认识专业 | 酒店管理与数字化运营专业

酒负盛名来 港好遇见你

     你还羡慕 《情定大饭店》中男主帅气干练的工作状态吗？

   还是沉溺于《五星级大饭店》富丽堂皇的酒店大堂？

   最近热播《流金岁月》中的美女朱锁锁也是该专业出身？

帅哥美女都愿意从事的工作到底什么样子？

赶紧看过来~

[专业介绍】

酒店管理与数字化运营专业（Hotel Management & Digital Operation）是全球十大热门行业之一，高级酒店管理人才在全球一直处于紧缺状态。随着青岛市成功举办2018年上合峰会以及2019年海军节等各类国际国内大型会议，青岛对旅游、酒店管理专业人才的需求也日益增大。山东港口邮轮文旅集团于2020年1月成立，将在健康、颐养、文化旅游、乡村振兴、酒店建设等领域进行大范围规划和建设。基于此，我院开设酒店管理与数字化运营专业，以服务山东港口一体化改革，培养文旅、康养板块复合型人才为目标，同时服务地区旅游经济发展，为培养具有高素质、技术强、精管理专业化人才提供平台。

【培养目标】

针对当前酒店管理人才需求现状，我院对酒店管理与数字化运营专业学生培养目标为：拥护党的基本路线，提升其综合素质，掌握酒店经营管理的基本理论和方法，具有较广博的专业知识，熟练应用酒店市场服务与管理规则，处理相关实务，精通酒店经营管理工作，实践应用能力较强，具有较强的外语表达能力，胜任国际国内五星级以上著名酒店管理集团、精品酒店、特色餐饮集团、高级会所从事前厅、餐饮、客房、酒吧、康乐等部门的工作，具备熟操作、强服务、善沟通、会培训、能设计、懂管理的高素质技能型人才和高水平经营管理人才。

同时面向旅行服务、会展管理、研学旅游、康养等现代文化旅游服务产业，提供多元化的就业方向和发展空间。 

【主干课程】

酒店管理概论、酒店心理学、酒店市场营销、现代酒店财务管理、餐饮管理与服务、前厅与客房管理、酒店人力资源管理、计算机文化与应用、数字化运营管理、酒店管理软件应用、菜点与酒水、酒店情景英语对话、会展服务与管理、康乐服务与管理、酒店实用英语等。

【教学模式】

采用“两学一做、以赛促学”的人才培养模式，以高星级酒店就业为主方向，结合现代文化旅游服务为拓展方向，第一学年以通识知识和理论教学为主，同时开设短期“校外专家走进来、学生体验走出去”模式，让学生亲临酒店经营管理现场，增强认知学习。第二学年以专业课程和强化服务技能训练为主，通过参加国家级、省级有关餐厅服务技能大赛、茶艺大赛、导游服务大赛来增强学生专业技术水平，强化素质提升和实操能力。第三学年组织学生校外五星级酒店和特色酒店实习，既可以强化前两年理论知识和专业训练内容，又为学生即将毕业就业提供好的选择。

【招生及就业方向】

学制三年，男女生、文理科兼收，学生毕业主要从事五星级以上国际国内著名酒店集团、政务接待酒店的酒店管理工作，主要合作国际酒店集团品牌：万豪、凯悦、希尔顿、洲际、香格里拉、文华东方、温德姆等，同时本校与青岛市在内十余家五星级酒店进行产教融合训练基地的合作，为毕业生提供了较多就业出路。也可根据专业设置选修相关课程，从事邮轮乘务、空中乘务、导游服务、茶艺服务、康养服务、研学旅行、会展服务、政务外事接待等有关旅游管理工作。

【师资队伍】

本专业专兼职教师共19名。其中中、高级职称教师16名，占84%；研究生以上学历（含）教师17名，占89%；专任教师中具有“双师”素质教师8名，占专任教师62%。1名具有丰富教学经验和企业一线工作经历的专业带头人，3名具有双师素质专业骨干教师。学院聘请10余位酒店产业教授，均来自各个领域骨干专家，并获得该领域技能大赛证书和具备校企合作师资能力，直接参与本专业的教学和指导实践。

为增强专业建设，对新进老师进行五星级以上酒店挂职锻炼，掌握最新的酒店运营管理经验和岗位适任能力要求。同时，派出老师进行调酒师、咖啡师、茶艺师等技能证书的培训，增设专业选修课。近年来不断有老师出国访学、交流增强国际化办学能力。

【技能大赛】

秉承“以赛促学、以赛促教”的人才培养理念，积极开展“酒店服务大赛”、“礼仪大赛”、“导游服务大赛”、“咖啡制作比赛”等，促进学生综合素质的提升，培养具备现代化服务理念和技能的优秀人才。学生多次在大赛中荣获大奖。

礼仪大赛

酒店服务大赛

导游服务大赛

咖啡制作比赛

【校内实训室】

学校投资200多万，建成集实训、教学和运营于一体的旅游管理综合实训室。有形体训练室、中西餐厅实训室、咖啡调酒实训室、化妆室、客房实训室、茶艺室等。2020年，由老师指导、学生团体自行组织深蓝咖啡工作室正式成立运营，本咖啡工作室采购、制作、运营、管理完全由学生自主完成，老师监督指导，这是本院理论与实践教学丰富成果，也是快速提升学生创新创业能力有效途径。

接下来，我们来听下帅气的聂涛老师为大家介绍高大上的综合实训室，看看我们的学习环境是什么样子？

赶紧来深蓝咖啡工作室品味一杯香气宜人的咖啡吧！

【校外实训基地】

目前本院与青岛市在内十余家五星级以上酒店进行产教基地合作，已实现“认知-参与-实习”三步走教学模式。一是新生专业认知学习由酒店负责培训和指导，二是中年级学生积极参与酒店承办各类大型会议，进行短期实践教学，三是毕业生在酒店进行顶岗实习，独立承担工作。

[会议志愿者服务】

借助地区优势，本院与中铁世界博览城合作，为同学们提供参加博鳌亚洲论坛、东亚海洋合作论坛等国际性大型会议志愿服务，通过会议接待和服务，同学们对酒店管理及数字化运营有了更深的认识和了解。

冬去春来，春华秋实，港湾酒管在等你，

欢迎各位同学积极报考！

专业联系人

郑老师

联系方式

17864278015

青岛港湾职业技术学院

青岛港湾职业技术学院—海事学院