2022北京米其林指南发布；郑州、西安餐饮陆续开放恢复

郑州、西安等地餐饮陆续开放恢复；2022北京米其林指南榜单正式发布，共有34间餐厅获星。详情请看红餐网《每日餐讯》。

△点击查看《每日餐讯》视频播报

郑州、西安餐饮陆续开放恢复

大象新闻消息，郑州市新冠肺炎疫情防控指挥部于2022年1月24日11点召开第三十场新闻发布会，围绕郑州市新冠肺炎疫情防控情况进行发布。

据了解，1月25日，郑州将根据天气实时情况，对市内五区和四个开发区进行核酸检测工作。截至1月23日24时，此轮疫情累计报告本土确诊病例139例。在众人的努力下，郑州的疫情也得以有效控制。

据了解，从1月25日起，郑州市的理发店，部分的商场将有序恢复营业，景区、文化场所和餐饮业也将陆续开放。

△图片来源：摄图网

不只是郑州，西安也传来了好消息。

据了解，自1月19日，西安市场监管局发布餐饮业复工复业食品安全提示以来，西安餐饮也正有序恢复。央广网消息，截至1月24日16时，雁塔区38家重点商超也已复工复产34家。雁塔区要求已复工商超，营业期间严格控制室内人流密度，各类餐饮单位以外卖配送为主，不提供堂食。

2022北京米其林指南榜单发布

北京商报消息，1月24日，2022北京米其林指南榜单正式发布。

据了解，今年共有34间餐厅获星。其中有29家餐厅获得米其林一星餐厅，3家获得米其林二星餐厅，2家获得米其林三星餐厅。

与去年相比，一星名单稳中有进，新增4家，分别是芙蓉无双、玲珑、鲁采（安定路）和Opera Bombana；二星数量新增1家，潮上潮；三星餐厅无新增。同时，米其林指南也公布了2022北京米其林必比登推介餐厅（共有18家），有1家新晋餐厅（之参）。

△图片来源：米其林指南微信公众号

自去年米其林新增的特别奖项——服务奖和年轻厨师奖，以及北京米其林绿星奖在今年亦得到延续。今年，2022北京米其林服务奖由陈亚琳（潮上潮）获得；2022北京米其林年轻厨师奖则由刘禾森（玲珑）获得。

此外，2022北京米其林绿星奖依旧由京兆尹获得，这是京兆尹第二次获得绿星奖，米其林方面表示将继续通过绿星标识探索深具烹饪造诣与环保建树的餐厅。

遇降雪恶劣天气

外卖平台取消骑手超时差评考核

北京日报消息，记者从饿了么和美团获悉，针对近日的降雪恶劣天气，两大外卖平台均采取弹性措施，取消骑手超时、差评等考核；同时提供免费午餐、姜汤、热粥等抗寒食物及饮品，为骑手提供温暖的歇脚点。

△图片来源：摄图网

据饿了么方面透露，目前已启动极寒应急相应机制，增加骑手配送时间，同时取消超时、差评等考核，让骑手放心配送。如果天气极端恶劣则会关停该区域的配送服务，保障骑手行驶安全。美团方面表示，针对这类特殊天气场景，平台提供了弹性补时、超时剔除和订单补贴，让骑手更安心地去送单。

自入冬以来，外卖平台已为骑手发放防风护膝、车把手套、围脖等防寒物资。据悉，为进一步保障恶劣天气配送安全，中国气象局公共气象服务中心已与饿了么联手，推出骑手天气安全防护体系，基于实时精准的天气数据，对配送线路及配送时间进行优化，同时利用气象数据提前调拨防护物资。

中式快餐品牌易嫂食堂获数百万融资

华声在线消息，近日，中式快餐品牌易嫂食堂宣布正式完成数百万级天使轮融资，本轮融资由天骄集董事长高海斌先生领资。本轮融资将用于门店开拓、产品研发、市场拓展以及团队建设等方面。

△图片来源：摄图网

据悉，易嫂食堂为长沙幸福园子餐饮有限公司所属品牌，成立于2021年5月，总部位于长沙，聚焦于为用户提供工作和居家场景下的便捷、优质、实惠的餐饮服务。目前门店在长沙已布局正式营业2家，在装修1家，2022年预计开出100家门店。

易嫂食堂是一家定位于社区餐饮的中式快餐品牌。在传统菜品的基础上进行科学改良和菜品开发，现售产品有粥、粉面、盖饭、家常小炒等多种美食。

注：本文由红餐网整合自大象新闻、北京商报、北京日报、华声在线等公开信息。如需转载，请标明来源。也希望广大读者在评论区留言，为广大餐饮人提供更多更宝贵的建议。

整编 | 红餐网_李   唐

出镜 | 红餐网_刘俊豪

剪辑 | 红餐网_丘安锴

★

延伸阅读

★

红餐网已同步入驻：人民日报客户端、澎湃新闻、36氪、虎嗅网、21财经、钛媒体、前瞻网、赢商网、亿欧网、亿邦动力、雪球网、投融界、知乎、今日头条、百度百家、新浪微博、腾讯新闻、新浪财经、搜狐新闻、网易新闻、界面新闻、凤凰网、一点资讯、天天快报、抖音号、视频号、B站、UC大鱼号、封面新闻、360图书馆、联商网、商业新知、东方财富网等近40家媒体平台，并同全国数百家媒体机构建立合作关系。

内容交流/采访/转载  |  微信：hongcango

商务合作 | 电话/微信：13265099024