【养生】聚焦头茬枸杞，揭密头茬枸杞的珍贵！

“ 枸杞自古以来就是养生佳品  ”

枸杞是传统的中药材。自古以来，枸杞就是滋补佳品，有着显著的抗衰老、滋补肝肾、益精明目等多种功效。

“头茬枸杞六月红”

每到6月入夏时节，宁夏的第一茬枸杞就慢慢变红了，到处都是一望无际的红艳艳。6月底就有头茬枸杞了，头茬枸杞是基于一年百分之八十营养的果实，其颗粒大、肉厚、口感好，但数量很少，每10斤的鲜果采摘晾晒才能获得头茬绝品枸杞1斤的样子。一年中最好的枸杞，也就这一次。

“历经三个月冬歇，

三个月春生，

在夏季将孕育了半年的营养一次释放，

结出了第一茬”

因此头茬枸杞具备比寻常枸杞更丰富的营养价值：个大、肉厚而且发育最充分。药用养生价值是最高的。

头茬枸杞与一般枸杞营养成分的研究结果对照表：

项目	头茬枸杞	一般枸杞
能量 kJ/100g	1222kJ	1395kJ
蛋白质 g/100g	13.7g	11.8g
脂肪 g/100g	2.2g	4.2g
碳水化合物g/100g	64.4g	61.1g
维生素C mg/100g	30.2mg	22.7mg
钙 mg/100g	80mg	78mg
铁 mg/100g	7.1mg	6.3mg
锌 mg/100g	1.44mg	1.21mg
枸杞多糖 g/100g	7.58g	6.18g
总糖 g/100g	58.18g	54.5g
氨基酸 mg/100g	7.79mg	7.32mg
甜菜碱 mg/100g	1.53mg	0.79
百粒重 g	22.74g	20.07g

为什么头茬枸杞那么受追捧呢？

除了比寻常枸杞具有更丰富的营养价值，头茬枸杞是每棵枸杞树上成熟最早的一批果实，挂果与采摘期间间隔短，温度相对较低，病虫害相对较少，产量也是十分稀少，这是头茬枸杞格外珍贵的原因。

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世界枸杞在中国，

中国枸杞在宁夏，

宁夏枸杞在中宁!

枸杞的药性平和滋润，不温不寒，正适合夏天。

如今第一批头茬枸杞，已到达。

中宁种植枸杞已有600年的历史，

而“中宁枸杞”早已成为中国驰名商标，

并被评为全国最具影响力的地理标志。

中宁县全县枸杞种植面积达到20余万亩，随处可见枸杞种植园。这里四面环山，光照充足，昼夜温差大，有利于枸杞糖分的积累。此外，再加上当地河水的灌溉，也使中宁枸杞营养成分不同于一般枸杞，果实饱满、皮薄肉厚、鲜美多汁、甘甜可口。

在国务院商业部和卫生部颁布了枸杞的验级标准中，

280粒/50克的中宁枸杞

属于特优级标准。

中宁枸杞形状类似锤体，

两头尖，类似枣核状，呈深红色，无光泽。

免洗无硫，皮薄肉厚，

入口甘甜纯正，后味略“苦”。

中宁枸杞因地域特殊，所以糖分低、干燥，手捏不会结块，不压秤，保存时间更长。富含枸杞多糖成分，比重小，一般泡水80%左右会浮上水面。

中宁枸杞12道免洗工序流程：

种植-采摘-清洗-制干-色选-筛选-精捡-分选-静电除尘-金属探测-紫外线杀菌-包装

【如何分辨中宁枸杞】

外观 —— 中宁枸杞长扁型，其他枸杞的则多为短圆型；

颜色 —— 中宁枸杞暗紫色，尖端蒂处是白色；  

比重 —— 中宁枸杞冲茶多会浮在上面，一般不会很快沉底；

捏捏 —— 中宁枸杞不结块，到手轻轻一捏再松手，会很容易散开； 

尝尝 —— 中宁枸杞甘甜不腻口，纯正无苦涩和其他异味。

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