一“网”打尽咖啡香！这次培训太有料~

侨乡满城尽飘咖啡香。近年来，青田的咖啡行业焕发出蓬勃绵长的生命力，咖啡文化已然成为侨乡生活方式。与此同时，越来越多的咖啡爱好者们开始热衷于自己烘焙、自己加工，找寻心中那一抹“咖啡香”。10月29日，2024年职工手网咖啡烘焙培训班圆满落下了帷幕。‌

“在烘豆期间我们要看色泽、调整手摇速度、距离火苗高度……”跟随着老师的讲解，学员们将精心筛选的生咖啡豆放入手网中，轻轻晃动，使其均匀受热。随着温度逐渐升高，咖啡豆开始发出“噼啪”的声响，第一爆、第二爆相继产生，青绿色的生豆逐渐蜕变成褐色的熟豆，诱人的咖啡香气弥漫在空气中。手网咖啡烘焙作为最容易接触且最便捷的咖啡烘焙方式之一，从选豆、洗豆、烘豆，到观察、放凉、储存，每一个环节都需要学员的亲身参与和细致体验。

“之前我对咖啡的了解仅限于表面，从未深入探究过它的来源与制作过程。这次培训让我真正了解到了从原始豆到熟豆的转变过程，以后在家里就能完成咖啡豆的烘焙、研磨和冲泡。”学员孙慧芳颇有收获。

此次手网咖啡烘焙培训班是我县首次举办的此类活动， 共分为三期，吸引了来自全县100多名咖啡爱好者积极参与。而这也是我县在咖啡培训领域做出的再一次延伸，自2022年我县举办“西餐大师”首届咖啡师职业技能培训班以来，咖啡技能培训逐渐升温，从走进社区到面向残疾人群体，咖啡培训已经成为我县的一大亮点与特色，人人都能成为咖啡行业生机勃勃的“后备力量”。

“西餐大师”旗舰店青味山禾总经理滕亮表示：“我们举办这次手网咖啡烘焙培训班的目的，就是让更多的咖啡爱好者能够更广泛地接触咖啡、了解咖啡。同时，我们也希望通过这次培训，让学员们能够亲手烘焙出自己喜爱的咖啡豆，体验从烘焙到冲泡的全过程。这种从头到尾的体验感是非常美妙的，也是咖啡文化的一种独特魅力所在。”

此次手网咖啡烘焙培训班还作为“西餐大师”技能人才培育的内容之一，为即将到来的第六届华侨进口商品博览会暨青田进口葡萄酒交易会、第四届国际咖啡博览会做足了准备。届时，西餐大师们的杰出成果将在侨博会青田生活方式展区集中亮相，为参观者带来一场沉浸式的咖啡与西餐文化体验，每一口醇香、每一道佳肴都蕴含着侨乡独有的韵味与风情。

来   源｜青田传媒集团

记   者｜叶佳霁

见习记者｜季在巷

编   辑｜王誉融

责   编｜吴俊

审   核｜夏志坚

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