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快把胖大海从你杯子里拿出来!

信浮沉 博物 2023-09-05

你在上学的时候,有没有见过这样的情景:老师的桌上永远有个杯子,里面泡着胖大海、罗汉果,有可能还有麦冬、金银花、木蝴蝶之类的草药,据说可以让嗓子保持状态,不会嘶哑发炎之类。


其他几味药倒也相貌平平,唯独胖大海,放进去一粒核儿,泡上水就变成一朵大木耳,感觉充满了神奇的力量。

吸水膨胀前后的胖大海

事实上,胖大海这味家喻户晓极其常见的草药,我们对它知之甚少,就连医生、药师和植物学家对它的家门来路可能也说不太清。


这么说吧,某宝上卖胖大海种子、苗木、药品的商家没有一家贴对了原植物的图片,全都是橄榄、十大功劳甚至李子。我有理由怀疑他们压根就没见过胖大海的植株。


Oh~最熟悉的陌生人,你到底是何方神圣啊?

电商的胖大海配图基本都不对

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明明白白的糊涂账

为啥这么常见的东西,大家都不了解呢?说起来也不复杂,野生胖大海我国完全没有,是百分之百的进口产品。它的老家在东南亚的越南、泰国、马来一直到印度。原产地并不拿它当什么好东西,缺乏研究;咱们这些宝贝它的人又接触不到真身,兵不识将将不识兵,这不就信息缺失了嘛。


我国从九十年代开始引种了一些胖大海,在海南、广东、广西、云南等地可以露地成活,北京的植物园温室里也能凑合不死,可多年不开花。后来勉强开花了,也不结果。


如果哪位南方小伙伴

见过家乡有胖大海结果了

欢迎您留言告知,我也更新下脑内数据

胖大海花还是很美貌的

胖大海的使用历史其实很短,清代《本草纲目拾遗》里才第一次出现记载。后来《药材学》记载:“进口胖大海的商品有新洲子(马来半岛产)、暹罗子(泰国产)、安南子(越南产)”。我国《药典》规定,胖大海的药品来自唯一植物Sterculia lychnophora,属于梧桐科苹婆属。


事实上,药材市场常见的胖大海有两种,一种稍大而长,一种稍小而圆,都能泡出大海绵。过去说的安南子就属于前者,新洲子大部分属于后者,二者大概率根本不是同一种植物。


之所以说大概率,就因为上面说的“兵不识将”问题,采药者、贩药者、买药者都不是一个国家的——铁路警察,各管一段,谁也说不清。而相关植物都在外国,我国的权威典籍如《中国植物志》根本不记录,也没有权威的中文学名。

长粒胖大海

故事从这开始就有意思了,保证把你看得眼花缭乱!


《药典》上的Sterculia lychnophora,就是比较长粒的胖大海;圆粒的大概率来自它的亲戚Sterculia scaphigera,同属梧桐科苹婆属,所以后者曾被拟名为“圆粒苹婆”。随着植物学研究的发展,它们不仅从苹婆属独立出来成了胖大海属,而且从梧桐科并入了锦葵科。原来的圆粒苹婆,在我国很多文献里改为了Scaphium wallichii,这下叫苹婆就尴尬了,毕竟不是苹婆属了;再根据最新的研究,这个种又规范统一进了Scaphium scaphigerum——看拉丁名就知道,姓胖大海叫胖大海,这是胖大海属的模式种,也就是俗称的“属长”,那么它的中文名就应当拟订为“胖大海”本海了。可偏偏在《药典》里,它是不标准的“伪货”,长粒的才是标准。

圆粒胖大海的手绘图

这还不算完,同属还有一种Scaphium affine,中文拟名是“伪胖大海”(据中国植物志网站)。然而根据现代生物学证据,这个种后来“兼并”了上面说的已经改了属名的长粒胖大海Scaphium lychnophora

总结一下,今天市场上用作胖大海的就剩两个拉丁名——学上的“真胖大海”Scaphium affine在植物学里却叫“伪胖大海”,而植物学上的“真”胖大海Scaphium scaphigerum又是药学上的“假冒胖大海”


两方的权威典籍都还没有新版来正式解决这个问题,嗯,就尬在这了……

Scaphium affine

图片来自:wiki

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别具一格的硬本领

收拾一下我写上一段死亡的两万个脑细胞。咱们也不分长粒圆粒、真的伪了,以下就当成一种,统称胖大海,这样写着看着都省事。


胖大海不是草,也不是藤,而是树,参天大树。在东南亚的雨林里,胖大海最高可以长到40米开外。啥概念,就是15层楼左右的高度。这也难怪互联网上几乎没有胖大海花果的图片,等它开花结果了,谁还拍得着啊!

东南亚的护林员和某胖大海属植物的基部

胖大海的果子可不是某宝商家以为的一串大青果子,它长下图这样👇。是不是想起来我们介绍过的龙脑香科的果子?也就是《哈利波特》中金色飞贼的原型?

胖大海的果子

小火车老师在云南采集的龙脑香果实

没错,植物学家推测,之所以它们的果实结构长得像,是因为它们的树都太高,果实自由落体下来就死无全尸了,这种降落伞似的结构可以减低掉落速度,尽量保证种子的存活,这可以说是高大植物演化出来的一种绝技了。

龙脑香科婆罗双果实掉落,可以看到明显的旋转减速

虽然长得像,不过它们的原理不太一样。龙脑香类的“翅膀”是花萼特化来的,而胖大海的翅膀是它的果皮。


联系一下它的近亲苹婆就明白了,它们都属于蓇葖果,每个小果子长得像豆角一样,苹婆一个“豆荚”里有多个种子,胖大海一“豆荚”一种子——这也是它们两个属的区别。随着生长,果实单侧开裂,苹婆像个肥硕的长满栗子的豆角,而胖大海种子突出果皮,果皮变得长、大、干,形成了它的降落伞。

萍婆的果子

龙脑香科和锦葵科都是锦葵目的成员,亲戚关系还挺近,不知这种趋同进化是否和亲缘有关,也许都是来自老祖宗的智慧哦!

胖大海属也有翻译为船形木属,看它果实就明白了

胖大海比龙脑香更“聪明”的是种皮。


它的种皮一共有三层,外层又脆又薄,一碰就碎,中层是紧实的海绵状物质,成分主要是多糖类,一泡水就变成网状大木耳,大家都很熟悉。这层结构还没有专门的研究,不过很明显可以起到落地缓冲和为种子保水的两种作用,如果有机会到它的原产地考察,我想看看它的生长环境,推测一下究竟哪一种作用才是他们特化的“初心”。

中层种皮泡发前的样子

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有些风险的草药

胖大海泡水治嗓子疼有一定的化学原理——它的成分可以收缩平滑肌、减低粘膜炎性,也有一定的抗菌能力。对于嗓子、肠道等粘膜充血、水肿之类的症状,胖大海的确是有效的药物。


不过,胖大海也有明确的毒性,在动物实验中,小鼠会中毒甚至死亡。虽然还没有案例说明胖大海可以使人类中毒or寄,但长期连续泡服还是存在风险的,即使在传统医学中也是治好了病就停药的。


如果你身边有人有长期泡胖大海的习惯,记得把这篇发给他,劝他适可而止。

没病少喝,有事再泡

在东南亚,胖大海的胶质多糖经常被做成食品,烧肉、凉茶、炖菜里都可能出现。


现代工业还可以提取这些多糖搅入肉糜里,改善肉糜的性状和口感,你吃的午餐肉里说不定就有胖大海成分呢!

胖大海雪梨陈皮凉茶





撰文 | 信浮沉

部分图片来自 | 图虫创意

微信编辑 | 高兴


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