奶茶原料全面疯涨，茶饮店的成本压力更大了？

果糖、牛奶、奶精、水果都在疯涨！原材料价格的上涨会波及饮品店，导致部分饮品店的成本进一步升高。

本文转载自中国饮品快报（ID：zgypkb），作者饭饭。

新年第一涨！果糖、牛奶、奶精、水果都在疯涨！价格机制已传导到终端。
“为持续提供优质的饮品与服务，我们将于2021年2月1日微调饮品价格。”
日前，1點點奶茶门店贴出调价公告。据了解，CoCo都可部分区域的部分门店也出现了涨价现象。部分消费者惊呼，10元以下的奶茶恐怕要绝迹了。

01.

10元以下的奶茶要没有了？
近日，记者打开外卖APP，找到最近的一家1點點奶茶门店，发现该品牌全线产品都涨价了1元。其中基础款奶茶售价从10元涨到了11元，有些产品不加料的裸价都已高达26元，比肩喜茶、奈雪。
据其工作人员介绍，这波涨价从2月1日起就开始了，涨价的主要原因是成本增加。
“‘最严限塑令’执行以来，一点点全面使用可降解吸管和打包袋，成本上升不可避免。”

无独有偶，CoCo都可部分区域的部分门店也出现了涨价现象，基本的幅度在1元，例如，双响炮由原来的16元涨到了17元。

针对奶茶店涨价一事，记者随机进行了采访，大部分消费者对“涨价”并不在乎，但在网络上，20多元一杯的1點點也让部分网友大呼“吃不消”，并直陈，“再这样涨下去，市面上，10元以下的奶茶就没有了。”

02.

原物料价格上涨是主因
“大宗商品最近涨疯了！”江西丰糖生物总经理付光辉认为，1點點、CoCo之所以涨价，是受上游原物料价格传导所致。

糖是奶茶原物料的大项。据博甜（上海）食品有限公司总经理吴现峰介绍，与去年同期相比，蔗糖的价格变化不大，果糖的价格，每吨上涨了1100元左右。
至于糖价上涨的原因，吴现峰分析认为，主要受玉米紧俏所致，其中又有国内国际两种因素。国内玉米种植面积减少，但生猪饲养放开，饲料需求量上升，供不应求，反映到价格上，就水涨船高。国际市场受疫情影响，进口量缩减，流通成本上涨，价格也随之抬升。

△图片来源：摄图网

吴现峰预测，3月份之后，糖价会有一波微涨。6月份也是一个观察窗口，因为夏季来临，气温升高，饮料的需求剧增，糖的需求缺口也会增大，传导到价格上就是“上涨”。这波涨势最终会持续到今年的9月份。

其次就是牛奶等乳制品。受疫情影响，国际上主要奶源地的新西兰、澳大利亚和欧盟等国进入国内市场的奶制品数量减少，但流通成本和质检支出增高，导致目前茶饮市场上的进口奶普遍缺货，待价而沽。
除此之外，与茶饮相关的大宗货物的价格上涨还包括纸张和甲基丙烯酸。
近日，各大造纸厂家纷纷发出涨价通告：从3月1日起，多种规格纸张的涨幅在500元-1000元/吨，而且“后续还将视原材料价格上涨幅度继续调涨”。昨天，甲基丙烯酸上涨4600元/吨，创历史单日最大涨幅。

△图片来源：摄图网

富岭塑胶国内营销部总监徐诚、丰亦实业总经理周玉香告诉快报，PLA、PLA+PBS吸管料、吸管纸、纸杯纸、PP、PET等都涨了。
涨！涨！涨！奶精的价格在上涨，西南某贸易商已经上调价格，涨幅在10元-15元/件。水果的价格也在跟着攀升。据某头部茶饮品牌的采购工作人员介绍，香水柠檬的价格已经涨了4倍，金桔已经涨到26元/斤，草莓的价格也在往上蹿，“关键还拿不到货”。

03.

奶茶价格预计会普涨
原材料价格的上涨会最终延及饮品的价格趋势。
“现在有些客户问能不能不涨？”某大厂家的负责人反映，“我们也没办法，只能直接拒绝，不接受涨价的我们直接不做了。”
这位负责人还表示，这股涨价潮受影响最大的是中小品牌，“他们体量小、规模小，没有议价能力，只能对成本上涨的压力硬扛着。”

大部分业内人士也赞成这样的观点。但也有部分观点认为，虽然奶精、果糖有大幅度上涨，但按照奶茶店使用量计算，其成本影响还在可控范围内，不会造成太大波动。

△图片来源：摄图网

至于头部品牌会受到何种影响？业内大佬分析，从终端价格上来看，1點點和CoCo只是个例，绝大多数品牌受累不大，所以价格上也没变化，但随着销售旺季的到来、用料的增加，再加上原料价格可预见的连续涨势，受此双重影响，头部品牌的成本承压会越来越显性。
于此形势下，奶茶市场价格预计会有一两波普涨，“时间窗口会在6月和9月。”

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