认识专业 | 国际邮轮乘务管理专业

国际邮轮乘务管理专业

InternationalCruiseStewardingManagement

【专业概述】

邮轮乘务人才社会需求大，学生就业前景好。邮轮被视为“漂浮在黄金水道上的黄金产业”。进入21世纪后世界邮轮经济发展迅猛，近年来一直保持8%至9%的增长速度，并且还在不断的增加，由此产生的邮轮服务与管理类人才需求缺口很大。为满足日益增长的邮轮服务人才的需求，我院与2017年开设国际邮轮乘务专业，本专业为1+X邮轮运营服务职业技能等级证书全国试点专业、山东省航海技术品牌专业群建设联合专业、学院重点建设专业，以青岛邮轮母港为实训基地，具备全国唯一的码头和靠港邮轮运营认识实习条件。

【培养目标】

本专业主要面向“亚太以及欧美沿海地区”国内外豪华邮轮旅游公司以及相关产业，培养拥护党的基本路线，德、智、体、美全面发展，掌握餐饮、客房、酒吧、前厅等邮轮旅游功能的核心知识，具备餐饮、客房整理、调酒等对客服务能力以及旅游市场开拓能力，满足餐饮、客房、酒吧、前厅、邮轮旅游产品营销等职业岗位需求，具有良好的外语沟通能力和积极主动对客服务的职业素养，并具备一定创新、创业和可持续发展能力的高素质技术技能型人才。本专业同时面向国际、国内五星级以上酒店，旅行服务公司，会展等现代服务产业，提供多元化的就业方向和发展空间。

【主干课程】

邮轮听力与会话、邮轮专业英语、人力资源管理、邮轮客房服务、邮轮餐饮服务、邮轮咖啡与酒水、酒店及旅游市场管理、邮轮法规、海上酒店管理、酒店财务管理等，海上基本安全知识、邮轮基础知识、形体姿态训练、个人形象设计训练同时开设摄影师、咖啡师、调酒师、旅游美学、会展实务等技能型方向选修课程。

【教学模式】

采用“三向两段、课证融通”的人才培养模式，以邮轮就业为主方向，结合酒店服务与旅游服务为拓展方向，并分设两个学期开展实践学习，第二学期借助青岛港邮轮母港的校外实训基地，提供邮轮码头运营认识实践，靠港邮轮登轮认识实习，第四学期整学期酒店跟岗实习，在三个学期的理论学习基础上，增强实践技能，为邮轮面试做好准备。从第五学期开始，加强面试口语培训，组织船东面试，陆续上船实习。大学期间除完成必要的理论和实践课程，还需要考出相关的海船船员合格证书，具备登船工作资质。

【考取的证书】

（1）Z01 海船船员基本安全证书

（2）Z07 保安意识

（3）Z08 负有指定保安职责船员

（4）T06 客滚船证书

（5）E01 国际航线英语证书

船员证书

【招生及就业方向】

学制三年，男女生、文理科兼收，学生毕业主要从事世界级各豪华邮轮公司的邮轮乘务、邮轮游艇运营及管理等工作，主要合作船东有嘉年华邮轮、皇家加勒比邮轮、歌诗达邮轮、地中海邮轮、丽星邮轮等，也可根据专业方向选修课，从事酒店管理、旅游管理、海事服务等工作。国际邮轮公司的高端服务管理人员、商务中心及证件管理人员、人事管理人员；国际高星级酒店、涉外度假村等旅游企业管理服务人员；也可从事涉外旅游企业、政府外事接待部门管理服务工作。

丽星邮轮

皇家加勒比邮轮

【师资队伍】

本专业专兼职教师共18名。其中中、高级职称教师15名，占83%；本科以上学历（含）教师16名，占89%，其中研究生学历8名，占44%；专任教师中具有“双师”素质教师8名，占专任教师62%。1名具有丰富教学经验和企业一线工作经历的专业带头人，3名具有双师素质专业骨干教师。学院聘请5位兼职教师均来自企业一线的业务骨干，他们具有丰富的实践和教学培训经验，他们直接参与本专业的教学和指导实践。专任教师具有邮轮及酒店专业教学能力，具有丰富的高职教学经验和企业经历。年轻教师均从酒店管理相关专业毕业，具有较强的学习能力。

为增强专业建设，学院派遣骨干老师在邮轮进行实践学习，了解邮轮的岗位职责和运营管理。对新进老师，必须有一学期在五星级以上酒店挂职锻炼，掌握最新的酒店运营管理经验，和岗位适任能力要求。同时，派出老师进行调酒师、咖啡师、茶艺师等技能证书的培训，增设专业选修课。近年来不断有老师出国访学、交流增强国际化办学能力。

新进老师酒店挂职

邮轮实践

青岛邮轮母港挂职

出国访学

【邮轮岗位】

海乘是相对于空乘的一种说法，海乘的正规称呼为邮轮乘务员。一些国际化的大公司为喜欢享受豪华舒适的海上和沙滩度假的游客，提供一种超大型超豪华的海上交通和娱乐场所——邮轮，而海乘就是被这些国际邮轮公司聘为员工，从事在邮轮上为游客提供高质量服务的职业。

主要岗位有：酒吧、餐厅、前台、客房、赌场、免税店、健身中心、娱乐部员工、儿童看护员、歌手、舞蹈演员、现金出纳等，邮轮是一座移动的海上城镇，基本上五星级酒店所有的岗位及城市旅游文化涉及到的部门在邮轮上都有设置，能给所有员工更大的平台和更多晋升空间。

酒吧

娱乐部

【职业发展】

专业的课程设置和培养方案，不仅能满足上邮轮所需要的技能，而且还着力培养学生未来职业发展所需的知识和能力。在几年的邮轮工作后，学生的职业技能、英语交流能力，国际化视野，服务管理水平等都会得到极大地提高，为转到陆地工作做好了职业发展的铺垫和准备。从邮轮岗位转到陆地，一般有四个方向可以发展：星级酒店，旅游管理、人才培训和外贸翻译。所以，国际邮轮乘务的职业，不仅仅本身是极具吸引力的，他对学生未来的职业发展也是有良好的促进作用。 

邮轮转陆地工作方向

【技能大赛】

秉承“以赛促学、以赛促教”的人才培养理念，积极开展“酒店服务大赛”、“导游服务大赛”、“礼仪大赛”、“化妆比赛”等，促进学生综合素质的提升，培养具备现代化服务理念和技能的优秀人才。学生多次在大赛中荣获大奖。

化妆比赛

服务技能大赛

形体礼仪比赛

导游服务大赛

【职业发展】

国际邮轮乘务管理专业依托青岛港邮轮母港，安排学生分批次到邮轮母港进行认识实习和运营实践，了解邮轮停靠港的操作流程和运营知识。并且能够提供给学生登邮轮认识的机会，满足学生的邮轮基础认知能力。同时学院与渤海轮渡公司“中华泰山号”合作，开展产教融合，学生分批次到“中华泰山”体验式实习，在校期间就能真正感受邮轮的环境和岗位，也属全国首家。积极同周边五星级酒店合作，完成学生“跟岗实习”，进行多元化实习，使学生对邮轮和酒店的运营环境以及未来的工作要求，更加深入的理解。

校企合作实习酒店有：西海岸隆和艾美酒店、中铁威斯汀酒店、万达东方影都嘉华文华酒店、金沙滩希尔顿酒店、青岛香格里拉大酒店、海尔洲际酒店、青岛威斯汀酒店、青岛景园假日酒店等。

邮轮母港认识实习

酒店认识实习