我吃吃吃吃吃吃吃吃吃吃撑了

12月18日、19日下午

我校第五届学生食堂岗位技能大赛

在东区学生食堂、东苑餐厅举行

各位蜗壳宝宝们

是不是还在为没有被选为大众评委而感到遗憾呢

没关系

下面牛牛带大家回到现场

一起来感受这场美食的视觉盛宴吧！

比 赛 项 目

1、刀工比赛

2、大锅菜比赛

3、一勺准比赛

4、包饺子比赛

5、大众面点比赛

下面跟着我的脚步

一起去现场看一看吧！

刀工比赛

比赛要求

在规定的20分钟内完成5斤胡萝卜切丝的刀工比赛。要求切丝形状均匀，长短一致，长度为6-8厘米，宽度为0.15厘米，无连刀、断刀，不浪费原材料。

全神贯注、刀法轻快、技术娴熟，点个赞！

胡萝卜丝大集合  

听一听专业评委做详细点评

大锅菜比赛

比赛要求

规定品种：红烧豆腐  清炒土豆丝

自选品种：要求菜肴原料的搭配与烹调方法的组合等方面具有一定的创新，能批量生产，适应学生食堂的要求，能在高校大伙食堂推广。 

大锅烹饪因为一次做出的分量大

所以十分考验厨师的功底 

此次比赛各参赛选手纷纷拿出看家本领

十八般武艺齐齐上阵

给我们呈上了一场精彩绝伦的对决！

评委从制作工艺、厨艺技能、烹饪方法、

口味色彩、造型美观等方面进行了细致的点评。

究竟大厨们做出的菜品如何呢

现在牛牛就带你来大饱眼福~

前 方 高 能 预 警

请 在 wifi 环 境 下 食 用

菜品色香味俱全

牛牛表示真香

一勺准比赛

比赛要求

按每份菜120克标准要求，清炒土豆丝和红烧豆腐各打一份，误差越小，得分越高。

这个比赛也就是让蜗壳宝宝们不要再吐槽

食堂阿姨“打饭帕金森综合症”

包饺子比赛

比赛要求

在规定时间内最少包100个饺子，每个饺子最少需要捏出8个花纹，饺子要求合缝、不露馅，不符合要求的饺子不予计数。

手巧没办法

面剂子摘得这么匀称

面皮擀得这么有质感

关键是摆放都这么有型

牛牛无比佩服

大众面点比赛

比赛要求

每位参赛选手必须在规定的90分钟内，现场独立完成三个比赛品种的成型和烹制工艺（含面团等发酵预制时间），其中要求做6个提花包、6根油条（手工和面、手工成形）和地方风味小吃（同一品种）6份（个）。

专业评委做点评

参赛选手“各显其能”

部分作品展示

此次比赛为饮食服务集团员工

搭建了一个展现自我、切磋技艺的平台

有利于督促他们不断提高烹饪技能

提升饮食服务质量

更好地满足师生多元化的餐饮需求。

校党委常委、副校长王晓平老师出席活动并现场进行指导

煎炒烹煮出世间百味

油盐酱醋品生活真谛

带着对美食的热爱与诠释

本次大赛到此圆满结束

让我们期待

下次的美食盛宴吧！

我吃吃吃吃吃吃吃吃吃

吃撑了

来源：科大饮食

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