给我一瓶老干妈，我能拌出全世界最美味的食物！

“老干妈”你喜欢怎么吃？

有空试试下面这种做法呗

你会发现新大陆的！

老干妈拌干脆面

方便面 1袋、老干妈 适量

1、准备一袋干脆面和适量老干妈。

2、袋子撕开口，放进老干妈，用量自己考虑，口味重可以多放。（自带调料不用了）

3、接下来开始捏袋子玩儿，把干脆面捏碎和老干妈混合均匀。

4、倒进盘子里，完成！

5、别忘了沏一杯茶或者准备点饮料什么的，又干又辣你懂的！

老干妈土豆丝

土豆 1个、老干妈 适量、食盐 少许、白糖 适量、醋 适量、味精 少许、香油 少许、胡椒粉 少许

1、土豆去皮洗净，切成细丝（对于厨房新手来讲，先在整个土豆的底部切去大概1/3，将土豆放平，然后切片，再切丝，这要靠日积月累的练啊）

2、将土豆丝放清水里去除表面的淀粉

3、锅里放水烧开，水开后放土豆丝焯熟（土豆丝焯的时间不可过长，两三分钟足矣）

4、将焯过水的土豆丝捞出放冷水里过凉

5、拿一只小碗，放少许蒜末，油辣椒

6、放醋，盐，白糖，味精，香油，搅匀成调味汁

7、将调味汁浇在土豆丝上，可以撒少许胡椒粉，然后拌匀

剁椒蒸牛骨

猪小排 350克、剁椒 1汤匙、老干妈 1汤匙、植物油 1汤匙、食盐 1/2茶匙、生抽 1/2汤匙、姜 1小块、细香葱 1根

1、新鲜的猪小排洗干净后剁成约3厘米的小段

2、锅中放适量清水，放入排骨焯去血水

3、焯好后捞出来用流水冲干净浮沫

4、姜去皮切成丝

5、炒锅内放少许植物油烧至五成热，放入剁椒、老干妈和姜丝爆香

6、放入焯好的排小排，翻炒均匀

7、放少许盐和生抽调味

8、盛入盘中，上蒸锅大火蒸半个小时，想省煤气也可以用高压锅，那样的话冒气后蒸十分钟就好了

老干妈辣炒鱿鱼须

鱿鱼 须3条、红葱头 半头、细香葱 2颗、葱 适量、姜 适量、老干妈酱 适量、食盐 适量、植物油 适量、白糖 适量、鸡精 适量、十三香 适量、料酒 适量、酱油 适量

1、鱿鱼洗净去头，把须子切成小段，然后放入热水中到入料酒焯一下捞出，葱蒜切末、姜切末备用

2、热锅凉油，油温七成热时，倒入葱姜末炒香，然后放入洋葱丝，炒出香味后倒入焯好的鱿鱼。煸炒至鱿鱼变软变色，然后放入老干妈两勺、料酒一勺、酱油、盐、糖适量迅速煸炒，炒好后撒上鸡精和少许香葱末出锅即可。

老干妈炒苦瓜

五花肉 300克、苦瓜 1根、洋葱 1/2个、老干妈 2汤匙、蒜 3瓣、辣椒(红，小) 2个、植物油 1汤匙、食盐 1茶匙

1、准备好原材料，苦瓜切片后加入适量的食盐，入点底味，去除部分水分

2、烧热锅，放少许植物油，下入五花肉片翻炒，翻炒变色，表面焦黄且微微出油后加入老干妈酱

3、继续翻炒，让老干妈酱均匀的裹上肉片之后下入洋葱片，洋葱香味出来且微微发软后，加入少量的食盐调味

4、加入腌制的苦瓜和蒜瓣、红辣椒，翻炒两分钟即可盛入碗中食用

老干妈蹄花

猪蹄膀 1个、老干妈 1汤匙、大葱 1/2根、姜 1块、八角 1个、胡椒粉 1/2茶匙、辣椒油 1汤匙、生抽 1汤匙、陈醋 1茶匙、白糖 1/2茶匙、食盐 1/3茶匙

1、将猪蹄从中间剖开(可以请商家代劳)，清洗干净后，用清水浸泡3到4小时，中间多次换水

2、浸泡后的猪蹄再次洗净，凉水入锅，大火煮开，保持沸腾3到5分钟，出净血沫

3、取出猪蹄，用流动的水清洗干净，并再次清理可能残留的毛茬

4、将葱姜切大片、八角洗净，装入调料包

5、将猪蹄和调料包一起放入高压锅，加入足量清水，大火上汽后压制30分钟，自然排气(或用电压力锅；也可以用普通炖锅，原则是炖到酥烂)，撇去浮油

6、将猪蹄和汤汁再次大火煮开，保持沸腾，煮到汤汁浓白

7、加入食盐调味儿

8、加入胡椒粉调味儿

9、将老干妈、辣椒油、生抽(比例为1:1:1)陈醋、白糖、食盐(慎重加盐，可以先尝尝再决定加不加)一起放进大碗，拌匀，就是老干妈蘸料

10、将煮好的猪蹄装盘，浇上老干妈蘸料，即可

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