中国科大，你怎么这么好吃！

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CANTEEN

在科大学习生活，什么最令你难忘？

我敢肯定，没有一个科大人，能逃得掉科大食堂的美食！

不相信吗？跟我来。

炒河粉

世间万物，唯有美食与爱不可辜负 

⽶浆蒸出，切条制成河粉，

⼝感爽滑细腻。

厨师师傅别出⼼裁，

佐之以红油，⾹菜，胡萝⼘丝，

⾹⽽不腻，⾟⽽不辣，爽⽽不冰

⼊⼝丝滑，丝丝⼊味！

坐标：东区学生食堂

嗯，就⼀个词，

“好恰！”

炸酱面

炸酱⾯，⽣于北京，籍⼭东鲁菜 

掺混着蛋⻩的⾯团，

在后堂⼤厨的⼿中推拿揉捏，

擀⾯杖擀成⼤⽚。

左⼿推，右⼿⼑，切成细⾯，   

指尖拎起，抻出⾦⻩的⾯条。

捞⼊盘中，佐以⻘丝橙丝，

浇上滚烫的⻩⾖猪⾁丁酱，

即可上桌！

坐标：东苑食堂

⻝客端之，稍稍⼀拌，浓郁的酱⾹伴着丝滑的⾯条流⼊⼝中，配上⻩⽠的清⾹，就好像⼜回到⼀百年前的北京剧院。看客品着清茶，看着台上琴袖⻜舞，时不时⼩嘬⼀⼝。从怀中取出怀表，猛然发现已是下午五时。

⾯的鲜⾹，剧的美妙，历历在⽬。

掉渣饼

⻩⽩⾊的⾯饼，配上鲜绿的蔬菜，

⾦⻩的煎蛋，加之鸡柳，

千叶⾖腐、

⼟⾖丝，

刷上⼀层浓郁的辣酱。

坐标：东区学生食堂

就是这个味⼉！

三鲜蒸饺

皮薄、馅多 

面皮筋道，晶莹透亮，

新鲜蔬菜加上鲜嫩猪肉，

一口咬下去，浓郁辛香。

偷偷告诉大家，

趁热吃最好，

味道鲜香，汁多不腻。

坐标：南区学生食堂

黄金炸汤圆

软糯酥脆、香甜可口，

刚炸出来的汤圆，

金黄诱人，外皮酥脆，馅儿甜嫩软糯，

看着就特别有胃口，

千万要小口吃，

不要让香甜的芝麻馅烫到嘴巴。

坐标：南区学生食堂

酱香面

说它是招牌一点都不为过 

一端上来便是满满一大碗，

丰富的配菜下是爽滑劲道的面条。

上面铺满了灵魂肉酱，

拌一拌，吸溜一大口，

擦擦嘴，怎一个“爽”字了得！

坐标：东区美食广场

麻辣香锅

它是最具多样性等食材 

几十种食材可任意选择，

滚烫热油淋上辣的二荆条椒，

麻的花椒，散发出来的是麻辣香锅的独到香味。

辣而不燥、鲜而不腥、入口微烫，

香味窜鼻、回味悠长！

坐标：东区美食广场

香锅的麻辣干香，

使人畅快淋漓的流汗，

也是一种别样的过瘾体验。

肉夹馍

酥软的饼皮，爽嫩的里脊肉，

清爽的生菜，再佐以秘制的酱汁。

一口咬下去，

唇齿留香，令人回味。

坐标：东区星座餐厅

忍不住流口水了吗？

以上美食主要集中在东区和南区，

让我们继续寻觅，

中区和西区的美食！

羊肉汤

浓浓的汤汁上，

铺撒着青翠欲滴的香菜和葱末，

再浇上红红的辣油，倒上一点点醋，

一口下去鲜、美、香、爽四种感觉，

瞬间在舌头上迸发而出。

坐标：西区学生食堂

汤中的羊肉味道鲜美，

一片片羊肉薄如蝉翼，酥而不散。

一吃进嘴里，都不需要咀嚼，

就能感觉到骨离筋化，

并且让人回味无穷，口齿生香。

面夫子特色早餐

坐标：西区正阳楼餐厅

所谓“一日之计在于晨”，早上来吃面夫子特色早餐，又是元气满满的一天哦。

梅菜扣肉包，“吃完第一口想吃第二口”。还有奶黄包，紫菜卷，粉丝煎饺、小米南瓜粥、皮蛋瘦肉粥美味等你来解锁，快到碗里来。

特色焖面

坐标：西区芳华餐厅

缤纷的食材在石锅中烹香，再将透着淡淡麦香的生面铺在其上，加水但不没过面条，盖上瓦盖，水汽夹着炒菜的香气渗进面条的内部，待水蒸干，一锅热气腾腾的焖面就诞生了。

没有经过水的浸泡，面条保留了最原始的营养和口感，但吃到嘴里，却没有干燥的感觉。菜汁和酱料已经完全的融入了面中，软糯而不失劲道。

吃到锅底，还会有意外的宝藏，那是粘在石锅边上的面条，已经烤的焦脆，其味道是超市的锅巴所不能比拟的。

炸面丸子&真给力土豆

坐标：西区芳华餐厅

萝卜沫和虾米，碰撞出沁人心脾的鲜香，揉到面团中过油烹炸，丸子膨大成狮子头的样子，一口下去，薄薄的脆皮下是柔软的面芯，散布着胡椒的香气。不是肉丸，胜似肉丸。

坐标：西区芳华餐厅

总是为了买一份小食，而在校园外排长长的队，如今，在芳华食堂，便可以得到。真给力土豆，外观金黄酥脆，咬一口，内部绵软，充分保留了土豆的香嫩。胡椒粉，椒盐，辣椒粉，多种佐料的搭配，给人味觉的刺激，令人爱不释口。

鸡汁豆腐脑

坐标：西区芳华餐厅

豆腐脑作为早餐盛品而广为人们所喜爱，西区芳华食堂则为您提供美味豆腐脑的享受。豆腐脑光滑白嫩，入口留香，食之软滑，咸淡适口。

用鸡肉卤制而成的汤底，其浓郁的香气是调料所复制不了的。鸡丝，千张丝，木耳丝增加口感，花生碎和香菜点缀其中，顺着清香爽口的豆腐脑一同喝下，整个身子都暖和了起来。

银耳雪梨粥

坐标：中区桃李苑餐厅

汤汁顺滑香甜，枸杞爽弹可口，银耳入口即化，雪梨软糯多汁。简简单单的一罐银耳雪梨汤，需要熬制近两个小时，才能将最天然的原料——冰糖、雪梨、银耳、枸杞的香气融合在一起。

成本价，饱含了食堂对学生浓浓的关怀。在这寒冷的冬天，不妨来桃李苑喝一碗银耳雪梨汤，不仅美容养颜，润肺止咳，更能温暖人心。

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等你来探索

（来源：科大饮食）

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