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肉夹馍,为什么跑不出一个万店品牌?
过去,肉夹馍这个品类曾被大多数创业者和资本寄予厚望,但为什么到现在肉夹馍都没有实现规模化效应?
本文由红餐网(ID:hongcan18)原创首发,作者:邹通。
去年底闹得沸沸扬扬的潼关肉夹馍商标事件,让“肉夹馍”再次步入了人们的眼帘,成为茶余饭后的谈资。
肉夹馍的起源和传说
△图片来源:摄图网
肉夹馍的商业征程
△图片来源:摄图网
肉夹馍被困住的“野心”
△图片来源:西少爷肉夹馍
△图片来源:摄图网
△图片来源:摄图网
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过去,肉夹馍这个品类曾被大多数创业者和资本寄予厚望,但为什么到现在肉夹馍都没有实现规模化效应?
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△图片来源:西少爷肉夹馍
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