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春日限定!香椿的养生吃法丨点“食”成“精”
中医认为,温热为阳,寒凉为阴,只有将食品的温热寒凉因人、因时、因地灵活运用,才能使人体在任何时候都能做到阴阳平衡、不会生病。普通的食材,加一点“药膳”,能够成就食材的精华,让菜肴变得精致、让人生变得精彩!
香椿被称为“树上蔬菜”,是香椿树的嫩芽。民间俗语“三月八,吃椿芽儿”,这个时节的香椿正是鲜嫩美味。香椿含有比较丰富的蛋白质和糖,以及多种对人体有益的维生素,对维持人体的正常代谢有较大的益处。香椿还含有天然挥发性芳香物质,能帮助患者健脾开胃,增加食欲,预防和缓解厌食和消化不良。香椿富含维生素E,能延缓衰老,还可以使人体保持相对年轻的状态。
今天为大家介绍香椿杏仁拌豆腐的做法。
【食材】
香椿:80g
南杏仁:30g
豆腐:250g
盐:适量
香油:适量
【做法】
第一步:豆腐切小块,放入烧开水的锅里煮2分钟后捞出。
第二步:香椿洗净,放入开水锅中焯至绿色捞出,放入凉水中,冷却后捞出控水,切碎备用。
第三步:将焯好的豆腐和杏仁混合,放盐、腌制10分钟。
第四步:腌入味后再放入香椿、少许盐、香油,轻轻拌匀即可。
第五步:盛入碗,摆盘。
【香椿杏仁拌豆腐功效】
香椿对于脱发,目赤,肺热咳嗽,疮疡,痢疾,肠炎,泌尿系统感染等症有治疗的作用。豆腐富含人体必须的八种氨基酸,营养价值比较高。杏仁含有丰富的维生素和无机盐,对于人体的营养价值很高。还含有丰富的蛋白质和糖类物质,可以滋养人体。大家一起跟着小编做起来哦!
日子不紧不慢
生活不急不缓
而关于时令与美食的关系
总能让人心中一暖
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记者、编辑:凌姗珊
撰稿:奉贤区卫健委、奉浦街道社区卫生服务中心
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