每一个大连人的心中
应该都有一家
让自己一直惦记的老字号餐厅
四云楼、糯米香、新海味
苏扬饭店、牟传仁大连老菜馆
……
这些曾经给味觉带去过特别感受的记忆
是久久挥之不去的
下面这大连20家老字号餐厅
你去过几家呢？
在这里
让我们慢慢回忆这座城市的味道
创立于1869年，曾风靡大连
益昌凝糕点是由吴洪恩老先生创建于1869年，主要产品有软硬八件以及套环酥、绿豆酥、江米条、元宵、月饼等，曾风靡大连，影响辽南。
2010年1月，百年益昌凝糕点铺重现金州古城，“益昌凝”的老字号招牌又被重新挂了起来，古香古色的门脸颇有旧时风范。
2013年，“益昌凝”糕点铺获得“辽宁百年老字号”荣誉称号，2014年底被辽宁省政府列为“辽宁省非物质文化遗产”。
人均：23元
地址：胜利路794号
始创于1920年的烤鸡
1920年代，来自山东的四个年轻人在小岗子的华胜街创业，烧鸡生意从路边摊逐渐做大，因是四个人合伙创业，故名“四云楼”。
在很多同龄人共同记忆中，童年时经过天津街都一定要去四云楼买上一只烤鸡，即便需要耐心排队，而且吃光鸡肉后，还会拿鸡架来做汤。
四云楼烤鸡的特色在于烧过之后再进行烤制，并且要在肚子里塞上一段葱白、一块整姜还有数枚香菇，出炉的烤鸡既有烧烤的酥香，又不失烧制的细腻。
人均：32元
地址：吉庆街39号(近苏宁)
大连最老的甜品店
大连糯米香是有几十年历史的老字号，是大连最老的甜品店。
在大连也是影响了几代人，那时候吃糯米香的排队都排到大街上，逛完老天津街都会跑去美美的喝上一碗红豆粥，来几个炸元宵。
糯米香最有名的小吃当属红豆粥、年糕和炸元宵，招牌红豆粥里面除了红豆外，还有大芸豆和黑豆，甜度适中、稠稠糯糯。
炸元宵口感像是炸汤圆，里面有我们小时候吃的红丝、绿丝、黑芝麻，咬一口直接爆汁。
人均：12元
地址：长江路198号(海源电子城斜对过)
原来的“海味馆”
海味馆是老大连“三楼一馆”中算得上独挑大梁的角色，而新海味是在原大连海味馆基础上组建的，大连海味馆1951年专营俄亚大菜，1954年经营中西大餐，1958年主营海鲜菜肴。
新海味有很多多特色大连老菜，樱桃肉、清汤全家福、西葫芦海参包子、熘鱼片、鲍鱼酥、炸烹虾仁、乌鱼蛋汤、五香鲅鱼.......
在新海味最好吃的菜是溜鱼片，把牙鲆鱼片切成薄薄的四方形，再浇上浓汁，吃一口嫩滑、细腻、浓香，味道好极了！
人均：152元
地址：长春路49号(房屋交易中心后身)
传承六十载的老菜味道
一家老字号饭店，听说上世纪60年代就在大连开店了，后来搬到悦泰街里，现在搬到了中长街。
店在小路边，窗边一棵大树，对街立着高高的老旧红砖烟囱，让人有种穿越回90年代的儿时的错觉。
他家的特色就是苏扬大烤，生大烤是典型的大连老菜，猪肉片薄厚适中，鲜嫩香滑。
生大烤、溜鱼片、红烧海参、土豆炖鲍鱼、松鼠鲤鱼......在这里吃饭大部分的都是中老年人，这足以说明苏扬饭店在大连人心中的地位了。
人均：58元
地址：中长东五街65号
大连最老牌的海鲜品牌店
大连最老牌的海鲜品牌店，属于老字号，海鲜种类非常丰富，无论是服务还是菜品的味道都不错。
人民路店的装修简约又不失大气，店内灯光明亮，让人觉得好舒服，服务员的态度都很好。
烤大虾是这家店的招牌菜，虾鲜味甜，好吃不腻；生吃海胆，一致好评，海胆新鲜。
人均：246元
地址：人民路10号(中山广场友谊商城左侧)
大连老菜第一店
牟传仁老菜馆是大连老菜的著名代表之一，因为保留了原汁原味的正宗大连老菜味道，所以受到了不少老大连人的喜爱。
提起大连老菜，必须提牟传仁老爷子，他的四个原创代表菜：鸡锤海参、鲜贝原鲍、桔子大虾、红鲷戏珠被登记在册列为国宴菜。
牟老爷子亲手调制的牟传仁水饺，在江湖上有着“天下第一饺”的美誉。
九转大肠有酥脆软嫩的口感，大连老菜对于火候的拿捏，厨师只选用肠头一小块，外层弹弹的，里面嫩出了水。
人均：101元
地址：滨海西路557号星海新天地内
开业至今已有80余年的历史
久负盛名的黑石礁酒楼，开业至今，已有80余年的历史了，黑石礁酒楼曾是国营8大饭店之一，是大连的老字号酒店。
黑石礁酒楼的软炸肉，保留了自家烹饪的特色，块状的软炸肉，口感上实惠又过瘾，外酥里嫩，肉中微甜，佐以椒盐调味，入口时唇齿留香！
熘肝尖用最老式的醋烹锅，香菜、醋、蒜的比例也调配的恰到好处，猪肝经过油滑后，出奇的香嫩，还原了当年大连老菜的精髓。
人均：34元
地址：中山路674号(近中山路)
30多年传承的老店
一家据说三十年的老馆子，很喜欢那些历经岁月变迁，还一直经营的老店味道。
装修古色古香很有特色，还带个小院子，坐在小院子里吃面也是蛮惬意的。
这家店最大的特点是面条与众不同，听说是叫钢丝面，制面的原材料和普通的拉面不同，所以这种面吃起来会很劲道。
推荐香浓大肉面，大肉选择厚实的后肘肉不仅卖相好，肉质也是软糯中有股韧劲，香而不腻，秘制汤汁十分浓郁，浸润了面条、大肉、鲜蔬，舌尖回味悠长。
人均：18元
地址：泰公街160号
大连的传统老店
大连老字号的店，楼体的大红灯笼都快变成童年回忆了。
一楼散台，二楼包间，浓浓的中国风很典雅，特别适合家庭聚会，老人会很喜欢他家的环境，很喜气。
鸿运当头其实就是半扇猪头，他家的卤味儿确实不错，按照吃烤鸭的方法吃猪头肉还是第一次，挺好吃的。
熏鸡是以前那种老式烧鸡的味道，入味也比较好；红油里脊大块的酥肉，浇上调好的汁，绝对美味。
人均：53元
地址：华东路52号金三角华联北行300米
大连人和外地人都爱的老菜馆
很有名气的一家老菜馆，当地人和游客都喜欢他家菜的口味，他家上菜很快，而且菜量特别大。
三鲜焖子真的是吃过最好吃的，味道不咸不淡，焖子麻酱的味道也是棒棒哒，不过一定要趁热吃，时间长了就不脆了。
锅包肉的酱汁酸甜很好吃，里面的里脊肉也厚实；腰果虾仁的虾仁非常饱满Q弹，很新鲜，腰果也很脆。
人均：63元
地址：明泽街9号(近长江路)
二十多年的包子店
大连一家二十多年的老店，店面不大，简陋甚至有点看起来破破烂烂，但是包子真的是干净好吃。
他家出名的是烫面的包子，早上中午人都络绎不绝，吃的人一般都是一碗粥，三个包子。
海菜包子咬一口真是鲜美无比，萝卜缨包子的口感很特别，圆葱牛肉的很香；鸭蛋也很好吃，特别咸，流油那种！
人均：8元
地址：天津街苏宁电器后身旁胡同内(近天地豪情)
大连十大老牌饭店
胡同里饭店真的算是大连街上的一家老品牌店了，而且据说是大连十大老牌饭店。
红烧蝶鱼头一份鱼头大约有二斤半左右，用石锅红烧烹制，蝶鱼头满满的胶质，味道极其鲜美。
他家做的酸汤肥牛，肉特别嫩，泰椒特别正宗，非常喜欢这一口；锅包肉做的很大连味道，小黄瓜菜特别脆。
人均：99元
地址：五五路29号(近良运大酒店)
20多年的主题老店
品海楼有20多年的历史了，展现大连历史是这里的主调。
正门正中央位置陈列着历史文物级别的铁皮有轨电车，还有按照老大连街区的风貌设置的餐饮区，青泥洼、桃园街、老虎滩……这些耳熟能详的名词，一声声的唤醒着这个城市老年人的情怀、中年人的记忆。
菜品也都是大连的特色，有特色小吃“小锅煎焖子”，充满地方风味的“大锅烤馒头”，海南丢们最喜爱的“大块排骨发面包子”，老大连的“炸茄盒”“压锅鱼”“香烤海鱼”等家常菜肴。
人均：147元
地址：滨海东路72号(近老虎滩渔人码头)
老大连人不能忘却的一间清真馆子
一家名副其实的老店了，很有名的清真菜馆，从小吃到大的美味，牛肉馅饼肉馅饱满，汤汁鲜美，外皮还很酥脆，一口下去那叫一个满足。
羊肉大串吃起来也特别过瘾，肉烤的很嫩，火候刚刚好，端上来的时候滋滋冒油，还带着辣椒面的味道。
酱牛肉和爆肚是两种凉菜拼的一盘，口味绝了，口感也特好，属于绝佳的下酒菜。
人均：45元
地址：华北路229号(近车家村)
大连市第一家主题海鲜餐厅
蟹子楼是大连市第一家主题海鲜餐厅，其实蟹子楼最早建于1935年，当时叫三椿园，2000年被大连当时很有实力的海鲜供应商买下，改名蟹子楼。
蟹子楼十几年一直主打地道的消费实惠的海鲜老菜，被评价为：“大连海鲜性价比最高的海鲜店之一和大连性价比最高的社会餐饮婚宴酒店之一”。
蟹子楼是吃螃蟹时的不二之选，以蟹类为招牌的地方，蟹的品质都很好，个大鲜活肉满膏厚。
蛋黄焗蟹非常好，很香；香辣蟹味道很正，虽然辣但是也很鲜，清蒸蟹钳肉肥厚搭配蟹醋满口鲜甜；芦笋蟹柳口感更加滑嫩与笋的清甜相得益彰；红烧大闸蟹浓浓的蟹黄香融合浓油赤酱堪称奢华.....
人均：153元
地址：长江路振工街875号
最后一定要说一说大连的“三楼一阁”
属于老大连的“四大名店”
当年大连街上最有名的饭店之一
群英楼始创于1892年，店主叫王杰臣，开始只是一家经营小吃的“春”字号普通小店。
民国初年，春字号小店在原地破土重建了二层砖瓦楼，以“群英楼”为号对外开张；1918年跻身于当时有名的“三楼一阁”之中。
群英楼以饭菜质量闻名，以蒸、炒、爆、烧、炸著称，以前群英楼的炒菜必须加老汤调味，所以很多人慕名而来，群英楼的生意红火，天天爆满。
可惜，在20世纪90年代末，随着天津街地区大规模的改造中，群英楼这个大连唯一一座原店、原址、原特色的百年老店销声匿迹了。
天津街新四川饭店对面附近是曾经共和楼的旧址，共和楼1920年开业，在二十世纪八十年代前不见了踪影。
老大连最好的饭店
说起大连老菜馆，上了年纪的老人都会讲到“泰华楼”，把它称为老大连最好的饭店。
泰华楼创建于1923年，位置就在长江路日航饭店对面，因为是山东福山名厨掌勺，所以在这里能够品尝到正宗的鲁菜，当时泰华楼制作的“红烧海参”最为有名。
大连第一家饭店
据《中国鲁菜文化》记载，1914年在青泥洼电气花园（即原动物园）内建饭店，取名登瀛阁，登瀛阁开张后立即轰动大连，上层名流皆是这里的座上客。
解放后，登瀛阁为大连少儿图书馆部分馆舍，上世纪六十年代登瀛阁旧址拆除。