舟山人常吃的“白果子”半夜发光了？！
近日，一浙江网友
拍到家里吃剩的红烧鱼
在半夜发出绿色的荧光
手碰到也会沾上荧光
引发网友关注
网友发图称红烧鱼发出荧光。受访者供图
近日
浙江网友“美美”的妈妈
在码头购买了几条
舟山土话叫“白果子”的海鱼
拿回家做了红烧鱼
没想到当天半夜
“美美”发现饭桌上没吃完的鱼
竟然在黑暗中散发着绿色的荧光
“美美”说
她用手碰了鱼
发现手上也粘上荧光
后来剩下的“白果子”就没继续吃了
拿来喂了野猫
网友家中购买的白姑鱼。受访者供图
小编了解到
“白果子”就是白姑鱼
鲈形目石首鱼科白姑鱼属鱼类
是海洋经济鱼类之一
也是舟山人餐桌上的常见的鱼
对于鱼发光的原因
网友们众说纷纭
有网友表示
可能海鱼是被发光细菌感染了
也有网友认为
可能是剩菜在冰箱里
感染了其他生肉的发光菌
据水产科普博主@闪光鱵 罗腾达表示，发光和鱼的种类没有关系，“高温下发光菌不能存活，应该是做好之后没有注意保存，感染了发光细菌。”
“美美”也表示，没吃完的鱼因为冰箱放不下了，所以并没有放冰箱，可能是筷子或者家里小朋友摸来摸去感染到的发光菌。
什么是发光菌呢？
据专家介绍，能进行生物发光的细菌称为发光细菌，它们绝大多数是海生细菌，海洋发光细菌可以共生在鱿鱼和硬骨鱼类的身上，目前已经发现5属20多种。
图片来源：深圳食药安办
早在2007年，就有媒体报道过西安曾发现类似的荧光猪肉。2010年2月，在湖南长沙等地又陆续发现了这种“蓝光猪肉”。记者随后查询相关资料发现，“猪肉发蓝光”的相关新闻报道不在少数，多数分析认为，发光可能是猪肉感染了荧光菌，一般是通过宰杀、运输、加工时接触感染的，比如刀具、菜板都有可能感染，而荧光菌一般在猪肉表面，剔除表面的发光部分，经过高温环境就能把荧光菌杀死，不影响正常食用。
舟山市新闻传媒中心整合编辑
来源：越牛新闻综合中国新闻社、海外网、央视新闻客户端、中国新闻网
编辑/一审：严婷
二审：韩思远
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