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少爷呷四方 077期:白沙蒸饺
这还是一次看微博上介绍的这个店子,马上来了兴趣。这家小店就在长沙的白沙井对面。
店子开了好几年,据说老板是以前饮食公司的人,都是用的传统手艺,蒸饺是现包现卖的。
这家的饺子不贵,一笼十个,还可以卖半笼。所以很多打工的和学生都喜欢来这里。
这家的蒸饺是传统的长沙蒸饺,那么长沙的蒸饺跟北方的饺子有什么不同吗?
长沙的蒸饺从外形上来看是差不多的。
用筷子一夹,里面空空的,肉馅不饱满,蒸饺的皮比较薄,也不用像水饺那样中间厚边上薄。按这样包出来的饺子比较容易熟。
刚出锅的蒸饺里面还有热乎乎的汤汁,我吃饺子都是一口一个的,鲜美无比。我一般一顿要两笼饺子。
吃长沙的蒸饺长沙人一般不会用醋,而是用这种红红的辣椒汁。其实也不用担心,这种辣椒水并不是特别辣,用它来蘸饺子完全是开胃的。
老板还专门做了这种榨菜丝来给客人当免费的小菜,很多人喜欢这个。
这家的各种凉菜都做得不错!
还有甜酒、绿豆汁、海带汤之类的。
能坐在街边吃这么一餐中饭也是很惬意的~
我偶尔也会把饺子打包回家,当然这样会影响饺子的风味,建议大家现点现吃。人均10几块的消费实在是大家都能接受的。
声明:本人跟此店老板不认识,也没接受过此店的任何吃请,所有照片均为自己消费时所拍摄。本人只评论当餐所点菜品,对今后的出品质量不予保证!