少爷呷四方 之 农家私房菜

现在很多居民点里都有各具特色的私房菜，都以自购的原材料和各具特色的风味菜肴，或者提供其它特色服务来吸引我们广大吃货。今天我也来介绍一家位于河西金谷小区里的私房菜。大河西的路是很好找的，停车也很方便，这个大家懂的。

店子就在金谷小区7栋2单元201。

就是两公婆在这套房子里开的，厅和房里各开一桌。

菜就是在厨房里做的。

老板讲这里的原材料都是自己从乡里收来的或者是自己家里做的，所以保证口味好。

看菜点菜，开始做了。

餐前来碟辣椒萝卜，切成块的萝卜，在坛子里呆上两天就变得爽脆甜辣，开胃真不错。

红薯叶煮鱼仔。

用的新鲜水库小鲫鱼和自家坛子里出来的擦红薯叶。平时红薯叶煮鱼吃过几家的，但坛子味和咸味太重，反而盖住了鱼的鲜。今天所用的这种红薯叶味道就很适中，坛子菜的清香加上鱼的鲜美，结合很到位。

一边吃鱼一边吃红薯叶，连鱼汤也不能放过。

豆辣蒸腊洋鸭。洋鸭肉质肥厚，蒸之前要吐水，去掉多余的盐分，再用茶油煸炒。

最后豆辣蒸入味，下饭下酒都好。

鲜香菇炖土鸡。

这个菜不用讲了，关键还是土鸡的原材料要好，这家的可以给85分~

蒜椒炒腊牛肉，也不错！

很赞的是这道自家做的曝（音“葡”）扁豆丝炒肉，就是跟做曝豆角一样的方法，扁豆过开水，再用盛夏的大太阳晒过一整天即可。跟曝豆角炒肉是一个风味，明年我也要自己试试！

这家的菜对油的把握还是值得称道的，就像自家做菜一样，没有馆子菜的那种重油。

豆辣炒冬苋菜梗子，下饭。

冬天也是吃菠菜的季节了。

这桌饭菜太好吃了，我们7个人都表现出了不同一般的食量！人均嘛，大概是60多，虽然贵一点，但大家感觉都还不错。

这家一餐只开两桌饭，所以要过去还是先打电话预订一下。

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