加了油面筋和油豆腐，老远就能闻到牛杂汤的香，所以决定来试一下。


今天不但要了牛杂还要了油面筋和萝卜还有牛肉丸子。


这个配料蛮有意思，几种不同辣度的辣酱是很符合湖南人的重口味的。


牛杂上来了，内容真丰富，除了牛肚还有肠子牛心和牛肺，还有叫不是名字东东。牛杂汤里应该是用的独门配方，所以汤鲜美浓郁，配上几种牛下水的各种口感，真心不错。


油面筋煮得滑滑的，又吸收汤味，真好吃。


萝卜煮在汤里也有独特的鲜甜。


多加一点香菜和辣酱更韵味！


当然你也可以来个小份，捧在手里暖暖的。


这里的牛肉丸子倒是一般。口感比新文华的差远了。






长沙已经有了蛮多这个品牌的小店，但还是觉得店与店之间的出品质量上还是有点差距，但整体上不可以，大家可以试试，个人感觉可以打80分~

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