少爷呷四方 089期：佳之味羊肉馆

最近单位的事情太多，被搞得晕头转向，好久也没发订阅号了，为了补补身体，大家都想吃羊肉，平时涮羊肉吃得比较多，今天来一个特别的。

店子就在河西茶子山路的金岭小区里面，叫“佳之味羊肉馆”。据说这家店子都是自己杀的羊，所以羊肉新鲜。

上桌照常是开胃小碟，这家用的是萝卜皮加、红薯、黄瓜、莴笋、香菜根，爽口开胃。

到羊肉馆必点羊肉，先来一份这里的羊蝎子。

现在长沙做羊蝎子的店越来越多了，这家的卤水不错，香味恰到好处，既盖住了羊肉的膻味又提升了肉的鲜美，加上火候到位，肉烂脱骨，让人回味。

我喜欢原味的汤底，这样才能尝出肉的本味，这汤底里面加了一些药膳。

羊肉一上桌，我就瞪大了眼睛，平时吃的涮羊肉都是去皮后的肉冻好后用片肉机片出来的肉片，而这里是用新鲜的带皮羊肉直接切出来的。

等汤煮开了，服务员直接把这一盘肉倒进锅里，这就不叫涮肉了，应该叫煮肉……

等锅开。

这是店里特制的羊肉蘸水，用生抽和姜、蒜、辣椒一起调出来的。

羊肉不能煮得太老，一变色就要捞起来吃掉，这样羊肉才够鲜嫩，膻味也少了很多，味道还不错！

那羊皮经过这一煮也带着一点劲道，还有就是这里的羊血。

新鲜的羊血，比猪血要嫩一些，没有太多的腥味，吃货们都大快朵颐。

吃完了羊肉，还要多吃小菜，用羊肉汤煮出来的各种小菜都好吃。

这家的干锅羊肉也很特别，适合重口味吃货~

这家店的人均消费大概在70-80，没办法，我们这个吃货群太能吃了，这家店生意很好，证明客人都还认可这里，大家可以来试试~

声明：本人跟此店老板不认识，也没接受过此店的任何吃请和商业广告邀约，所有照片均为本人消费时所拍摄。本人只评论当餐所点菜品，对今后的出品质量不予保证！