少爷呷四方 之 巢娭毑月饼

转眼又要到中秋节了，那个著名的巢娭毑月饼又开始出现在了微博和朋友圈里，我觉得有必要晒一下去年买巢娭毑月饼的经历了。为什么晒去年的？因为除了价格可能略有变化，其它一切都没变~

那次我们是从南二环的新中路立交桥进去的，跟一台到终点站“桔园小区”的2路车下了桥。

过了二路车的终点站再向前走一点，就看见了那几栋高楼，那就是“都市兰亭”的楼盘。

到了兰亭这左手边有一个上坡。

刚一上坡，坡的左手边就看见了这里，连块招牌都木有。

下面就是具体的位置了，我是从新中路立交桥下来，沿新中东路一路向东过来的。

这里面就是几排简易的房子，跟平时看见的脏乱差的“城中村”差不多。如果不是高人带路，这地方还真难找。

那个屋檐下排了好多人，一看就知道是那里了。

这天来排队的人还不算多，但半天也没出来的货，不会让大家产生耐心。

拿号子也成了中彩票。

偷窥里面的工作环境，那红色的咸蛋黄还不错。

操作间里没有空调，窗户上只有纱窗。里面没什么想像中的苍蝇乱飞，原料随地堆放的现象。只是工人没有口罩，也没有什么消毒设备。

制作完全是纯手工的。

做出来的半成品，可能是因为太软，不太成型，所以感觉上不是很精致。

手里没号子，也没什么耐心去等，门口正好有几头黄牛。

今年的月饼我问了一下价，本式五仁的22元/斤，黄牛价40元/斤；莲茸蛋黄35元/斤，黄牛价50元/斤；限购6斤一张的提货票100元/张。

我们权衡了一下，还是从黄牛手里买现货“划得来”，花钱买号然后再自己在那排队绝对是浪费时间和精力。

这一包50元的莲茸蛋黄月饼是一斤装的，还是热的，月饼里的油正在往外冒。

回来我们就趁热吃起来了。

月饼个头不大。

掰开来只觉得又松又软，蛋黄外泛着油光，莲茸放进嘴里像纯巧克力一样慢慢化掉。

咬一口蛋黄，略干，但能在这么小的月饼里享用一整个蛋黄，这是别的大品牌月饼都做不到的。

后来我们把月饼存起来，过了两天再吃的时候总觉得没那天趁热吃的那么香，落口消溶的感觉没那么强了，莲茸在嘴里只有粘粘的口感。

其实我对这种现象也觉得有意思，那么多的大品牌最后还不如这么一个手工黑作坊，就算是被几个电视频道的记者们曝光后其不卫生以后仍然生命力旺盛，不得不说这是个奇迹！

我个人认为有几个原因：

1、这家生产的东西用料扎实。从现场来看除了卫生条件比大厂的情况要差，其它用料上是很实在的，莲茸和蛋黄的质量还不错，尤其是在所有大品牌80克月饼只会放半个或者更少的蛋黄时，这家能放一整个蛋黄，而且质量不差；再则这家的用油的量也是很吓人的，仿佛那不是烤出来的饼，而更像是油泡出来的（所以这家的月饼比市场上的月饼有更高的热量，“三高”患者慎食！），这点就很不容易了。

2、现做现卖，产品符合长沙人的重口味习惯。其实现做现卖在长沙的糕点市场里并不少见，但这家重油、重甜、重香的口味还是蛮符合我们长沙人的感受的，所以能很快被大多数人接受。

3、价格实在。35一斤的价格算是业界良心了，虽然有黄牛炒号和加价，但这也是市场行为。

4、口碑相传，加上媒体的几番“反面炒作”产生的巨大的正面宣传效果。巢娭毑在宣传上从未刻意做为，在最开始的阶段完全是凭自家产品的良好口碑在广大群众中口碑相传的。据“路边社”传说是媒体的人想在她家捞油水未成，才有了几番“曝光”的大戏，没想到客观上成了这家最好的宣传广告，而且从一传十的口碑效应一跃而成了“一呼万应”的广告效应！ 虽然网络上偶有对巢娭毑月饼的各种吐槽，但那也只是少数人的观点，真正好的产品是能被大多数消费者所喜欢的。

所以我觉得好的产品营销还是要回归产品本身，不是有那么一句“金奖银奖不如老百姓的夸奖，金杯银杯不如老百姓的口碑”吗？在当今这种浮躁得只剩“销售手段”的“伪商品经济”年代，我们更应该领悟到古人“酒香不怕巷子深”的尊尊教诲！

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