餐饮创业不要犯三大失误，否则你会麻烦不断……
《我不是药神》其实也是一部创业者兴衰史！餐饮人从中也能找到自己的缩影。
来源：红餐加盟优选（微信号：hongcanjm）
这个7月，《我不是药神》这部电影口碑和票房双双炸裂。影片主要是讲述了神油店老板程勇从一个交不起房租的男性保健品商贩，到误打误撞成为印度仿制药“格列宁”独家代理商的故事。
对高价药以及社会原因探讨背后复杂的的文章很多，今天我们仅从创业的角度来谈谈这部影片。
切勿盲目创业
创业成功与否取决于需求
徐峥在片中扮演的角色程勇严格说起来总共有3次创业经历。
第一次：开印度神油店。
第二次：成为格列宁独家代理商。
第三次：开纺织厂。
暂且不论他卖仿制药的不合法性，纯从创业的角度来看，同样是卖印度的药，他第二次创业其实要比第一次成功。神油和仿制药相比，市场需求就没那么明确了，可是低于市场价的仿制药对于很多病人来说却是救命之药，存在着巨大的需求量。
这也就是为什么他第一次创业虽苦苦守着店铺还是难以为继。因为印度神油对于很多人而言并非刚需，切入了一个需求量几近于无的市场，意味着成功的几率极小。要想在其中分得一杯羹，必须得使出浑身解数。
可对于刚需的行业，市场需求巨大，若能及时地把握住机会，合理地发挥自己的优势，成功的几率当然大大提升。当然，片中程勇靠卖仿制药游走在法律边缘的做法是不值得提倡的。
餐饮创业启示
这条法则对于餐饮创业者而言，这也具有很好的启发意义。比如选择品类、选择做运营的过程中，你要考虑这些是否是你的目标顾客急需的？有没有稀缺性，这个才是关键。
在决定创业之前，选择一个刚需的品类是比较明智的做法，这样才不至于砸了钱却一无所获。
团队分工很重要
不要想着一个人干完
得益于一支分工明确的团队，程勇的第二次创业做得有声有色。从渠道资源开发到市场开拓以及语言沟通等种种环节，程勇不可能靠一己之力去运作一条如此长链条的业务。他需要多一些人手来帮他分担。
于是，他分别找到了各有所长的4个合伙人。程勇自己负责战略布局，吕受益协助程勇进行前期的市场开发，女强人刘思慧主管后续的渠道开发资源，刘牧师保持同国外合作者的交流合作，勤恳认真的彭浩是工作任务的执行者和落实者。
依靠这4个人的力量，程勇拿下了仿制药“格列宁”的独家代理权，可见分工明确的团队合作是创业成功的必要条件。对于餐饮创业者而言，也是如此。
构建一支稳定有序的团队，在运营管理、营销推广、后厨前厅等环节都有专人负责，这样的餐厅运转起来会更稳健，发展也会更迅速。
餐饮创业启示
餐饮创业者哪怕在初期，人员很少，但是也要有团队意识。正所谓，术业有专攻，让专业的人去做专业的事情才能进行良性运营。如果事事亲历亲为，折腾得半死却未必能有好结果。
而这个问题存在大多数餐饮创业者身上，什么都不放心，事事都要亲力亲为，结果自己把活都干了，员工却觉得无所事事，甚至不愿意思考，因为一切你都干了，他们就显得无关紧要了。
因此，做餐饮需要做一位勤快的老板，同时也要做一位懂得知人善任的老板。懂得放手放权，你会发现自己更轻松，餐厅的业绩会更好。
合法经营很关键
千万不要抱着侥幸心理
程勇的3次创业，从严格意义上来说也就纺织厂是正规合法的，卖印度神油有夸大宣传的嫌疑，而起初靠卖仿制药赚钱更是游走在法律的边缘。
这种不合法的创业注定会失败。要想创业成功，还是要通过正规渠道去更加合理合法地进行创业探索，不要妄想可以打着擦边球去大赚一把，这样只会让自己自食恶果，必将受到法律的惩罚。
餐饮创业启示
我们看到现在很多开得不久的餐厅，大部分都是因为自身的问题，其中最大的问题就是没有遵守相关的法律法规。比如，没有办理相关的证照、没有安装抽油烟机、不按规定排污、超范围经营等。
餐饮创业者尤其要注意这一点，万万不可为了眼前的利益，出售过期的食物或者使用假冒伪劣的食材，这些行为都是在自断后路，切勿以身试法。
一部电影看尽人生百态，也给创业者们提供了诸多借鉴的思路。除了以上3个方面之外，有效利润的获取和社会责任的担当，也是每个创业者必须要思考的问题。
编辑 | 红餐网_刘茜
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